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中国人在这疫情三年里，开始学会如何快乐地享受生活，在各种艰难的状况下，
保持和提升自己的健康状态，康养生活成为了新奢侈品。高菲文

在过去的20年里，过度消费的文化在某种程度上已经定义了中国。我们衣食无忧，在各个层面上都有过度消费的发生，其中也包括对健康的“过度消费”。中国的70、80、90后在高度竞争的社会中长大，他们所经历的是中国经济的线性增长，他们和他们的父辈们总是把人生之中事业的成就看得很重，把出人头地放在首位，而非常忽略身心健康，精英猝死的新闻曾经有段时间很常见。

但疫情这三年里，很多高净值人群因为不得不居家，从最先被迫降低工作强度，到之后发现某种程度上给了自己时间和空间进一步审视自己的人生意义，再到开始给自己制定新的目标，而这个目标的主题正是:“让自己更健康”。

于是，越来越多的高净值人群，从购买奢侈品豪车转向增强身心健康。这一转变表明，后病毒时代的中国人，正在追求一种新的健康生活奢侈模式。

健康和幸福是全人类追求的普遍的概念，现在的中国也不例外。“Wellness”在中国仍然是一个很新的词汇，刚出现的时候也没有准确的翻译，它在SpaChina的文章里以“康养”一词来描述。我们都知道这个“Wellness”一词事实上想要所表述的范围要大的多，这个单词是在well后面加后缀-ness而形成的，它表示了“健康的状态”，涉及到身心层面生活的方方面面和点点滴滴。在大部分关于健康生活方式的公开讨论中，“康养”一词的定义通常被简化为照顾身体的方式，而忽略了健康的情感和心理方面。

2020年起的新冠疫情加速了一切。不仅消费者对健康产品和建议的需求激增，年轻一代也开始寻找更广泛、更有效的方式，来抑制对不确定未来的焦虑，来尽可能快乐地享受生活，在各种艰难的状况下，保持和提升自己的健康状态。他们中的许多人，第一次积极地将购买奢侈品的时间和金钱转向肌肤保养、健身运动、增进睡眠、以及营养的日常升级或制定科学有效的饮食方案。

“这几年来，我能看到中国客人更加注重健康，他们想要新鲜有机的食物，迫切希望接近大自然，给自己更高的健康目标，做更多运动。”养云安缦总经理、安缦中国区总监Christophe Olivro先生说:“大家在因疫情而受限的活动范围内，更愿意去尝试乐观而充实的健康生活体验。”

肌肤健康和营养升级

最近，我们能看到的，在中国最突出的新趋势之一是“美容零食”的产生。现在流行的术语“妆食同源”指的就是一种旨在让你的肌肤焕发光彩的零食或饮品。

乍一看，食用护肤品似乎是一个老生常谈的话题，但这一次，我们所观察到的“美容零食”并不是高档药店的普通“免疫增强”或“改善亚健康”。而是模糊了补充剂、零食、和专业护肤营养剂之间的界限。

例如，可口可乐公司开发了一款名为“睡醒颜”的产品线，这是一种深夜的睡前饮料，让消费者醒来时看起来很漂亮。可口可乐专为中国市场制作的“睡醒颜”吸引了中国两种不同的美容崇拜：补品爱好者和美容睡眠仪式信徒。

有意思的是，“睡醒颜”被定位为一款“美颜助眠”的饮品。在产品详情页，广告语显示为“全世界安睡，而你在悄悄地美”“安然舒心，绽放焕然新颜”，宣传图片则是“半夜宝妈起床哄娃盖被子”“工作狂人熬夜加班赶稿子”“养生达人皱纹初显浅睡眠”。虽然没有触及到任何“助眠”，但无不暗示着产品具有改善睡眠、美容养颜的功效。除可口可乐外，伊利和蒙牛等十几家中国食品行业巨头也推出了具有类似“皮肤食物”理念的美容零食。

但在中国，吃东西达到和谐平衡的做法是一个古老的概念。中文中的“食补”字面意思是治愈的食物，而吃特定的食物来改善健康或皮肤在中国就是一种根深蒂固的文化信仰，至今仍在中国人的脑海中占据主流思维。

上海乐奔拓健康科技有限公司总经理，SPA行业资深顾问与讲师吴宜燕女士则讲述了“第四餐”的营养理念:“均衡营养摄取应来自多元化原型食物，只有日常摄取量不足时再采用营养膳食补充剂。”基于华人的生活习惯，依循中国居民营养膳食指南，她公司的“每日完胜”品牌以合适剂量复配和提高吸收率为原则提供了多样化的美容和养生选择。每日完胜以轻便随身又美味的营养“第四餐”，帮助忙碌的现代人提供一站式健康选择，实现能量和美肤闪充。

每日完胜系列很适合当代市场需求：打工人高强度使用电脑手机需补充叶黄素酯，撕开即饮的剂型方便宠EYE养眼；外食无法足量摄取蔬菜，0脂无味百搭各种饮品的膳食纤维适用于任何食用场景；睡眠越少，肤色越暗？睡前来一条γ-氨基丁酸饮，和世界说晚安，告别熬夜脸；1200道尔顿小分子胶原蛋白双肽的不同复配剂型，为不同年龄段的爱美人士带来多重美丽无负担的口服保养选择⋯⋯

一场持续的全球大流行进一步加强了这一饮食健康的传统。根据消费者研究公司敏特(Mintel)的数据，2020年，72%的中国城市居民正试图通过更有意识的饮食来改善自己的皮肤状况。即使在大流行之前，枸杞和燕窝这两种备受中医青睐的高级膳食补充剂的销量在京东千禧一代中以每年37%的速度增长。

如果在新冠肺炎爆发之前，健康饮食被视为亚健康改善和疾病预防，那么今天，它被视为一种积极、愉快的自我优化追求，零食、护肤品和补充剂之间的界限正在逐渐模糊。

精神健康

尽管中国目前的社交媒体上缺乏健康KOL，但关于健身塑型，以及生活细节上有关自我安慰和自我养尊处优的内容却非常丰富。例如，有一位叫vlogger@Suji的视频中，她记录了疫情居家封锁期间的日常养尊处优：首先，点燃了一支香薰蜡烛，在一个豪华浴缸边的小扬声器里播放放松的音乐。然后，她进行了一次精心的护肤仪式，包括面部清洁面膜、使用了家用多射频小仪器、一支玉辊按摩、身体去角质和涂抹了精油。最后，她点燃了香薰加湿器，并穿上了紧身睡衣，开始了属于自己的心满意足的“美容觉”。自中国开始封控以来，类似内容在社交媒体上表现良好。例如标签为#UpMyHappiness提升幸福感的话题，在生活方式平台小红书上，现在有超过6万个相关帖子。

尽管中国的奢侈品市场仍旧是世界最大的，但对自我健康的认识和投资，对中国来说是全新的。长期以来，中国的主流文化一直认为公开讨论心理健康问题是软弱的表现，那些有心理健康问题的人经常被指责缺乏生活热情。直至新冠肺炎爆发前，谈论心理健康也被普遍视为对生活的抱怨。

但疫情及其社会经济影响暴露了中国长期存在的心理健康问题。在中国疫情高峰期间，90后千禧一代的心理痛苦和负面情绪发生率最高。但他们是中国现代史上第一代被允许公开宣布自我意识的人，甚至中国政府也发布了前所未有的举措，帮助缓解一个饱受心理困扰的后裔情国家的心理健康状况。

28岁的林怡歌是一名居住在深圳的金融行业人士，她在今年中国的封控期间，购买了不少新的家居和健康用品，这是一种自爱的姿态：“我买了几十个小家电，期中包括了一个面部深度清洁小设备，一个跟踪我皮肤健康状态的测试套件，以及一个昂贵的扩香器。”此外，她还给自己的厨房里买了一个电动打蛋器和一个烤盘，还发现并积极探索了了冥想应用程序的世界。“在这场危机之前，我从未想过生活会如此。”

SpaChina峰会特邀讲师，Destination Spa Management水疗管理公司的事业发展总监莎曼女士在今年峰会上分享道：“如今，消费者对养生项目的理解、体验和期待发生了重大的改变。他们首先以关怀自己作为自我保护的方式，让自己能更好地活着，自我呵护的概念也上升到了在家做饭、人际关系、睡眠、自然、经济、寻找目标和意义。”

健康日常

在这个全球健康时刻，富裕的中国购物者越来越热衷于在家锻炼，这不足为奇。4月，中国媒体发布的一份报告显示，67%的城市受访者计划在疫情后花更多时间和金钱在家庭锻炼上。

健康领域的思想达人、Pavelka Wellness的联合创始人杰西·帕维尔卡(Jessie Pavelka)表示，中国受疫情影响的消费者渴望获得超越基础知识的健康知识。帕维尔卡说：“最近，我们在中国的一位专家举办了一场网络研讨会，详细讨论了肠道健康、预处理和益生菌食品等问题。这并不是假设所有人都对健康和健康有着相同的理解，而是真正有动力去发现背后的科学。”2021年，中国消费者为个人健身/营养顾问所支出的费用比疫情前，也就是3年前增加了35%。

随着疫情后的影响袭来，中国的城市人，以前专注于工作，现在意识到了过去看不见也不被承认的问题：焦虑、精神痛苦、失眠，以及缺乏自我照顾带来的其他影响。各大消费品牌能否利用这一健康机会，仍有待观察。

莎曼女士在今年峰会上还说到：对许多人来说，隔离成了自我反思的时间，反思职业、家庭、和人际关系，以及更深层次的问题，如人生目标，感恩和慈悲心，人们开始考虑什么是真正重要的。养生不再是偶尔做的事情，它是根植于日常生活的头等大事。

“珍视自由与爱人”的传承，从浪漫文艺的爱丁堡到旖旎阔远的苏格兰高地，
他的美时而温婉，时而如史诗般壮丽绚烂⋯⋯

位于大不列颠岛北部的苏格兰，历史上是一座独立王国，曾顽强抵抗英格兰欲统一大不列颠岛所挑起的战争，最终在1707年被英国合并为联合王国。

不同于英格兰的精致、古典，苏格兰呈现出的是一种自然、热情而狂野的美丽。北部，辽阔荒原、海岸峭壁、绵延山脉构筑了史诗般的高地风光；中部，爱丁堡和格拉斯哥两座魅力城市深藏历史文化与艺术底蕴，古堡、博物馆、大学、绿地公园，将历史与现代串联。走在苏格兰的街头，听悠扬的风笛，看穿着苏格兰短裙的当地人，此般种种形成了鲜明的苏格兰风情。

浪漫爱丁堡

爱丁堡，苏格兰首府，世界上最美丽和浪漫的城市之一，历史、文化与艺术的气息充溢在空气中。

老城区坐落着知名景点爱丁堡城堡、皇家英里大道。新城区集结了众多美食餐厅和高端商铺，以及探险者不会错过的亚瑟王座。若是要探索爱丁堡的人文风情，可以去画廊、博物馆游览，观看戏剧和歌舞剧表演。如果恰逢8月，则能有幸参与全球最大的户外艺术盛典——爱丁堡边缘艺术节。

耸立在死火山岩顶上，俯瞰市区的爱丁堡城堡无疑是这座城市的名片。沿着皇家英里大道斜坡一路向上便可抵达。城堡里展示着欧洲最古老的皇冠——苏格兰皇冠，以及古代苏格兰国王坐在上面进行加冕的“命运之石”。跟着城堡管家边走边听，或是租一个语音导览器，了解城堡辉煌的历史和建筑特征。音频导览器提供8种语言供选择。户外平台上，“一点钟大炮”依然会在每天下午一点钟准时鸣炮(周日除外)。曾经苏格兰福斯湾上的船只就是根据这一声炮响来校准海事时间。

漫步爱丁堡，仰头观望，除了爱丁堡城堡，另一个划过天际让人难以忽视的存在便是亚瑟王座了，它是荷里路德公园里的一座死火山，海拔251米，将爱丁堡和洛锡安区的迷人景致尽收眼底。想要爬到火山顶不是件容易事儿，如果决定挑战一下，不妨带上野餐食物，登顶后在“王座”上享用一番，若时间正好碰上日落着实是件幸运的事。荷里路德公园地貌多样，峭壁、沼泽、湖泊构筑了美丽的风景，并规划有不同的徒步路线和小径。

苏格兰出了名的天气多变，所以如果恰逢雨天，不适宜户外活动，去逛逛博物馆和美术馆也不错。苏格兰国家博物馆免费进入，里面珍藏着超过两万件珍贵文物，从埃及古墓，自然奇观到现代科技，大概可以满足全家老少的各类喜好。若是雨过天晴，记得上到屋顶露台饱饱眼福。苏格兰国立现代美术馆里收藏着从20世纪至今的艺术杰作，马蒂斯、毕加索，以及苏格兰当代艺术家的作品都被一一呈现。欣赏完大作，可以到美术馆咖啡厅品尝招牌咖啡和蛋糕。

格拉斯哥低碳旅行

爱丁堡往西70公里以外坐落着苏格兰的第一大城市格拉斯哥。因濒临海湾，在17世纪成为贸易枢纽，但如今的格拉斯哥却想极力摆脱工业大城的形象，塑造现代新城市名片。

虽说恢弘的工业遗迹和地标建筑是人们对这个城市的固有印象，但格拉斯哥这一名字的意思其实是“绿色的空地”，名副其实，城市里有超过90处公园和城市绿地！而且它也是一座极力推行可持续发展的城市。来到格拉斯哥，除了逛逛著名景点，感受它的活力夜生活，还可以尝试作为“负责人的旅行者”来一场为地球减负的低碳旅行。

选一家素食餐厅或咖啡厅，在舒适氛围中品尝植物基美味。推荐：城市西边的Serenity Now、市中心的The Hug and Pint、南边的Honey & Salt和Milk Café。

参观教育展。格拉斯哥河畔博物馆推出的“绿色行动——驱动能源效率”展览旨在探索电动汽车的新未来。

入住绿色酒店。从环保床寝到当地食物，格拉斯哥的许多酒店都开始踏入减碳行列，比如Grand Central大酒店、格拉斯哥万豪酒店、Jurys Inn。

杜绝塑料包装和食物浪费。格拉斯哥街边的许多有机食品杂货铺采取零塑料和零浪费措施，你还可以使用自己的容器承装购买的食物，边逛边吃。推荐Cathcart街上的The Good Choice、Dumbarton街上的Ecomart、市中心的Locavore Café and Greengrocer。

尽情舞动支持低碳。音乐场地SWG3利用舞者体温产生的能量，为俱乐部提供动力。据估计，每年可节省的二氧化碳高达70吨，所以快来在舞池中尽情舞动。

当然别忘了遍布城市的众多公园绿地，沉浸其中享受自然吧！

遁入苏格兰高地

苏格兰土地上有一个大断层，断层的西边和北边地势较高，这一大片区域被称作苏格兰高地。崎岖险峻的山峦，无休止吹拂着的海风，星罗密布的湖泊，大片的草地与裸露的岩石，当然，还有《哈利·波特》中经典场景的格伦芬南高架桥。苏格兰高地独有的壮美无法在地球上任何其他地方找到。

从爱丁堡驱车约1.5小时可抵达苏格兰高地南部的罗蒙湖，英国最大的淡水湖泊，四周被巍峨群山环绕。沿着湖边小径漫步，天鹅在水上嬉戏，鸽子时而低飞而过；乘船荡漾水上，悠闲地欣赏山色湖光，聆听大自然的吟唱。

往西北约3小时车程外坐落着世界名堡之一的爱莲·朵娜城堡，城堡本身不能算多么气派，但是与周围风景一起构筑的唯美画面是让它脱颖而出的原因，作为《007之黑日危机》、《勇敢的心》的拍摄地也不足为奇了。古堡三面环水，借由一座石桥与陆地相连，静谧的湖水与古老的城堡在如诗般的画面中定格。跟随导游进入古堡，走过庭院、客厅、厨房，触摸8个世纪以来他所经历的故事。入夜时分，城堡外会亮起绚丽的灯光，美轮美奂。

高地北部的天空岛和它的名字一样，是一个世外桃源般的所在，纯净而神秘，远在石器时代便有人居住于此了。绮丽浪漫的海岸线，人烟稀少的宽阔高地，古老神秘的城堡，将苏格兰高地的荒凉辽阔气质完美呈现。在岛上能品尝各种物美价廉的海鲜，以及苏格兰最出名的哈吉斯肉馅羊肚，还能听到岛民们用古老的盖尔语吟唱民谣。

海滨小镇波特里是天空岛的首府，海湾边矗立着一排彩色的房子，尤为引人注目。这排房子是专对游客的B&B，预订一间住下也不错。小镇不大，一个小时内便能把中心区域游览一遍，可沿着海岸徒步，全长约三公里。

看到老人岩，所有人都会惊叹于大自然的鬼斧神工。这是一块屹立在波特里以北山地上的一块巨大而尖峭的岩石，面朝大海，因酷似一位老人的头像而得名。大多数游人会在山脚下远眺，找个好角度拍照。如果你是徒步爱好者，可花3小时爬到山顶，近距离观摩，若正值日落时分，眼前将会呈现出一副绝美画面——葱郁山峦、巍峨岩石、蔚蓝海水和绚烂苍穹⋯⋯

斯塔芬镇(Staffin)是天空岛的另一座迷人小镇，很不错的观海点。一组悬崖峭壁面朝大西洋延展开来，因岩体纹路酷似苏格兰裙(Kilt)而被称为群岩悬崖Kilt Rock。落差极大的断崖瀑布Mealt呼啸跌落，远处海天一色，整一个气势磅礴的海域奇景。

天空岛距离爱丁堡402公里，自驾约需6小时。

因《尼斯湖水怪》而家喻户晓的尼斯湖隐藏在高地北部的大峡谷中。湖水终年不冻，两岸山峦绵延，林木葱郁。水怪是遇不到了，不过这里已经开发成了一个综合景区，建起了尼斯湖水怪博物馆，提供快艇游湖项目，周围有古堡、小镇。

特色养生体验

从水疗到瑜伽，从森林到农场，广阔的苏格兰土地提供了丰富多样的养生疗愈可能性。

坐落在爱丁堡北部的Gleneagles酒店SPA融汇欧洲、东方和阿育吠陀养生哲学，提供一系列身体和面部疗程，并推崇“农场到SPA”实践，疗程中使用的原料来自当地种植园、淡水湖泊和佩思郡的绵延山川。

爱丁堡南边的Stobo城堡SPA是苏格兰唯一的目的地SPA，其水晶蒸汽室里的“冰晶”远近闻名。驻地疗愈大师带来Reiki灵气疗法，帮助客人消减压力、提升能量、重拾积极心态。其它特色体验包括海洋疗法、欧缇丽面部护理、压力管理项目。

生态环保是格拉斯哥Portavadie SPA的核心。该SPA由木片生物质能燃料发电机持续供能；疗程中使用的原料均来自苏格兰，如具抗氧化功效的海藻是取自赫布里底群岛。

格拉斯哥金普顿Blythswood Square酒店拥有10000平方英尺的奢华SPA，将有机与生物科学结合，通过整全方式疗愈身心。水热区将湿、干、热、冷等不同体验结合，刺激身体循环，提升健康。蒸汽室、桑拿室、活力池、冰泉淋浴带来焕活享受。SPA提供9间护理室、2处水疗休闲池、休息室和咖啡厅。

苏格兰为瑜伽爱好者亦提供了许多机会。南部的梅尔罗斯Roulotte Retreat养生目的地提供各类瑜伽课程和持续数日的瑜伽静休旅程。佩思郡的Saorsa 1875酒店以素食菜单和环保理念闻名，酒店内提供定期瑜伽静修项目。西海岸阿盖尔郡(Argyll)的静谧湖畔，EcoYoga瑜伽中心除了瑜伽课程还主打森林浴、生态度假体验。

周末农场游是苏格兰当地居民很喜爱的项目之一，养生旅行者也大可尝试一番。位于苏格兰西海岸的琴泰半岛上坐落着一间有着150年历史的农场——Glen Kerran Farmhouse。白天可以在农场钓鱼、骑马、散步，或照顾农场动物、修剪植物。如果想要学习新技能，可参与各类艺术和手工艺品制作课程；如果什么也不想做，大可沉浸在迷人的郊野风光，静听风声、鸟鸣和溪流潺潺，夜幕降临后躺在舒服的热水浴缸仰望璀璨星空。 栖息赫布里底群岛的北尤伊斯特岛森林树屋(Uist Forest Retreats)是一处奢华的疗愈目的地，提供与世隔绝的度假体验，茂密丛林与绵延的白色沙滩、岩石耸立的海岸线、花卉盛开的草场一同构筑起如诗如画的美景。你的邻居将会是在树上筑巢的海鹰和可爱的马鹿。天气不佳时，躲在温暖的室内，透过落地窗看着枝叶在风中摇曳，远处海浪拍岸；天气晴好时，便可出门探索，吹着咸咸的海风在沙滩漫步，或近距离观赏不同的花朵与昆虫。

EHL咨询服务公司外部顾问、HWS健康养生解决方案咨询机构医学总监撰文
后疫情时代健康与养生项目

“健康与养生项目”很可能是后疫情时代回应消费者诉求的最佳答案，也是为养生SPA酒店业带来长期收益增长的新途径之一。为了更好地迎合后疫情时代消费者的诉求，最重要的一件事是在“健康与养生”版块找到自己的立足之地，创造出可信赖的项目作为新的拓客战略。

SPA: 健康与养生

自20世纪以来，全球各地的酒店业中，健康和养生版块一直在蓬勃发展。例如，法国有许多拥有温泉和海水疗法的目的地，那里的酒店利用海水资源开发养生或SPA疗程作为永不落时的卖点，吸引了成千上万的顾客前来体验，近几年又不断增加了新的养生选项，如饮食和压力管理、疗愈型按摩、健身项目等。

于是很多酒店们纷纷效仿，通过优质的服务和设施来提升健康、养生、护肤体验，从而成为了吸引宾客的新途径。酒店会雇佣养生领域的专家，并开发各类健康主题套餐，让宾客在入住期间根据自己所需体验疗程和项目。

亚洲是发展新型健康目的地的先驱，这里有奇瓦颂(Chiva-Som)、Kamalaya等一众知名的养生度假村，为各自的忠诚宾客群提供完美的健康假期。作为阿育吠陀自然医学始祖的印度紧随其后，基于这一替代疗法建立了不少高端养生目的地度假村。

美国则拥有不少超级专业的健康养生中心，如Golden Door、Miraval和Canyon Ranch。欧洲，特别是瑞士，更加专注于抗衰养生，知名度假村如Clinique La Prairie享誉全球。

在新兴健康目的地市场中，有些参与者则以高科技和尖端医学项目脱颖而出，如西班牙的SHA养生度假村、意大利的Espace Henri Chenot度假村。

从简单的水疗健身到专业的医学养生，项目如此繁多，高端酒店能否从客户日益增长的健康需求中获益？

答案显然是肯定的。不过值得被提醒的是，一定要认识到酒店行业与专业健康养生中心的竞争，既不可取、也不可行。

养生服务可分为三大类：医疗、预防和康复(即医学治疗后的恢复)。预防和康复是 “非侵入式” 的，适合大多数“健康”的客人，他们越来越多地寻求优化生活方式、提升生活品质的方案。

这些个性化方案可包括以下方面：

饮食排毒：这是希望减掉多余体重的客人们的共同诉求。通过合理的饮食计划，按照客人的期望，结合专家建议，以温和的方式为身体排毒。此外，酒店还会提供与之相配的特定饮食菜单。

压力与情绪管理：入住酒店期间，是一个很好的机会从日常忙碌中停下来，并学习一些经科学验证有效的创新技艺——放松、冥想、压力管理等。

个性化综合健身计划：抵达酒店后，宾客将在健身专家团队的指导下，严格按照时间表，进行量身定制的健身训练。

睡眠与恢复：良好的睡眠常常被忽视，但它其实是获得日常健康恢复、重拾活力和感受幸福的关键因素。还有什么地方比酒店更有潜力为良好睡眠创建合适的环境呢？

从焦虑中恢复：疫情造成的主要后果之一是长期反复的恢复过程，人们担心生活已不可能回到从前，因而不可避免地产生了焦虑感。为此，我们开发了“身体排毒”项目，改善免疫系统，减少压力，并提升抵御力和忍耐力。

将以上项目加以组合，同时辅以美容护理、面部和身体按摩，以及其他由酒店及其品牌合作伙伴提供的体验项目。根据不同的目标，入住时间将从3天到12天不等。项目的效果将通过离店时的测试进行评估。

一个聪明的“健康与养生”方案将使酒店经营者以一个具有影响力的“最佳卖点”令自己脱颖而出，他们很快就会提升关键绩效指标。含收益率、入住时间、交叉销售和留客率。

建立新的客户群

随着出入境的管控，跨国商务和休闲旅游受到了很大阻碍，酒店也失去了大多数的国际客人，以及来自各类大型会议和研讨会的收益。

本地客人成为了酒店的新焦点。以前，本地客人只会带来15%左右的收入。然而，为了追求新的健康养生体验，以及低碳环保的潮流，本地客人将会越来越乐意入住当地的酒店度假，为其提供的新颖的服务买单。

另一个新出现的市场将会是希望为员工提供健康福利的公司，他们会寻找一些疾病预防和生活方式优化的项目，他们希望找到可靠的第三方服务供应商，包括酒店，目前已有案例如一些国际医院联手酒店SPA为客人提供医疗后的康复和舒缓类的疗程。 如果酒店能够提供高品质的住宿、服务和设施，为这些客户量身定制健康方案，就能在长期吸引并留住他们。由于人们普遍不太愿意接受侵入式医学疗程和血液测试，酒店正在提供基于客人特征、健康检查数据，甚至是非侵入式生物唾液测试数据的个性化替代方案。

EHL咨询服务公司

EHL咨询服务公司一家拥有129年历史的瑞士公司，在60多个国家拥有500个客户，为酒店业、教育和商业发展提供独特的定制服务，并利用世界领先的酒店管理大学的知识来支持企业的未来发展。

国际酒店业投资论坛，小组讨论参与成员(从上至下)：
Servotel房地产开发公司Ömer Isvan K；
万豪国际酒店集团公司Jaidev Menezes；
GOCO Hospitality国际健康咨询、开发与管理公司Ingo Schweder；
洲际酒店及度假村Willemijn Geels；
希尔顿集团Daniel Wakeling
(Simon Callaghan摄)

如果想知道酒店行业的未来会是什么样子，那就听听现在的酒店开发商们在谈论些什么吧。

他们会综合考虑消费者行为、设计和可持续发展的未来趋势，并将这些全数纳入到规划蓝图中。今年5月在柏林举行的国际酒店业投资论坛(IHIF)上，投资者和开发商共聚一堂，为未来的酒店项目建立新的合作关系。

会议上的一个小组讨论会引起了我们的注意。小组讨论的主题是“奢华的演变，从酒店到住宅”。该小组讨论的成员是几位来自酒店公司的高管，由Servotel的总裁Ömer Isvan K.担任主持。Servotel是一家位于伦敦和伊斯坦布尔的全球酒店和房地产开发咨询公司，客户遍布西欧和东欧、美洲、非洲、中东和亚洲。

小组讨论的成员有：洲际酒店及度假村欧洲开发副总裁Willemijn Geels、希尔顿欧洲和非洲奢华及住宅开发副总裁Daniel Wakeling、万豪国际集团综合开发副总裁Jaidev Menezes和GOCO Hospitality国际健康咨询、开发与管理公司首席执行官兼Horwath HTL健康与养生公司总经理Ingo Schweder。

我们在下文中对这场热烈的小组讨论进行了整合，提供了一个精华版，与您分享关于“‘奢华’在未来会是什么样的”最国际化的观点。

Servotel总裁 Ömer Isvan K：“奢华”，本身就是一个非常模糊的词。也许它在酒店业中是最被过度使用的——有时被正确使用，有时则被错误使用。如果让10个人来定义什么是奢华，我相信我们会得到10个不同的答案，而且不会太相似。

因此，我们想在这里对到底什么是奢华做一个定义，否则这个词本身就没有任何意义了。

大家好，我是Ömer，Servotel的创始人和总裁。我们基本上是为世界各地的投资者提供咨询服务，特别是在酒店、度假村和住宅开发领域。

Willemijn，我们从您开始，请做一下自我介绍。

Willemijn Geels，洲际酒店及度假村：我是洲际酒店和度假村的欧洲发展副总裁。洲际是全球领先的酒店运营商之一，我主要是代表业主从事酒店的经营和管理工作。

我们旗下有17个品牌，从大众线的假日酒店、假日快捷酒店，高级线的皇冠假日酒店，到奢华和生活方式品牌。过去几年里，我们着力发展奢华和生活方式品牌。

大家最熟悉的应该是洲际酒店，不过，过去几年里，我们通过收购或推出新品牌的方式，为集团增加了不少新品牌。比如源自美国的金普顿(Kimpton)，我们正在将这个品牌带向全球。超奢华端则收购了丽晶和六善。最近则推出了一个新的奢华品牌，叫做Vignette Collection。我们正在积极推进奢华和生活方式品牌的发展。

Daniel Wakeling，希尔顿集团：我负责希尔顿集团奢华品牌的发展，其中包括：华尔道夫酒店，这个源自纽约的酒店品牌目前正在进行大规模的翻新，并将在几年后陆续在全球有新开业；康莱德酒店则是个更现代版的奢华品牌；以及我们新推出的高奢软品牌LXR，涵盖一系列拥有自己的品牌价值和独特故事的酒店。

希尔顿集团在全球拥有18个品牌和超过6000家酒店。在奢华领域，我们开始尝试创建更多细分化、专业化的服务。

六年前，酒店安置了我现在所担任的这个负责奢华品牌发展职位，这确实是出于需要。我们在整个欧洲、中东和非洲地区都有开发人员，但在奢华品牌的开发方面并不是很快，这方面要复杂得多。所以集团特地分出了奢华品牌开发这个部门，并制定了针对性的营销策略。此外，这个部门的团队成员有着我们称之为的“奢华优势”，即在这个部门，我们只专注于奢华领域。

我所做的另一件事是品牌住宅项目的开发，包括希尔顿的三个奢华品牌的住宅和集团其它品牌，比如，我们也曾负责过希尔顿逸林的住宅开发。

在这些住宅项目的开发中，我们与开发商合作，开发商也开始越来越熟悉并能很好地完成奢华品牌和品牌住宅项目的开发工作，这促进了整个行业和我们自身业务的增长。相信我们接下来会谈到这个，特别是Jaidev也在，他专注于多用途综合项目的开发，他会告诉大家，住宅和酒店品牌住宅的开发在酒店领域正在占据着越来越重要的位置。

Ömer Isvan K：是的，Jaidev，那就请您来谈一谈吧。

Jaidev Menezes，万豪国际酒店集团公司：我负责万豪集团在欧洲、中东和非洲的多用途综合项目的开发。具体的说，包括万豪的品牌住宅业务，这是我们业务中一个很重要的部分，以及所有多功能综合项目，包括与酒店在同一地点的酒店住宅，以及独立的品牌住宅。

在万豪的30个品牌中，我们为奢华品牌和高端品牌打造住宅项目。目前，我们有200多个住宅项目，大约110个已经开业，大约90个正在筹备中，而其中大约四分之三的项目都是奢华品牌，包括丽思卡尔顿、瑞吉、JW万豪和艾迪逊。剩下的四分之一是高端品牌，包括威斯汀、万豪、喜来登、艾美等。

Ingo Schweder, GOCO Hospitality国际健康咨询、开发与管理公司：我是Horwath健康与养生公司的创始人和总经理。Horwath是全球最大和成立最早的咨询公司之一。我们在七年前成立了这个子公司，专门负责与健康和养生相关的项目。我们的主要业务领域是养生社区、目的地养生度假区。现在，我们最大的市场在中东，在那里我们有大量正在规划和开发的超大型、多样化的目的地养生度假村。另外，中国和印度尼西亚也是我们的主要市场。

我们还拥有一家叫做GOCO Hospitality的公司，它是美国最大的温泉度假村(位于南加州的Glen Ivy Hot Springs)的业主和管理者。GOCO Hospitality在中国、泰国、印度尼西亚、德国南部都有开发项目。

Ömer Isvan K：让我们从“奢华”这个词开始。这是一个有点模糊和被过度使用的术语。在酒店业中，对奢华的传统理解之一是与硬件相关的，比如空间够大，有大理石，够浮华，有黄金、天鹅绒和丝绸，以及服务的强度，工作人员与客人的比例，或一系列的服务，以及相关设施。有游泳池吗？有这个吗？有那个吗？这是一个安全的定义，用来定位一个房产或品牌。

如今，我们听到了更多对“奢华”的深入定义，更加个性化，更多与最终体验感挂钩，与个人愿望的满足有关，以及也意味着更少的消耗。  

Ingo，当某人只是简单地说一句，“我有一个奢华度假村或奢华目的地住宅”，这是什么意思？

Ingo Schweder, GOCO Hospitality国际健康咨询、开发与管理公司：如今，最为关键的是提供个性化、具有当地特色的服务。没有人愿意再去一个与其他地方看起来没什么不同的目的地旅行。我最近在印度一个城市参加了一个会议。这是一家高端奢华酒店，但当我环顾四周，我觉得自己好像是在美国的明尼阿波利斯，这让我感到很失望。我认为“奢华”应该是“真实”的，能够提供个性化的服务——即根据我的需求而定制。

Ömer Isvan K：真实？

Ingo Schweder, GOCO Hospitality国际健康咨询、开发与管理公司：真实的当地体验，真实满足我的个性化需求，真实地让我感到融入了目的地之中。比如，当我在印度，我就想要感到自己真的是在印度，而不是在明尼阿波利斯或者柏林。我想感受当地的氛围，品尝当地的美食，体验当地独特的养生服务，居住在充溢着当地文化与优雅风情的客房内。我认为这是非常重要的。

Ömer Isvan K：Willemijn，如果说消费者的需求正在改变，对奢华的定义也不再一样，人们开始追求个性化的，甚至是私人订制的体验，这是否在本质上与国际品牌对于规模拓展的需求相冲突？所以，当人们在谈论个性化、地域感、原汁原味时，同时我又有着150个连锁品牌，这两者之间矛盾吗？

Willemijn Geels，洲际酒店及度假村： 你说到的这点非常有意思。确实，现在已经不是拼硬件的时代了，这一点我完全同意。人们对奢华的定义变得更加深入，或者说更加抽象。当我在考虑这件事情时，我总结了三个“P”。

首先是Personal个性化。客人们希望获得个性化的体验，不希望只是复制他人的体验。

另外一个是Private私谧。人们希望去到一个私谧的、隐蔽的目的地，有机会走出酒店，进到大自然中，进行一些有趣的户外活动。他们想要一些很私谧的体验，比如私人别墅，甚至是私人海岛，私人游艇，私人旅游等。他们就想在一个私谧的环境中只与自己亲密的人在一起，而不是被大批其他客人围绕着。

最后一个，也是非常重要的一个P是Purpose，意义性。在我们的客户群体中，我们注意到越来越多的人开始进行“有意义”的旅行，比如我们常听说的，这趟旅行对环境的影响是怎么样的？这是关于地球环境的问题。在过去，人们只是享受一趟奢华的旅程，而现在人们会思考“作为一个奢华旅行者，我对地球会带来什么样的影响？”如今，人们越来越关注这些方面。

这正是我们试图想要在我们的酒店里践行的。没错，我们是一家大公司，有很多的品牌，但每一个品牌都是不一样的。我们从来不搞一刀切：给你一本标准手册，无论你去到我们的哪个酒店都可以体验到这些。不是这么回事。我们会在每一家酒店里，开发一些与当地特色相关的体验，一些宾客们来到这个目的地会想要获得的体验。

Ömer Isvan K：Jaidev，住宅是如何定义“奢华”的？

Jaidev Menezes，万豪国际酒店集团公司：在住宅方面，我们首先会从开发商的角度来审视。我们有三方利益相关者。首先是开发商，他们负责建造、开发、推广、售卖然后退出。然后是买家，他们买下住宅单元，要么自己住，要么租出去，会考虑转售。再就是运营者，他们必须按照品牌的标准对住宅进行运营管理。

所以在住宅方面，我们就像是从一块空白画布上开始。每个地点都是独一无二的，每个市场都是独特的，每个开发商也都不一样。所以对于我们来说应该更简单一些，我们就是从住宅视角设计符合市场的产品。作为品牌，我们无法规定住宅单位的配置和尺寸。

比如，对于奢华品牌住宅，我们当然是希望不要做成工作室类型的单元。我们会规定一个最低限度，比如单卧客房必须达到多少平方米。当然，如果当地市场的需求是需要更多单卧或双卧而不是三卧，我们也会同意开发商进行调整。因为如果不调整的话，就卖不出去。

我们会在公共区域融入品牌独有的设计元素——比如丽思卡尔顿、瑞吉或者W都会有各自的风格。

Ömer Isvan K：Dan，您认为消费者寻找的个性化体验，和集团的规模化拓展之间有没有冲突之处？你们又是如何解决这一冲突的？

Daniel Wakeling，希尔顿集团：对于奢华酒店来说，必须反映出当地特色，这样才能为宾客提供原汁原味的体验。如今奢华旅行者在寻找一些特别的东西。他们花那么多钱飞了大半个地球，必须想要体验到一些与众不同的东西，不能是与之前一样的，这才是他们旅行的目的。

当然，统一酒店模式也必须有存在的空间，否则我们三个也不会坐在这里了，我们也无法开出这么多家酒店。但是，当客人来到奢华酒店时，他们的期望一定是要体验到一些具有当地特色的原汁原味的东西，你所提供给他们的也必须是高品质的并且独特的。

Ömer Isvan K：这个小组讨论的主题是“奢华的演变”。在座的各位都提出了在疫情期间突然出现的，以及火热发展的市场趋势。这其中哪些趋势会继续发展，哪些会消失不见？

Daniel Wakeling，希尔顿集团：之前人们预测，以后所有人都会用Zoom开会，不会有人再面对面的开会了。可是我们现在在座的就有2500人。

Ingo Schweder, GOCO Hospitality国际健康咨询、开发与管理公司：我看到的一个趋势是，养生如今是一个4.7万亿美元的产业。那些还没有进到养生行业的酒店公司也正在纷纷挤进来。但同时又出现了一个现象：很多酒店只是披了件“养生”外衣。 一家只有一个很小的健康相关设施的酒店就会自诩为养生酒店，这是毫无意义的，也不会给酒店带来真正收益。这种情况常出现在将健康设施外包的酒店。酒店把它标榜成一个1000万美元的养生中心来定价，但是却不懂如何经营这个养生中心以从中获利。

你还会看到，现在很多公司收购别的养生品牌，借此挤进养生圈，但却没有全力经营这些养生品牌。同样的，这也意味着只是披了件“养生”的外衣，却没有实质内容。对这些现象，我们要特别小心。因为“养生”模式在当下具有很强的影响力，将继续影响到越来越多的城市养生中心以及目的地养生度假村。

Ömer Isvan K：Dan，您认为未来10年的最强趋势是什么？

Daniel Wakeling，希尔顿集团：我认为是“私谧空间”，这点对于度假村来说尤其重要。客人们可以和家人私享度假体验，拥有自己的私人泳池。当然如果想要社交，他们也可以去到酒店餐厅，或者海滩，但同时也必须有属于自己的私谧空间。这是我们注意到的在度假村设计中的一大趋势。

Ömer Isvan K：如果看全球奢华酒店市场，我们发现“私谧性高的住宿体验+酒店公共设施的可及性”这一模式对于入住率、日均房价、平均停留时长的提升有很大贡献。

Willemijn Geels，洲际酒店及度假村：完全同意。这样的模式确实会提升入住率。我相信，需求会继续增长，而且不仅是因为疫情原因。其实有很多人，他们真的很有钱，有购买力，而且也愿意花这个钱。

如果看看酒店的预定类型，或者搜索引擎里的热门词，就会发现“奢华旅行”是被搜索的最多的关键词之一。这确实挺有趣的。

另外我想说的一点是客人在酒店停留的时间，我认为这个时间会越来越长，因为现在越来越多人会选择去更远的地方旅行。这两年我们都被封在了欧洲，当然，做一些城市间的旅程也不错，英国的乡村都是很漂亮的。但是，现在人们开始想要去到更远的地方，同时也停留更长的时间。这就意味着有更多人会开始考虑入住酒店住宅，我们也需要能够使自己的住宅项目满足不同类型客人的需求。

另一个趋势是，我们可以看到，奢华旅行者们也越来越年轻了。他们也很有钱，想要入住奢华酒店，享受个性化的服务。

Ömer Isvan K：让我快速地再问一个问题。我之前也在奢侈品消费市场工作过。那时我感觉，消费者对于奢华酒店的价格敏感度比对于奢侈商品的要高。但现在的趋势似乎是，人们对酒店的价格越来越不敏感了，是这样吗？

Willemijn Geels，洲际酒店及度假村：这个趋势仅限于超奢华酒店。在我们的酒店品牌中，这一趋势适用于六善和丽晶，但不一定适用于洲际。至于更加大众化的酒店品牌，人们对价格的敏感度还是很高的。

Daniel Wakeling，希尔顿集团：当一家新酒店开业，提供了一些市场上原本没有的体验和产品，你的团队就会去看看市场上已有的同类酒店，也许他们的房价是每晚500美元。如果你的酒店比他们好，那么你会给出多少一晚的房价？也许是550美元，也许是1000美元。这取决于你的销售人员多有野心，以及有多少人想要真的住在你这里。在疫情期间，我们发现其实奢华酒店的数量还是有限的，比如在马尔代夫只有这么多家度假村可以让你逃离日常世界。

Ömer Isvan K：现场的观众们还有什么问题吗？

观众：你们怎么看一价全包的奢华目的地体验？

Willemijn Geels，洲际酒店及度假村：我们还没有很多推出一价全包的目的地酒店度假村。当然我们很乐于探索这个板块。对于丽晶，当客人们花了那么多钱，会期待能够有很好很丰富的体验。所以在丽晶，我们会尽量减少客人需要额外支付的费用，毕竟他们已经支付了每晚2500-3000欧元的房费。所以在我们的超奢华品牌，我们在推出类似于一价全包的模式。不过对于整个公司来说，洲际的大部分酒店运营还不是一价全包。

Ömer Isvan K：很多公司目前都在尝试这一块。就在今天，雅高宣布了一个全新部门，就是专注于奢华酒店一价全包模式的。

Jaidev Menezes，万豪国际酒店集团公司：我们最近收购了加勒比海区域/拉丁美洲的几家一价全包度假村。我们将继续寻找新的机会，比如我们也正在看欧洲、中东和非洲的奢华端市场。所以，这会是我们未来要发力的一块。 Ömer Isvan K：我们不要忘了，现在我们对一价全包的定义已经和以前不一样了。以前，一价全包更像是针对大众旅游的打包服务。但是现在，当你去到马尔代夫或者某个私人岛屿度假村，你会享受到一价全包，而这个一价全包已经不同以往，它是一个奢华概念。也许你每次喝咖啡时，就会需要签一个账单，最后离店时统一支付。

未来，酒店将推出多样化健身选项，创立养生品牌，将健康作为旅行主题

随着养生酒店的不断发展，目的地SPA度假村正以其独特的服务将养生推向新高度。虽然健康养生这一概念被越来越多的人认可和接受，但经过了这20年，传统健身中心和酒店SPA的服务往往停滞不前，不再具有足够的吸引力，无法满足见多识广的客人的需求和期望。因此，世界各地的酒店经营者，无论是在酒店内部，还是通过集团层面的品牌战略，正在积极寻找不同的方式来打造迎合当下消费者的健康项目，将其作为助力收益增长的关键要素。

推动健康产业发展的环境和社会因素

在过去的几十年里，环境和社会因素，如现代高速生活方式，慢性疾病、压力、抑郁症和焦虑症的增加，与此同时，人们对可持续发展的认识不断提高，越来越关注自己的身体、精神和情感的整体健康状态，渴望活得更久、更充实⋯⋯这些都在推动着健康产业的发展。2020年以来，新冠疫情进一步刺激了全球健康产业的发展，全世界的人们都在重新思考我们的生活、消费、工作和旅行方式。人们对健康和养生的兴趣达到了前所未有的高度。

酒店推出多样化健身选项

除了提供健康有机的食物和饮品、礼宾服务和烹饪课程外，越来越多的酒店正在尝试为那些希望在旅途中保持健身习惯的旅行者提供更容易获得的健身选项。

作为关注健身和养生的先锋品牌，威斯汀在除了为客人提供健身器械租赁服务外，还在2017年与健身器材和媒体公司Peloton合作，在美国数家威斯汀酒店的健身中心和部分客房内投放有氧自行车。同年，希尔顿推出了“Five Feet to Fitness”健身客房，客房内配备超过11件不同的健身器材和配件，以及25项室内健身教程。这个项目只在希尔顿的特定酒店和一小部分客房中提供，但这些客房的房价每晚增加了大约45美元。

除了遵循集团品牌标准以外，一些酒店正在主动抓住最新趋势与技术，打造自己差异化的竞争优势。2020年1月，硅谷四季酒店与健身技术公司Tonal合作，提供精选健身客房，这些客房配备了智能健身系统和私人教练，将专家指导和创新设备结合，引导宾客在房间内进行各项练习，如瑜伽、有氧和力量训练。另外，还有许多酒店都在更新优化各自的健身项目，试图在标准项目中融入更加灵活、高科技的元素。

酒店集团创建养生品牌

为了充分把握养生趋势，大型酒店集团在过去十年中不断推出或收购以养生为导向的品牌。2012年，洲际酒店集团推出了以养生为核心的酒店品牌EVEN，并在2019年收购了以养生和可持续发展而闻名的六善，进一步加强酒店的养生发展战略。目前，洲际酒店集团在全球已开设了15家EVEN酒店，还有28家正在建造中。2020年6月，EVEN在中国南京揭幕，首次亮相亚洲。洲际酒店集团计划在未来十年内将六善品牌从现有的18家扩展到60家。

2017年，凯悦酒店集团收购了两个健康品牌——Miraval和Exhale。Miraval是一家总部设在纽约的健康度假村和水疗中心运营集团，其位于亚利桑那州图森的目的地酒店享誉全球。Miraval最近在美国德克萨斯州奥斯汀和马萨诸塞州Lenox开设了新酒店。Exhale则是一家连锁生活方式健身中心，提供精品健身课程和SPA服务。另一家世界级目的地养生度假村Canyon Ranch也在亚利桑那州图森市开设旗舰店，最近则在美国加利福尼亚州伍德赛德揭幕了新店。

SPA度假村将健康之旅提升到新水准

许多酒店集团如今都希望通过新增健康设施和设备，或通过收购健康品牌，使自己在市场竞争中脱颖而出。然而，一些来自知名目的地SPA度假村(也被称为养生度假村)的专家则有所存疑，这些传统的酒店管理公司是否具备充分的相关知识或技术来进行养生转型？借由精心策划的健康和养生项目打造个性化的养生旅程，这与传统酒店所提供的服务有着根本的区别，它需要运营者对SPA和养生市场具有全面而深入的了解。此外，SPA度假村拥有不同于传统酒店和度假村模式的战略增长路径。

按照全球养生协会GWI的定义，养生旅行中的两个主要部分是：一级养生旅行者和二级养生旅行者。前者指的是以体验健康养生服务为主要驱动力而选择旅行线路和目的地的人群，后者指的是在进行休闲和商务旅行的过程中，希望维持自身健康习惯或参与健康体验的旅行者。在当下的旅行环境中，健康养生是首要主题，一级养生旅行者人数持续扩大中。

目的地SPA度假村旨在为一级养生旅行者提供一种沉浸式的养生体验，其目的就是帮助客人培养起或保持长期的健康生活方式。国际水疗协会(ISPA)将目的地SPA度假村定义为“以引导SPA客人培养健康习惯为主要目的的场所”。显然，不是每个客人在到访一次后都能建立起长期健康的生活方式，但在目的地SPA度假村里体验养生项目无疑会带来显著的健康益处，并有助于培养长期的良好习惯。

全球市场动态

全球各地的SPA和健康场所及其提供的项目存在着很大区别。许多亚洲和欧洲国家都拥有深厚的历史传统和文化价值观，健康与SPA也是其中重要的一部分。他们所提供的项目和设施具有专业深度，能够为客人创造独特的体验。另一些地区长期以来一直注重自然疗愈、热疗体验、生物动力预防和治疗等健康体验。有的地区则强调奢华的美容服务。还有一些则通过增加SPA项目作为传统健康文化的补充，或是开发出满足消费者新需求的医美项目。

如今，全球养生酒店市场里的新机遇几乎无处不在。在现今这个充满不确定的时期，人们开始深入思考生命和健康的意义的时候，养生项目所带来的广泛益处是显而易见的。当然，对于养生设施和项目的设计需要特定的专业知识和长远目光。

全球各地的目的地养生SPA度假村都会提供一系列综合健康和养生体验项目与产品、医疗服务和生活方式选项。他们拥有各自独特的养生概念，文化主题，以及专业化的治疗和服务。除了全球目的地养生SPA度假村的发展，从酒店和度假村到商业综合体和住宅，养生地产正在各个领域兴起。

全球养生地产发展

欧洲，尤其是奥地利、德国和意大利，拥有非常多的综合目的地SPA度假村。在欧洲50家成熟的目的地SPA度假村中，超过60%是整体养生目的地SPA，近40%是拥有强大科学和循证医学支持的医学SPA。欧洲市场拥有全球最多的上市医学SPA。此外，世界上一众历史悠久的目的地SPA度假村纷纷在各地开出了分店，提供独具特色的养生体验，如JOALI BEING, Rancho La Puerta, Canyon Ranch, Miraval, Lanserhof, SHA, Ananda, Chiva-Som, and Kamalaya。

随着养生酒店的不断发展，目的地SPA度假村正以其独特的服务将养生推向新高度。下文中将进一步进行探讨，来理解目的地SPA度假村与传统酒店或度假村之间的区别，以及各自的发展中存在哪些关键的成功因素。

养生目的地SPA度假村的特点

传统度假村在很大程度上凭借位置可及性和靠近旅游景点来吸引休闲旅行客人，以及能够满足MICE会议客人的相关需求。与之相反，目的地SPA度假村往往位于偏远地区，远离空气和噪音污染源，远离繁忙的公路、交通枢纽和工厂，重视拥有丰富的自然或文化资源，为客人打造出一个终极放松和身心连接的圣地。

目的地SPA度假村在致力于为所有客人提供全面的沉浸式养生体验时，通常会出台有关数字设备、未成年人和儿童、吸烟和饮酒的限制政策。“位置偏远”在目的地SPA度假村的市场定位中发挥着重要作用，但由于新冠疫情带来的旅行限制，区域可及性、灵活性和社会地形，是需要投资者们重新考量的新因素。

鉴于市场细分情况的根本差异，目的地SPA度假村的客人入住时长与传统酒店SPA并不一样。大多数一级养生旅行者的年龄在35岁至70岁之间，受教育程度较高，有充足的可支配收入，并拥有更加灵活的旅行时间。他们是一批寻求改善身心健康和生活方式或探索自然和生命福祉之意义的旅行者，通常会以单独出行、情侣和小团体(如亲子、女性友人、静养者等)的形式。

独特的运营模式

为了给客人提供沉浸式的健康体验，综合目的地SPA度假村通常会将各个部分组合起来——客房、餐饮、健康评估和咨询、疗程和活动，打造定制化的多日项目，而非仅仅卖客房。客人可以根据自己的需要(如排毒、减肥、数字排毒、减压、抗衰等)选择预先设计好的套餐，享受一价全包，也可以根据自己的评估结果和具体需要，选择个性化的项目，在基础价上支付额外的费用。

这种商业模式通过按人头销售多日养生套餐，而不仅仅是房晚来提高收入；因此，即使客人共用一个房间，双倍入住率就意味着几乎双倍的收入。而SPA护理或特定的养生项目通常不会包括在套餐内，而是作为附加项目供客人选择。

更长的平均停留时间

为了帮助客人们真正达到转变的效果，在大多数目的地SPA度假村，最短的项目时间是三天；然而，根据客人的健康目标和期望，通过调整项目的强度，可以延长到三周。根据HVS的研究，在美国、印度、泰国和欧洲的养生度假村，客人的平均停留时间为7至10晚。

高收入的来源

除了停留时间更长以外，养生旅行者往往还会整天呆在度假村内，因为他们的日程安排非常充实，一般每天会参加一到三次疗程或活动项目，包括健康评估/咨询和各种休闲养生或正念活动。这就为度假村提供了一个更大的机会，吸引客人进行更多的额外消费，如体验SPA服务或个性化项目，从而实现收入最大化。根据GWI在2017年的评估数据，平均而言，养生旅行者在国际旅行中的花费比一般游客高53%，在国内旅行中高178%。

养生项目为核心

养生项目和服务是目的地SPA度假村的核心，也是吸引养生旅行者的主要原因。客人每天会花两到五个小时参加各项评估、咨询、疗程和养生活动。目的地SPA度假村约30%至40%的营业收入来自其SPA和养生中心，远远高于传统的奢华酒店和度假村。如果目的地SPA度假村所提供的大部分项目都是以结果为导向，高度专业化和个性化的，那么这个比例可以高达50%。

根据2019年HVS年度水疗部门业绩报告，全美的奢华酒店SPA所产生的收入平均占酒店总收入的约7.4%。随着消费群体的升级和养生意识的提高，无论是目的地养生度假村还是传统酒店和度假村都急需进行项目优化。

更高的留客率和直接预定量

养生不是一个一次性快速解决方案，而是一种长期的生活方式。这既是目的地SPA度假村的使命和理念，也被真正的养生爱好者所认同。如果客人觉得项目有效果，住宿体验也十分愉快，他们就可能年复一年地回来，或者每年来好几次。

对于一些高度专业化和以结果为导向的医疗项目，如医学SPA度假村Clinique La Prairie创建的细胞再生抗衰项目建议客人每两年回访一次，以持续获得最佳的健康和长寿益处。再如Canyon Ranch提供的个人健康项目会监测和跟踪客人的综合健康和生物指标，并实行每年回访监测。这样的项目为度假村创造了稳定的年收入，并会提升养生客人的回访率。

此外，许多目的地SPA度假村与全球各地的知名健康专家建立了长期合作关系。这些专家可能会被定期邀请作为度假村的客座大师，或主持多日的研讨会或静修活动。此类合作不仅可以作为一种营销手段来吸引养生客人，还会激发那些关注各类艺术家、演讲者和教师的人群的兴趣。

因此，不难发现，与传统的酒店和度假村相比，一些成熟的目的地SPA度假村实现了更高的客人回访率，在45%至60%之间。由于度假村已经建立了忠实的客群，大约70%至80%的预订都是通过直接渠道进行的，要么是在退房时预定下一次行程，要么是通过官方网站、电子邮件或电话进行预订。这样一来，度假村就不需要进行太多的营销，给旅行社的佣金和营销有关的费用就会大幅降低。

发展的关键要素和挑战

要打造一个有竞争力的养生目的地，关键是要在早期阶段就设定好自己独特的养生理念，吸引目标受众，特别是要在运营服务中始终坚持这一核心信念和原则。一些现有的目的地SPA度假村正着手向市场推出更多新颖的养生理念，并成功地发展了自己的忠实追随者，这主要归功于其独特的项目开发、服务、管理和疗程的品质。

传统的连锁酒店有特定的品牌标准，比较容易复制和粘贴到另一个地方，而目的地SPA度假村的建设则没有“一刀切”的捷径。有的可能专注于一种单一的专业疗法，而有的可能提供多方面的养生形式。这就意味着，从确立可行性到策划方案设计等各个重要的阶段，都需要度假村拥有专业的SPA和健康知识。

例如，喜马拉雅山的Ananda度假村采用了全面健康法，将阿育吠陀、吠檀多和瑜伽等传统养生形式与当代国际健康项目融合。与之相反，SHA养生度假村则以医学为导向，并结合了现代日本的宏观生物医学和先进的西方医学。以这些理念为基石，他们为客人打造了一系列从全面、实验有效，到专业、以结果为导向的项目与服务。

SPA和养生项目是酒店和度假村的独特产品，对客人的体验产生直接影响。如果业主与管理层的目标不一致，就有可能对酒店的发展产生反作用。同样，如果运营者的理念和酒店的核心价值有明显差异，也会最终无法为客人提供精彩的养生旅程。

协同合作，原汁原味

整个酒店/度假村必须在对核心理念的深刻理解下精心规划与设计其服务与项目。酒店/度假村的核心价值应该是所有成员的共同目标，这样才能打造一个全面而真实的健康目的地，确保客人整体体验的质量和完整性，以及最大限度提高运营效率和长期的人员保留率。

目标是促进各个部门、设施和服务之间的互动，并提供一个宁静的环境，有充足的室内和室外公共区域，使得客人们能够在相对私密的空间内放松、沉思。对客房内体验、餐饮和绿色空间的规划与布局应适应全年季节性和地理环境的变化。

培训&人才保留率

教育和培训在传统的酒店业中始终扮演着重要的角色。而对于养生酒店来说，为客人进行预订和项目规划的员工则需要接受更加深入和跨部门的培训，以有效满足客人的需求。协助客人预订住宿和服务的员工必须对相关的水疗和养生服务有全面的了解和清晰的认知。这是基本的培训要求，只有这样才能成功协助客人解决问题，并在需要时能清楚知道如何进行项目管理。

通过提高员工的满意度和忠诚度，来提高生产力和留住员工，也是长期运营的关键和有益策略。以限制员工流失为目标，这一做法将提高服务的连续性和水准，提升客人的满意度和回访率。此外，为当地人提供培训项目和就业机会，将为当地社区创造经济效益；同时可借由独特的当地语言和技术来为宾客的整体体验增色。

市场营销与推广

在开业后的头几年，需要对营销进行大量投资，让酒店和其所能提供的服务与项目被更多人看到。营销方式包括传统和数字营销，如旅行社、品牌代言人、意见领袖和网红、在线展示和品牌活动等。同时还可以借助合作伙伴的市场活动进行支持。一旦酒店建立起一批忠实的客户群以后，通常就不再需要先前那么庞大的营销投入了。

对于养生和SPA度假村来说，拥有自己专门的销售团队，建立区域和全球伙伴关系是非常重要的。以SHA养生度假村为例，它在直接销售和市场营销方面进行了大量投资，设立了六个全球卫星销售办公室，获得了来自60多个国家的忠实追随者，包括俄罗斯、墨西哥和沙特阿拉伯。

投资人的热情和奉献

纵观整个行业内成熟的目的地SPA度假村，他们的一个共同点是其所有者或创始人本身就对健康和养生有着坚定的信念和极大的热情，并有强烈的愿景与世界分享自己的养生理念。他们中有些人可能经历过特殊的健康问题，并通过某种养生方式得到了恢复，而有些人则可能在某些医学方面有很强的背景和经验，如循证西医或替代医学。当他们来投资健康度假村时，就更能为宾客提供真正专业且广泛的养生体验。

由于消费者对养生产品和项目的多样性的需求不断增加，目的地养生SPA度假村或者一些传统的酒店和度假村SPA过渡到稳定期可能会需要三到五年的时间。服务、项目类型和设施的选择会高度影响和推动其业绩动态。因此，投资者和开发商需要在投资和开发之初就对各类项目和商业模式有很好的了解，将其视为整体战略的一部分。这将确保长期投资的收益，带来更加成功的结果。

酒店业中的养生前景

虽然人们对于投资具有当地特色的目的地SPA度假村的兴趣仍在增长，但也可以看到，随着养生旅游的不断发展，以及越来越多趋向城市，更多目的地SPA度假村品牌也开始开拓进驻城市。

凭借优越的教育、医疗条件和就业前景，一线城市将对大量人口产生长期的吸引 “拉力”。虽然新冠疫情带来了一些暂时性的挑战，但一线城市所拥有的精英文化和经济生活方式、社交互动氛围都会让人们越来越多地选择留在这里。与之同时，一批迎合高端市场、触及更多消费者的城市养生中心开始兴起。从长期规划来看，城市的宜居性将继续扩大，将人们带到以低碳为特色的都市生活场景中。

随着养生体验受众的扩大和人们对健康的高度追求，未来几年将会出现更多新颖、独特的养生需求。因此酒店和度假村将对其所能提供的养生SPA服务，以及其业务运营模式进行重新定位，从而满足在未来消费者不断变化的新需求。 当然，为了创建成功的养生和SPA项目，不仅需要对SPA和健康市场有全面的了解，亦要充分认识其所处的社会和经济生态系统。

除了养生酒店的发展，从“我”到“我们”的思维方式的转变在世界各地变得越来越普及。在过去的十年里，人们对环境的关注度不断提高，开发了越来越多遵循可持续发展原则的建筑，并力求在建造中免对自然的影响。 值得注意的是，养生地产的发展并不局限于目的地SPA度假村或传统的酒店和度假村。许多独立设施、混合用途的商业综合体，以及住宅房产也有了重大发展。SPA和健康养生领域的发展进一步满足了消费者的新需求。现在，正是需要为自己的酒店/度假村进行重新定位和进行翻新的好时机，以融入更多迎合市场需要的项目类型。