访瑞士Bürgenstock Selection总经理Bruno H. Schöpfer先生
风光秀美的琉森湖畔，坐落着瑞士最古老的度假村之一——布尔根施托克度假村(Bürgenstock Hotels & Resort Lake Lucerne)，俯瞰碧绿的湖水，阿尔卑斯群峰环绕四周，仿若水天之间的世外佳境。不同于一般的度假村，布尔根施托克度假村里共有四家不同风格的酒店以及一幢住宅式公寓，从五星级奢华酒店，以整体医学健康理念打造的全方位医疗中心，到温馨的经济型下榻，完美迎合各类住宿需求。独家村的养生区域占地共计15000平方米，两大水疗中心各具特色。古老的度假村一直没有停止发展的脚步，保留历史传承的同时，打造了现代奢华的度假体验，从始至终不曾改变的是管理者们对于“可持续发展”的坚守。
SpaChina采访了布尔根施托克度假村所属度假村品牌Bürgenstock Selection的总经理Bruno H. Schöpfer先生，他亦是布尔根施托克度假村的开发者。Schöpfer先生在国际奢华酒店领域拥有38年的经验，曾在全球著名酒店品牌如文华东方、香格里拉、瑞享、雷迪森等担任要职。他在2003年成立了自己的酒店管理咨询公司，协助了全球众多酒店、地产公司的开发项目。
介绍一下布尔根施托克度假村及其核心理念。
“传承历史，驶向未来”是布尔根施托克度假村不变的信念。作为瑞士重要的文化遗产之一，度假村的历史可追溯到1873年。自创立之初，第一批运营团队便确立下了可持续发展的理念，致力于保存度假村内12幢历史建筑内外部的完好，同时对自然环境和周围风光进行保护与改善。到如今，我们都一直坚守着这一理念。俯瞰琉森湖，远眺阿尔卑斯群峰，山水之间的纯美景致是布尔根施托克度假村的独家特色，也是我们目前在发展度假村时所考虑的重要因素。
这里更像是一个“酒店村”，而非传统的度假村。我们的五大特色商业支柱包括：1.以整体概念打造的健康、医疗、养生特色酒店Waldhotel Health & Medical Excellence；2.贯穿整个度假村的特色会议活动空间；3.设有67间套房的长居公寓；4.为日间造访的非住店客人提供丰富的服务项目，如登山、骑行、徒步、Hammetschwand电梯观光、水疗、8间餐厅；5.奢华的Alpine Spa。
布尔根施托克度假村秉承何种健康养生理念？
自19世纪起，瑞士就是世界知名的经典水疗/养生旅游目的地，亦是全球养生行业的先驱，尤以阿尔卑斯山区独有的水质、清新空气和遍布各处，具有疗愈功效的温泉著名。众多英国的国王、王后，皇室成员蜂拥到瑞士进行疗愈体验。正是在这样的背景下，布尔根施托克 Alpine Spa建造起来，成为欧洲最古老的水疗之一。1954年，度假村修建了户外泳池——好莱坞池，配有更衣室、蒸汽浴、桑拿和按摩设施等。度假村前业主Fritz Frey对这些设施进行了翻新升级，并于1981年开设了布尔根施托克水疗俱乐部。
我曾服务于全球7间奢华酒店的水疗中心，对于水疗发展拥有丰富经验。我的目标是在保持布尔根施托克度假村悠久传统的基础上，创建新项目，如度假村亮点之一的无边际泳池，以及置身于自然之中的瑞士最大水疗中心Waldhotel Spa，亦是欧洲最佳水疗之一。
缓流而过的琉森湖、壮美的山水风光、绝佳的地理位置一直在布尔根施托克度假村的水疗理念中扮演着重要角色。我们泳池里的水直接取自琉森湖，布尔根施托克Alpine Spa水疗中心采用巨大的落地窗，设计上旨在最大程度囊括进湖光山色。
请具体介绍一下度假村内的水疗设施。
我们拥有布尔根施托克Alpine Spa和Waldhotel Spa这两家呈现不同理念风格的水疗中心，与它们各自所在的酒店主题相契合。Waldhotel Spa作为健康医疗酒店Waldhotel的重要组成部分，是一个十分宁静的地方，让客人体验身心放松，重拾活力，周围是花草树木环绕的自然氛围。而布尔根施托克Alpine Spa则是一个极尽奢华的养生水疗中心，给予客人全方位的宠溺呵护，也将壮观的山川湖景淋漓尽现。
布尔根施托克Alpine Spa
好莱坞池(Hollywood Pool)，建于1954年，充满加州风情，周围是迷人的水疗花园
室内泳池，配全景落地窗，俯瞰琉森湖美景
无边际泳池，仿佛在水天之间遨游
15间理疗室
无任何化学物质的生态池
冷水池
种类丰富的桑拿和蒸汽浴(如草本蒸汽浴、Rasul摩洛哥浴等)
Kneipp足浴
红外线治疗室
配有水床的静音室
女士专区
Waldhotel Spa
室外和室内泳池
喜马拉雅岩洞
蒸汽浴和桑拿设施
配有水床的静音室
冰室
女士专区
造访度假村的中国客人在养生方面有何主要诉求？
瑞士一直在医疗方面享有盛誉，加之布尔根施托克优美的自然风光，山峰环绕，湖水潺潺，我们相信未来将会有越来越多的中国顾客来此体验。据我们观察，中国顾客主要选择抗衰老方面的疗程。我们拥有最专业的美学理疗师，为客人提供先进的美容和抗衰老项目，其中Ahmad Jalili博士是皮肤治疗方面的专家，拥有16年的从业经验。水疗中心的疗程和产品均来自瑞士和奥地利著名的奢侈护肤品牌，如Swiss line，Susanne Kaufmann及SkinCeuticals。
瑞士拥有数量庞大的养生度假村，布尔根施托克度假村如何从中脱颖而出？
首先，绝佳的地理位置和迷人风光是布尔根施托克度假村的独特之处。此外，我们拥有共计15000平方米的养生医疗区域及各类高端设施。其中，Waldhotel Health & Medical Excellence所呈现的整体健康理念，在全球实属罕见。
您们采取了哪些措施实现布尔根施托克度假村的可持续发展运营？
可持续发展是布尔根施托克度假村的核心理念。我们利用环保的方式进行能源再生，在物流、设施建造等方面均经过深思熟虑。1888年，度假村的最初建设人员Franz Josef Bucher和Josef Durrer建造了瑞士第一个电缆车，并修建了一个输水管，将琉森湖的湖水运动度假村作为饮用水。如今度假村翻新开发者亦充分考虑并发展了这些充满创意的环保途径，并始终将保护和改善度假村生态环境视为首要目标。
我们开发了一个独特的能源系统，将琉森湖的湖水用于度假村酒店内的冷却和加热功用，满足了度假村内的全部冷却需求，以及80%的加热需求。当水流顺着山脉往下时，会经过一个涡轮，从而转换为电能，为度假村供电。同时，我们也将湖水用于泳池，灌溉高尔夫球场，以及浇灌度假村内的所有植物。正是因为有了这一系统，度假村基本保持二氧化碳排放平衡，及绝佳的室内隔热隔音效果。用于Alpine Spa室外泳池的湖水在夜间会被储存在大型水罐中，以保证其温度。
此外，我们在度假村所在地直接开采石料物材，用于建造和翻新工程。比如，将25000平方米的开采物料用于高尔夫球场的翻新，40000平方米的物料用于练习场的重建，并尽可能使用石笼墙代替混凝土墙。在整个过程中，我们总共使用了165000平方米的当地开采物料，从而节省了18000次卡车来往山谷的运输，相当于绕地球9圈的距离。
石笼墙的另一个好处就是为动植物提供完美的栖息地。Waldhotel Health & Medical Excellence酒店的外墙全部由石笼墙和落叶松木组成，因而被许多天然植物覆盖着。度假村对这些动植物群保护有加。在布尔根施托克度假村斜轨缆车重建时，修建了特别通道，让当地的野生动物们，如刺猬、鹿群、兔子和护理可以安全的穿过轨道。当地的另一个“重要居民”是蜜蜂。为了保护这群可爱的小动物，度假村在Palace Hotel的下方建造了蜂箱，朝向南面，为蜜蜂们提供了完美的繁衍生息处所。度假村内还种植了4400平方米的混合林木，南面种植了一个葡萄园，里面最为有名的品种之一是叫做solaris的白葡萄。
在瑞士，可持续发展一直是重要的一环，从其闻名世界的公共运输系统便可见一斑。为了积极响应这一趋势，布尔根施托克度假村提供游船和有轨缆车等交通运输方式接待来宾抵达度假村。
