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  • 顾客行为心理

    顾客行为心理

    市场营销与科学密不可分,销售者必须更好地认识是什么驱动着顾客的购买行为。Leon Alexander文

    有没有过这种经历:当你走进酒店客房,将门卡随手一放,几秒后便找不着了。这段记忆似乎从你的大脑硬盘里完全消失了一样。这是因为我们的大脑同一时间在处理着各种各样的信息——我在哪个城市哪个时区?还有多久到约会的时间?什么时候吃饭?短时记忆的容量是有限的,门卡位置这一信息显然还未进到我们的记忆库中。

    大脑无时无刻不在收集和过滤信息,有些信息成为了长期记忆,但大多数信息都成为了无关紧要的昙花一现,最终被遗忘。

    美容行业涵盖了建筑设计、市场营销、战略方案等诸多方面的内容,我们的基本目标是让客户不要像对待客房门卡一样对待我们的美容沙龙。这篇文章的目的是帮助美容沙龙经营者更好地了解客户心理和行为趋势。如果我们不知道客户是怎么想的,又怎么有资格让他们来购买我们的服务呢?社会人类学告诉我们客人是怎么想的,销售心理学告诉了我们客人会如何反应,而社会心理学则二者兼之,在特定场景中分析人们的心理活动和行为模式。

    神经营销学

    首先我们来看看神经营销学,这是一种将营销与科学相结合的销售方式。它如一扇通往人心的窗户,让我们看到那些驱使人们做出购买决定的潜意识和情感因素。

    内侧前额叶皮质是大脑中负责高等逻辑思维的部分,腹侧外壳则是情感区域,当具有吸引力的事情出现,这一区域就会被刺激。这两个区域无时不在进行着理性思维与感性思维的交战。在你迟疑犹豫的片刻之间,感性思维如最骁勇的士兵般强势来袭,打败了你的理性思维。所有关于这个产品的正面联想统统浮现,那毋庸置疑、不由分说、不容争辩的情绪感受完全击败理性选择,情感体验是大脑解译产品价值的方式。

    想想苹果、哈维带雷森和星巴克。

    心理学家做了一项实验,让一组学生从亚马逊发行的两类礼券中选一种。如果选择第一种,他们将立马拿到价值15美元的礼券;如果选择第二种,他们可以在两周后拿到价值20美元的礼券。脑部扫描显示,两种选择都对大脑情感区——外侧前额叶皮层造成刺激。按照正常逻辑,20美元的礼券是更好的选择,但结果却是他们的情感占了上风。基于这一实验结果,我们可以想办法最大化地开发客人的造访率。激发客人的“冲动购买”是现在美容沙龙的主要销售策略。

    她有的我也要有

    镜像神经元解释了为什么我们经常会模仿其他人的行为。当别人在低声说话时,我们也会不自觉地放低音量,当我们看到别人开心时自己也会微笑,看到其他人遭受疼痛时,自己也会发抖。打哈欠!你现在是不是正在打哈欠或者很想打哈欠?不是因为觉得很无趣,仅仅是因为我写了“打哈欠”几个字。不仅仅在我们看到他人的行为时,甚至在我们读到相关文字时,镜像神经元都会被激活。如果我写下“指尖划过黑板”、“吮吸柠檬”、“巨大的黑毛蜘蛛”,很有可能,你会不自觉地缩成一团、发抖或者扭动。你的大脑里会出现那种令人难以忍受的声音,或者想象出黑毛蜘蛛正在你的腿肚子上爬行。这都是你的镜像神经元在工作。所以说,客户的行为会被他们在沙龙里看到的、读到的或体验到的东西所影响。

    镜像神经元不是独自工作的,通常它会和多巴胺一起合作。多巴胺是一种刺激大脑兴奋的化学物质,许多购买决定都是被它驱使的。当你看到一个新的相机,或者一对闪亮的钻石耳环,多巴胺就会悄然在你的大脑中释放愉悦的感觉,然后在你还没意识到的时候,就已经刷好了信用卡。不过2.5秒的时间,你就做出了购买的决定。但几分钟后,当你走出商店,手上拎着新买的包,随着多巴胺造成的愉悦感的慢慢退去,也许你会开始怀疑是不是做了错误的决定。

    我们都听说过“购物疗法”,所有的相关研究都指出购物能在短时期内让我们感觉到更开心。这种快乐感的来源其实是多巴胺,是它使大脑中充满愉悦和幸福感。当我们决定要买一个东西时,释放多巴胺的脑细胞会使我们产生一种很不错的感觉,让我们本能地持续购物,即使理性思维已经在提醒买够了。

    广告业的未来不再是通过夸大信息吸引人,而是利用镜像神经元原理,让多巴胺工作。

    潜意识信息传递

    一般来说,潜意识信息是指在意识层面以下,仅能被潜在意识侦测到的视觉、听觉或其他任何感觉信息。95%的认知发生在潜意识层面,仅5%的认知发生在意识知觉中。销售商和服务供应者需要同时吸引客人有意识的和潜意识的认知。研究表明,潜意识信息传递将影响客人对产品或服务愿意支付的价格。潜意识的情感传递(如一张微笑的脸庞)将促使客人购买,甚至购买更多。英国著名的烟草品牌Silk Cut,在每个投放的广告里都会将他们的商标放在一块紫色丝绸的背景上。当国家颁布法令禁止烟草广告时,他们的商标无法再出现在广告里了。于是Silk Cut公司在高速公路上买了几块广告牌,一字不提Silk Cut,只是铺陈了一些紫色丝绸缎。很快,一项研究结果显示98%的人认出了这些广告牌和Silk Cut有关。换句话说,他们是在人们的潜意识里将这些图像与自己的烟草品牌关联,从而大获成功。

    惯例购买

    常常,购买产品不再是有意识的决定,而成为了一种惯例。那些吸引着大批女性和一些男性的抗皱产品真的有效吗?许多女性客人自己都说抗皱霜根本没啥效果,但每隔三个月,他们还是会铁打不动地涌向商店购买最新款、最时尚、听起来配方最复杂的神奇抗皱霜,他们的这种行为模式就像预测四季变化一样准确无误。为什么会这样呢?仅仅是因为这已成为了一个惯例,他们的祖母们、妈妈们都是这么干的。

    在这个日益标准化、同质化的时代,惯例购买倒是可以帮助我们区分不同的品牌,当我们找到了一个适合自己的品牌或习惯,就像进入了一个舒适地带,绝不轻易变更,比如每天早上喝一杯特定调制的咖啡,使用一款具有特别香味的洗发水,或坚持购买某一品牌的运动鞋。

    躯体标记的力量

    古希腊哲学家苏格拉底曾让他的学生将大脑想象成一大块蜡,我们在上面像盖章一样盖上我们所感受或想象到的东西。那些被

    “印”在蜡上的,我们就记得;但那些被抹去或者不能被印上的,我们就忘记了。这是一个生动形象并且广为流传的比喻,直到今天我们都会说“印”象深刻。试想当你还是小孩时,不小心碰到了火炉上的热锅,烧伤了指尖。假设烧伤不严重,半个小时后你又活蹦乱跳地去玩耍了。

    指甲上的烧伤痕迹在几天后消失了,但是你的大脑可不是这么健忘。它不会忘记发生过什么。在潜意识里,你大脑里的神经元已经在火炉、热度、指尖、烤、疼痛这几个概念中间画上了等号。总而言之,外在事物与身体感受之间的关联就是我们所说的躯体标记——就像是大脑里的书签。这些标记将一些特定的身体反应与曾经的经历或情感体验相连接。这种关联也大大影响着人们的购买决定,或者是否再次造访同一家沙龙获取服务。每一天我们都在创造新的躯体标记,若非如此,我们没法做出任何决定。

    品牌推广

    联合利华在亚洲发布一款洗发水时,一名员工在标签上写了“含有X9因子”。其实,联合利华并未在洗发水中检测到这一成分,很快成千上万的带有这个标签的洗发水就被运送到各大商店。如果把洗发水全部召回,成本太高,所以联合利华就放任不管了。六个月后,当公司加印标签时,删掉了这个根本不存在的X9成分。但令人吃惊的是,很快他们收到了大量的投诉邮件,没有一个投诉客人知道X9因子是什么,但是他们一致抱怨洗发水没有以前好,他们的头发失去了光泽。

    这个例子说明,当一个品牌越能创造出一些神秘或怪异的东西,就越能吸引客人的眼球。

    感官销售

    当视觉与其它感官结合,将带来更强的冲击力,令人印象愈发深刻。试想你面前有一桌滴了柠檬汁的全鱼宴,很有可能你会想起那个在海边烤鱼的夏天,因为两者有相似的食物图像和味道——这正是眼睛和鼻子完美的联合作用。

    当客人进到沙龙时,也可应运用相同的原则来吸引客人的视觉和味觉。世界上辨识度最高的气味是强生的婴儿爽身粉,然而几乎没有人记得强生的商标长什么样。在所有感官中,味觉是最敏感的。其他感官都是先思考而后做出反应,只有对待气味时,是在未经思考前,大脑就已直接做出反应。

    色彩心理学

    当被问到促使其购买产品的重要因素时,84.7%的顾客说当他们选择一家沙龙或品牌时,色彩的影响力大大超过其他。色彩能量将影响大脑活动,我们眼睛中的神经递质将色彩信息传递到大脑,大脑会释放一种影响我们心情、理智和能量水平的荷尔蒙。褐色容易引发食欲,这就是为什么麦当劳的餐盘都是褐色的,餐厅设计中也有一部分采用褐色。淡紫色能够激发购买欲。销售区域的醒目红色则会吸引顾客更多驻足,并让大脑产生消费的冲动。

    所以无论是在销售还是服务区域的设计中,将所有感官因素结合是至关重要的。未来的美容沙龙里将充满各种特别的味道;并且,不再是乏味的黑白相间,你将被活泼的色彩环绕。这场盛大的感官冲击将以不可阻挡之势赢得你的心、你的忠诚度和你口袋里的钱。各种感官体验一起构成了我们的情感体验,而情感则是驱使我们购物的最强动力之一。

    结论

    现在你和你的大脑都能更好地明白为什么我们会买东西了,那些隐藏的喜好,潜意识里的欲望和非理性的追求完美配合,支配着我们的行为。多亏了神经影像,我们现在可以知道是什么在驱动着我们的行为了。市场营销和科学密不可分,科学让我们看到不争的事实,具有绝对话语权。然而,一个世纪以来,营销者们都幻想着将意大利面扔在墙上,它就能黏住。

    直到现在,许多营销者和广告人依然不明白是什么在驱动着客人的行为,所以他们只能靠运气。但现在我们知道了大约90%的顾客的购买行为都是在潜意识里发生的,营销者是时候转变思维模式了。现在和将来,我们沙龙的设计和策略蓝图应围绕着为顾客创造体验而展开。

  • 澳大利亚 南半球的跨年欢愉

    澳大利亚 南半球的跨年欢愉

    谁说新年一定只能在寒冷的冬季,穿着厚厚的棉衣,对着玻璃上呵出的热气画出新年愿望,最独一无二的你当然值得最特别的新年旅程。暂时放下繁忙的工作,去充满冒险和惊奇、陌生与精彩的土地上探寻壮丽的自然风景吧!这里有繁华无限的城市、广袤辽阔的内陆、曼妙动人的海滩和阳光灿烂的好天气,就来位于南半球的澳大利亚,尽情感受专属于你的新年假期

    南半球的圣诞与新年狂欢,处处都透露出跟北半球的白色圣诞、红色新年等截然不同的庆祝氛围。若选择在圣诞节前后抵达,将能在澳大利亚各地遇见盛大的圣诞彩灯亮灯仪式。微热的夏日,华灯初上的夜晚,彩灯装饰下的圣诞树显得格外绚丽。你还可以选择在露天餐饮场所享用双人除夕夜大餐,同时纵情享受现场音乐和街头戏剧。

    悉尼的新年

    悉尼的狂欢焰火派对就在绵延65公里的海滨上,众多观景点均可欣赏到美丽绝伦的焰火绽放于蓝色夜空。在焰火划亮新年的那一瞬间,紧紧地拥抱陪伴身边的家人朋友,这种感动是非常令人难忘的,之后,漫步于悉尼最繁华的中心地带环形码头(Circular Quay)或情人港,细嗅空气中遗留的欢愉及期许,让心中的幸福及热情得以延续。

    如果在中国农历新年来度过假期,会发现在澳大利亚的各个角落都散发着华人浓浓的思乡之情和浓郁的文化韵味。烟花爆竹、彩灯彩饰、花车舞龙也是在澳大利亚过春节必不可少的。异彩纷呈的中国文化表演给这座西方大都市增添浓浓的中国味,悉尼街头的花灯游行、春节集市有时候会让人错觉就是在家乡过着年,偶尔还会看到许多人身着红色的喜庆服饰,互相派发压岁钱。饮茶、舞狮、书法表演和象棋比赛等传统项目也在这些日子里相继登场,似乎是不做到彻底“中国元素”则誓不罢休,各国游客们可谓是一饱眼福,体验多多。

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    悉尼歌剧院:沿着环形码头漫步,寻找悉尼歌剧院永不褪色的秘密。丰富多样、日程紧凑的演出计划让歌剧院成为悉尼最繁忙的音乐、艺术和表演场馆之一。参加幕后之旅(Backstage Tour),了解歌剧院背后的工作机制。这类游览活动信息量丰富,且有包括日语、普通话和法语等多种语言讲解。

    攀登悉尼海港大桥(Sydney Harbour Bridge):于1932年竣工的悉尼海港大桥被亲切的称为“衣架”(The Coathanger),是一座名副其实的工程杰作。游客可自由地在这座横跨悉尼海港(Sydney Harbour)的宏伟建筑上漫步或骑自行车。而攀爬大桥体验则能够将你的乐趣提升到新的高度,悉尼大桥攀登公司(Bridge Climb)提供众多攀登项目,无需特别的攀登技巧就能爬上桥身,还有黎明与黄昏攀登计划可供选择。

    昆士兰,仲夏海滨之旅

    澳大利亚是海洋的国家,海滩总是近在咫尺,前一秒还是热闹的街市,走过一个拐角便是满目湛蓝的大海。开一辆吉普,车上放着喜欢的音乐,沿着海岸一直往下开, 就在昆士兰如当地居民一般肆意地享受闪闪的阳光和沙滩吧!

    如果你喜欢肾上腺激素爆发的感觉,那可别错过了被称作“冲浪者天堂”的黄金海岸,有很多水上活动供选择:深水钓鱼、滑水、快艇拉伞、滑水艇及帆板等。尝试在这里深入海底,一窥海龟和海马的风采;或做刺激的浪上乘骑,在4个气势雄伟的礁岩冲浪点一展身手;初学者亦无需担心,可以寻求专业教练帮助,在熠熠生辉的大海上感受第一次的乘风踏浪,以最原始的状态与大自然亲密接触,学会捕捉人生中第一个浪头。

    如果冲浪还不足以释放你的夏日激情,可以去主题乐园体验水上乐园和极限云霄飞车的惊险快感。黄金海岸是澳大利亚主题公园之都,从黄金海岸主题乐园(Gold Coast Theme Parks)到华纳兄弟电影世界主题公园(Warner Bros. Movie World),从海洋世界(Sea World)到梦幻世界(Dreamworld),一切尽有。尽情狂欢后,前往世界遗产雷明顿(Lamington)和斯普林布鲁克(Springbrook)国际公园,亲身体会内陆步行小径(Great Hinterland Walk)的神奇魅力,近距离接触古老火山与瀑布,聆听大自然的心跳声,邂逅当地野生动物,也是一种非常神奇的美好体验。

    如果想要感受与世隔绝的悠扬与宁静,世外桃源般的大堡礁是不能错过的目的地。千变万化的大堡礁海域,分布着深邃的海底断崖、海底隧道和洞穴,身处其中犹如穿越次元,来到另一个国度。白天堂海滩(Whitehaven Beach)纯净细软的白色硅沙,雨林和岩石耸立海湾的小岛,在这里潜水或浮潜,犹如置身于万花筒般绚丽多彩的珊瑚和热带鱼中间;而搭乘直升机翱翔于海天一色间,则可以从高空俯瞰大堡礁绵延上千公里的壮丽景色、欣赏成片的海底礁群以及泻湖、沙洲!

    大堡礁附近有着众多国家公园,如世界自然遗产黛恩树雨林(Daintree Forest),伊加拉国家公园(Eungella National Park),抛下都市的鼓噪纷扰,呼吸雨林的宁静,探寻夜行动物,深入云雾缭绕的群山,所有体验都是如此不凡。如果你选择11月至3月踏上这片土地,还可以有幸见证大自然最动人的仪式之一:海龟筑巢和产卵。

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    阳光海岸(Sunshine Coast):这个海岸被分为四个子区域,每个区域都有自己独一无二的诱人之处,原始的海岸延绵几公里,既包括安全游泳场又有壮观的冲浪断层区域。

    圣灵群岛(Whitsunday Islands):圣灵群岛是由74个岛屿组成的,与世界遗产区大堡礁和珊瑚海的遮蔽水域接壤。圣灵群岛形成于几百万年前,这是澳大利亚最大的离岸岛屿群,库克船长在1770年航行时经过圣灵群岛,特为其赐名。

    磁岛(Magnetic Island):磁岛有着未受破坏的自然环境,丰富的野生动物资源,很容易接近大堡礁。磁岛坐落在世界文化遗产的大堡礁海洋公园,大约2.75亿年前,大自然用它神奇的力量创造了这些奇林怪石,还有这些巨大石块。它的气候是典型的干旱热带气候,常年都有桉树林地植被覆盖着。传统的磁岛主人是Wulgurukaba原住民,他们在岛上居住了上千年。他们称该岛为“Yunbenun”。这里的一些石器和洞穴绘画也证明了他们的存在。詹姆斯·库克船长于1770年命名“磁岛”,据说该名字的来源是因为该岛的磁性影响了他的船上的磁罗盘。

    塔斯马尼亚,美食美酒之旅

    澳大利亚是一个包罗万象的国家,广袤的地域为澳大利亚带来了丰富的地貌和气候类型。如果热辣的海滨阳光让你略有迟疑,不如来塔斯马尼亚体验其名列世界遗产的荒野风光以及令人垂涎欲滴的当地美食美酒。不同于热闹的海滨,在这座小巧的城市中放松游览、感受当地居民热情好客的相处方式很让人放松。

    在历史悠久的德罗莲(Deloraine)的美术馆和工艺品商店中四处逛逛,看一看莎菲镇(Sheffield)的壁画,逛一逛拉托贝(Latrobe)的古玩店。然后前往德文港(Devonport),这里的塔斯马尼亚精神号几乎成为了这里的地标。可以沿着海滨散散步或骑骑车,在莫喜河的悬崖附近冲浪或划船,在奈然特普国家公园偶遇袋鼠、沙袋鼠、毛鼻袋熊和小型沙袋鼠等小动物在草地上悠闲地吃着草。还可以去斯丹宁(Stanley)看一看著名的“大坚果岩”(The Nut)和这个因火山喷发而形成的渔村。再到港口附近看一看海豹和可爱的企鹅,爬行或乘坐登山吊椅到岬顶欣赏沿岸的风景。

    在这片遍布珍馐琼浆的空旷大地上,有纯净度在世界名列前茅的空气和水、澳大利亚全境餐厅皆供应优选的三文鱼及生蚝,当地的奶酪、蜂蜜、巧克力及新鲜采摘的水果也是不容错过的热门美食。不用担心短时间内无法一一品尝本地佳肴,因为新年期间苏利文角(Sullivans Cove)的撒拉曼卡广场(Salamanca Place)将会举行著名的塔斯马尼亚美食节(Taste of Tasmania Festival)。这座美丽的鹅卵石广场集美食、艺术、购物及音乐于一身,将现代及历史完美融合,建于1830年的简陋乔治亚风格仓库曾用以储藏粮食、进口货物、羊毛和鲸鱼油,如今已被改造成画廊、剧院、酒吧和餐馆。周末清晨还有世界上最大的露天集市之一:撒拉曼卡集市为你网罗了塔斯马尼亚各地饮食,你可以在每周举行一次的农场大门集市(Farm Gate Market)找到更多新鲜的农产品和美味小吃。

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    塔斯马尼亚美食节(Taste of Tasmania Festival): 2016年12月28日-2017年1月3日,澳大利亚最受欢迎的美食节之一,美食节也会举办热闹的凭票参加的现场新年联欢晚会以及午夜烟火表演。thetasteoftasmania.com.au

    缤纷节庆之旅

    除了应有尽有的自然景观,各类精彩纷呈的独特文化节庆、运动赛事也是澳大利亚的新年旅程中浓墨重彩的一笔。你可以选择先在澳大利亚国庆日加入全民庆典,然后在悉尼艺术节(Sydney Festival)和珀斯国际艺术节(Perth International Arts Festival)上邂逅新晋先锋艺术表演者的精彩作品;接着在各类缤纷赛事如环澳大利亚自行车大赛、澳大利亚网球公开赛等大型赛事中寻找刺激的感官体验,最后尽情徜徉在美食王国中,尽享澳式风味。

    众多的活动中,云集众多国际大腕的悉尼艺术节(Sydney Festival)将为艺术爱好者展现戏剧、音乐、舞蹈和视觉艺术的多样魅力。悉尼的大街小巷将化为热闹的海洋,新奇有趣的街头派对比比皆是。几百位澳大利亚及国际艺术家在悉尼各个地标性的场馆里登台演出,包括悉尼歌剧院(Sydney Theatre)、

    车工厂(CarriageWorks)、城市演奏厅(City Recital Hall)等,还有都曼(Domain)的免费户外爵士乐与交响乐音乐会,以及海德公园军营节酒吧(Hyde Park Barracks Festival Bar)的夜场演出。为期三个星期的节日里,风格迥异的戏剧、舞蹈将向你揭示悉尼的夏日活力!

    作为UCI世界巡回赛程(UCI World Tour)赛季日程的首站,如果你是自行车运动狂热爱好者,环澳大利亚自行车大赛可以让你尽睹世界级选手的风采。你可以在比赛活动馆(Tour Village)以及自行车博览会(Bike Expo)和你最喜爱的车手来一场不期而遇的约会,又或是参观车队技师的工作情形。当然,你也可以自己骑上自行车,参加Bupa挑战赛(Bupa Challenge Tour),这个挑战赛开放给每一位自行车爱好者,比赛地点在巡回赛第四站,一共有四种距离,可让你在世界顶尖选手抵达的几小时前,享受征服比赛路线的快感。

    对于热衷于美食的游客而言,澳大利亚的夏日美食节不会令其失望。阿德莱德的酒窖美酒节是酒客们的佳音,嗜酒之徒可以轻松地一站式游历12个标志性的南澳大利亚红酒区,在如画的风景中遍尝由150多家酒庄奉上的无限美味。美酒节将展出来自国际知名品牌的数以千计的美酒,更有顶级酿酒师奉上最新最好的精选佳酿:芭萝莎谷(Barossa Valley)、库纳瓦拉(Coonawarra)、麦克拉伦谷(McLaren Vale)以及石灰岩海岸(Limestone Coast)等南澳大利亚国际知名红酒区的美酒应有尽有,还可加入由专家带来的品酒大师班,尽享当地农贸市场上的各式新鲜特产。

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    悉尼艺术节:2017年1月7日-1月26日,届时将会有世界知名的艺术家携手本地的创意者们齐聚悉尼。届时,1000多名艺术家将在30个场馆进行400场演出,包括场面宏大的户外音乐会和各类激情表演。sydneyfestival.org.au

    环澳大利亚自行车大赛:2017年1月14日-1月22日,本次比赛为UCI世界巡回赛程(UCI World Tour)赛季日程的首站,其中Bupa挑战赛有四种路线可供游客一同参与。tourdownunder.com.au

    酒窖美食节:2017年2月26日-2月28日,为期三天的美食节里,你可以参观及品尝南澳大利亚地区的180余家酿酒厂、酿酒商及食品制造商加产品。每天都有不同的长桌午餐、晚餐会,及其他各式活动。cellardoorfestival.com

    冲浪节2017:2017年1月21日-2月26日,纽卡斯尔的梅里韦瑟海滩(Mereweather Beach)位于悉尼以北2小时车程处,是澳大利亚最大的冲浪节。surfest.com

  • 健康驱动行业

    健康驱动行业

    2016年全球健康峰会在奥地利基茨比厄尔举行,行业专家就健康养生话题畅所欲言,创意纷呈

    近些年来,随着大众健康意识的增长,“水疗”和“保健养生”逐渐被视为等同的概念。尽管如此,这两组概念的语义实则不同。“水疗”通常是指一家以SPA疗程为概念的实体店,在疗愈的过程中,顾客能够具体享受到身体放松,舒缓疲劳和面部保养等疗养项目;而

    “养生保健”则并无特指,这只是一组与身心灵相关的健康概念。近期,于蒂罗尔阿尔卑斯山召开的第十届全球健康峰会上,与会专家各抒己见,详细探讨了相关议题。

    这次由全球健康研究所主办的全球健康峰会,汇集了各行业的领军人物,包括水疗酒店业,旅游业,时尚业等相关代表,医疗保健业等知名企业家,经济学和神经科学等专业学者。来自45个国家地区的500名代表齐聚于奥地利因斯布鲁克一小时车程外的基茨比厄尔,为行业发展畅所欲言。

    大家可能会好奇,为何主办方会选择这种名不见经传的小镇来举办如此高规格的国际会议?只有真正去体验后才会明白其中奥秘。整个蒂罗尔地区有超过400家健康疗养酒店,这些酒店不仅为客人提供住宿,更多的是致力于给客人们留下难忘的服务体验。

    这些以健康疗养为概念的高级酒店除了设有先进齐全的泳池桑拿设施外,还开设了丰富多彩的室外娱乐活动,如提供登山骑车骑马滑冰滑雪等室外健体项目,以及桑拿美体美容等疗养项目和健康美味的食宿享受等。在潺潺流水与崇山峻岭之间,与家人朋友跋山涉水,登高望远,享受天赐的福祉。与之相配套的陆地航空交通设施也齐全完备,往返附近的因斯布鲁克和萨尔斯堡非常便捷。蒂罗尔地区人口虽然只占奥地利总人口的8%,但是全国高达40%的旅游收入却来自于此,可见其在全球受欢迎的程度。与此同时,蒂罗尔地区也驻扎了几家世界顶级的疗养度假村,包括著名的兰斯霍夫健康中心,生态酒店Stanglwirt,以及沃尔特湖畔维瓦梅耶医美水疗中心。

    全球健康研究所在水疗健康产业的市场调研上投入了强有力的科研手段和资金支持,为业内外人士了解相关市场需求,市场细分,以及产品创新等方面提供了大量有价值的数据分析。该报告中指出2015年全球健康保健市场总价值预估为3.7万亿美元的市场份额;相比于2014年,总产业以10%的增长率持续增长。增长的因素主要包括:全球经济总量的增长,中产阶级人数的持续扩张,以及个体对自身健康责任意识的强化。大家逐渐认同,健康是一个系统工程,在面临各种健康问题的抉择之时,大家渴望主动向外界获取最新的健康理念的资讯,朝向更积极的生活方式而努力。

    一组全球调研的最新数据:

    • 水疗的数量已经增长到了全球121,595个地区,为220万人口提供了就业岗位以及780亿美元的劳务收入。
    •  保健旅游产业市值5630亿美元,提供就业岗位1790万个。
    • 2015年世界游客在健康保健旅游方面总花费6.91亿美元,比2013年增长15%。
    • 全世界27507家温泉水疗共创造510亿美元的收益,并提供了140万个就业岗位。

    此届峰会的大致流程包括欢迎酒会和为期三天的议程讨论会,整场嘉宾演讲都在KitzKongress的宴会厅举办,同时在中餐和晚宴时进行分组讨论。随着大会议题的深入进行,相关行业与会专家各抒己见,深入浅出,将健康保健议题推向了高潮。

    在专家分组讨论上,令我印象比较深的一个议题是关于“欧洲的水疗与保健传统”。其中提到欧洲的水疗传统起始于公元前约500年的希腊,随着历史和文明的演进,水疗也传到了欧洲其他区域,并与当地的文化资源相结合,产生了如今众所周知的各种水疗疗程,包括海水浴疗法,爱沙尼亚烟蒸桑拿,拉脱维亚式疗法,传统芬兰桑拿,泥浆甘草浴,俄式洗浴等等。同时,沃尔特湖畔维瓦梅耶医美水疗中心的主治医师Harald Stossier博士,也详细阐述了梅耶疗法和肠道健康科学。

    美学一直是人类古往今来谈论的热点话题,神经科学家Claudia Aguirre博士在峰会上畅谈了她关于美容美形对大脑效应的研究。美是人体环境内外表现出的统一体,追求外在美的同时也可以提高内在的自尊自信。在保健市场中,美形与抗衰老相关的项目占有9990亿美元的最大市场份额,其中主要包括水疗疗程与水疗相关的产品。全球健康研究所今年也新增了一项美形讨论,其中包含了大量最新关于外在美容美形和内在保健养生等热点话题。大家普遍意识到,如今保健概念和水疗疗程有机结合后产生了更多有益的后续效应。要想过积极健康的生活,外在美形和内在养生这两者缺一不可。

    与此同时,另一个热点讨论是关于连锁酒店与家庭式酒店管理的优势对比。家庭式管理的酒店运营过程相对灵活和变通,甚至每时每刻都会有业主的家庭成员在酒店中为客人服务管理;而连锁酒店管理中会有更好的人力物力财力资源以及广阔的市场营销渠道。客人们在这两种类型的酒店都能享受到各自所长。但就我个人而言,我更倾向于享受家庭式管理中家常细节的贴心服务。

    无论从事何种商业活动,商业建筑设计和装修也是关键。保健中心建筑设计组的专家们畅所欲言,来自Arup和GRAFT的建筑师们,以及六善酒店的执行总裁尼尔雅各布斯,详细阐述了几个设计范例以资讨论。如今,生态型可持续利用的建筑设计是热点,即实用又美感的设计会为水疗健康中心的运营锦上添花。来自GRAFT的Lars Kruckeberg展示了他们在柏林设计的一家医美中心,这家中心采用了一种特别的灯光设计系统,让客人们在建筑内感受到一种疗愈的积极能量;另一家叫做Cradle To Cradle的设计公司循环利用了一些本该丢弃的废陶片和木制品,设计出了生态型养生保健中心;而来自六善酒店的执行总裁雅各布斯则展示了他们利用Sacred Geometrist等工具,基于地基现场,设计出了美学生态型建筑,并加以推广运用于其他分店设计,成果显著。最后专家组成员还展示了另一些新颖的生态型建筑理念:以藻类装饰建筑墙壁,设计精巧并可吸收装修后产生的挥发性有机化合物;运用虚拟现实和声控效应等高精尖技术打造的生态建筑设计,也令在场嘉宾们叹为观止。

    来自牛津大学的一位经济学教授和另一位演讲者Jan-Emmanuel De Neve博士在演讲中更是妙语连珠,让现场参会者放松欢笑的同时,对管理运营的过程也反思了不少。De Neve博士分享了他关于幸福健康和经济学关系的研究。他在报告中指出,对于公司员工而言,大家比较关注完善的招聘流程,员工激励和岗位保有率等,以健康理念为导向的工作环境会带给员工更长久的益处。员工们不仅关心自己得到多少报酬,更关注得到报酬的方式。

    今年峰会上新加入了的一个设计环节,六十位学生参加了此次健康理念设计创新大赛,最后有三位闯入决赛,评审委员会专家们现场评判,设计桂冠被一位孟加拉学生Shahrin Ali Raivi收入囊中。他的理念从孟加拉大规模的棉纺织业着眼,设计出了一款从棉纺残料中回收利用制成的低价格卫生纸。

    峰会最后一晚的晚宴在施华洛世奇水晶世界博物馆内举办,嘉宾们群光闪耀的走入施华洛世奇金光闪烁的与会现场。晚宴谢幕后,有些宾客们去了餐后聚会,有些去了蒂罗尔当地的温泉酒店享受水疗,还有些干脆计划去了阿尔卑斯山脉。而我选择了惊艳的生态酒店Stanglwirt,好好享受了几天家庭式酒店。这家家庭式酒店提供给客人完全仙境般的养生体验,包括面积宏大的水疗桑拿设施,网球课程,还有各种户外疗养活动,甚至骑马。娱乐过后,坐在马场边的各式高级餐厅,享受一顿饕餮美食,简直是人间天堂。这家酒店刚刚获得2016年奥地利最佳旅游养生酒店,特别适合家人或者情侣度假。

    明年,全球健康峰会计划将于10月9至11日在美国佛罗里达棕榈滩的The Breakers度假圣地举办,届时行业专家们将继续深入讨论全球水疗产业和健康产业的发展趋势以及相关产业人才的培养。

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    学习更多行业知识

    Trent Munday专业分享SPA运营管理中的几项黄金原则

    Trent Munday是Steiner水疗顾问公司副总裁,2005年1月他正式加盟Steiner Leisure。在这之前,从事酒店业已有14年时间。在六善酒店和度假村集团,他在泰国华欣开设了集团的第一家Evason并担任驻店经理;在COMO酒店和度假村集团,他是巴里岛乌玛乌布酒店的开业经理。先后在澳大利亚、美国、泰国、马尔代夫、印度尼西亚、马来西亚工作过的他在多元化的文化环境中积攒了相当丰富的酒店业从业经验。SpaChina与读者分享他的三则水疗行业知识笔记。

    定价策略

    在任何一个行业中,定价都是一件极有难度的事情,水疗界更不例外。它不仅仅是将服务的成本与利润相加,四舍五入后轻轻松松得到的一个数字。

    成本加市场价往往是最明智的定价方式。简单来说,你在计算过提供服务的各方面成本后,再考虑可预期的市场价格。除了产品和人力的成本,你应该将每个房间洗衣的费用、电费以及租金算入成本中。同时,你也需要考虑到水疗总管的工资,营销以及网站维护费,并将这些费用除以每间理疗室的平均运作时间。

    在清楚设定每次理疗的成本费后,你可以适当参考一下市场内其他竞争者所定的价格。将你能提供的服务与他们所提供的服务做出对比——如果你的服务更好,那么你应当定价更高。我个人非常相信让市场的运作去决定价位。

    如果一个竞争者的理疗和你所提供的大同小异,但你又想提高价位,那该怎么办?要提高价位,你需要找到卖点——是理疗还是体验?你能够提供一个舒适的环境、精确细节化的咨询以及欢迎和送行的服务吗?如果你的回答是可以的话,那你能提高价格吗?当然了!

    如果你的价位太高,那么你的市场很快就会将这一信息转达给你。服务太贵,客人就自然不会来。最好的方案是以高价开场,但在生意进入低谷时提供一些折扣。潜在的客户会将你的价位与他人的进行对比,并通过价格来做出对质量的对比。如果你的价格太低,那么他们可能会认定你无法提供同质量的服务。

    作为一家国际型公司,蔓达梦水疗的价格在各个国家的价位都会有所不同。由于各国的成本大不相同,价位当然也不可能一样,而客人也了解这一点。在考虑任何产品相关的成本钱,我们必须要先考虑人力成本 ——市场价决定了我们在马尔代夫的理疗师比在巴厘岛的理疗师工资要高出三倍。

    不停变换的国际汇率也会对任何有国际客人的水疗产生影响。如果他们所来自的国家汇率贬值,那么就算价位在市场价,这些客人也会觉得贵。如果你依赖于美国市场而美金贬值20%的话,你应不应该降低你的价位?也许这可以行得通,但请小心,因为你有可能在做一件危险的、史无前例的事情。请记得,如果一个国家的汇率贬值了,那么来自这个国家的游客也会相应减少,所以你需要寻找新的市场。

    水疗运营者应该参考一下季节性定价。酒店都有高峰价位,那水疗为什么不可以呢?

    水疗的收益管理

    早在2006年,水疗行业的各位就曾向我请教将水疗收益最大化的妙招。自那以后,我在数十个国度里访问了无数的水疗中心,而其中没有一家做到了收益管理。

    这个概念非常简单。当你的水疗所面临的需求大于供给时,它就会变成一项稀缺产品。在客人知道供应量有限的前提下,他们往往愿意付出更大的代价来获取这项服务。

    也就是说,如果你的水疗在晚间6点至9点总是人满为患的话,你可以提高这个时段的理疗价格,就如酒店客房的旺季价格一般。对于时间紧张的商务出差人士来说,10%到20%的价格提升相比能随时获取理疗的便利根本不算什么。

    航空公司的收益管理一向很成功,而酒店在较小程度上也通过此途径收获了不少。那么问题来了,为什么我们在水疗界看不到更(任)多(何)的收益管理呢?

    这个问题有一部分来自于你的水疗团队。一名优秀的水疗员工一定会从本质上体贴客人,而这个体贴又暖心的员工则很可能会对收益管理所需要的务实商业作风感到为难。他们对在高峰时段提高价位而感到愧疚。

    我明白大家在让水疗员工推销产品时曾遇到过相同的难题,之后我会另辟新文为大家解答。

    说到底,这个问题的根源在于角度的不同。他们认为他们对客人收费过高,而你需要让你的水疗团队重新看待这个问题,将高峰期的最高价看作为“正常”的价格。

    你可以采取这两个不同的方案…

    1. 在价格表上标出高峰期的时段和价位,如同酒店客房收费表一样。
    2. 只在价格表上标出高峰价格(正常价格),并让你的水疗团队在非高峰时段内打适当的折扣。

    这个问题的第二部分难度远高于我们前面所谈到的。虽然也涉及角度的不同,但却事关客人评估价值的角度。

    如果高峰时段的价位会相应提高,而我由于繁忙的行程不得不在高峰时段访问水疗的话,那么我对理疗的价值判定会告诉我额外支出是否值得。方案2可以小幅度的减轻这个问题,因为当客人只能看到一项价格时,他们不会意识到高峰和非高峰时段的价位变化。

    当然了,这个方案存在着一定的风险。这位客人可能在之前以更便宜的价格预定过不同的时段,或者他们的同事曾以低价预定过非高峰时段。在这样的情况下,他们很可能会感到自己被欺骗了。

    这个风险不值得,所以我个人更欣赏1号定价方案,它非常明确以及坦诚。在实际运作中,这个方案更简洁明朗,并且它除去了2号方案的潜在风险。

    高峰/非高峰定价策略不是一个全新的概念。它已被众多行业所接纳,那么水疗又有何理由不去尝试它呢?

    每个水疗的服务目录上都需要一个“芝士汉堡”

    做完最新一轮竞争对手分析后,你发现你最大的两个竞争对手都在水疗中提供与你一样的反射疗法和芳香疗法。

    要给经理打电话么!我们得马上换服务么?我们不能和他们提供一样的服务么?我们需要一些新的理疗来证明自己的独特性么?

    那好吧,我们换个角度来思考这个问题。你的竞争对手在客房服务菜单上估计会提供芝士汉堡,那么你会因此将它从菜单上剔除吗?当然不了。

    如果你能把芝士汉堡做得比别人都好,那么它会成为你的竞争优势。如果不能的话,客人也不会因为你提供这个大众选项而对你感到不满。

    这个道理对于理疗而言也是行得通的。我甚至认为水疗服务的重叠其实根本不是什么问题,毕竟如今大多数的酒店客人都无法分别出芳香疗法按摩和巴厘按摩之间的区别。

    在菜单上加入芝士汉堡是一个明智的选择。客人指望在菜单上看到这个选项,作为自己的退路。如果他们对菜单上其他的选项不那么了解或不那么感兴趣,那么芝士汉堡就是最好的选择。

    水疗亦如此。由于我们这些水疗从业者总喜欢将各种理疗的名字起的天花乱坠,所以熟悉度在水疗中或许有着更重要的地位。

    当然了,一到两项“招牌”理疗会为你的水疗提升公关形象,也不失为蜜月套餐的好选择,但如果你认为全套独特的理疗会让你更受欢迎的话,那你就错了。太多的选择只会带来选择困难症。你为客人提供的越多,他们也就越难做出决定。

    你需要招牌菜,但你也需要基本的主食。在我的经验中,水疗总收入中60%-75%的收益都来自于基本理疗的销售。

    多样化的选择能为生活增添色彩,但你永远无法拒绝一个美味的芝士汉堡!

  • 水疗收益管理中的五个不

    水疗收益管理中的五个不

    REVPAR GURU总裁Jean Francois Mourier为我们专业分析提高SPA收益五件不能做的事

    如今,许多专家撰写文章为SPA管理者出谋划策,罗列诸多“必须做”的项目以提高SPA收益。这些建议都很重要,在我看来,更重要的是知道“不能做”什么,对于收益管理这项复杂且无时不在变化的工作来说尤其如此。

    所以我就来总结下进行收益管理时千万不要做的五件事,千万不要做!

    1. 不要认为客户只知道或者只比较你的竞争圈内的SPA价格

    大多数收益经理在进行价格竞争力分析时,往往只将自己的价格与少数几家竞争对手相比较。这是个错误的做法,因为当潜在客户选择你所在的SPA时,他们可不是只考虑你的对手SPA,而是会搜索目的地同一星级的所有酒店(甚至跨越两个星级)以及同样价格范围的其他城市SPA。如果客户经理不站在客人的角度考虑问题和设计疗程,就会失去许多潜在客户,他们会自动转向那些充分考虑其需求的SPA和客户经理。这些需求包括性价比,产品,疗程设置,硬件设施,以及产品附加值等等。

    1. 不要使用滞后的价格数据

    我是动态价格数据的超级拥护者。为什么?因为在如今这个高度竞争和变化的市场,在手机软件上每月更新一次疗程类别和价格已经远远不够了。市场随时变化,只有保持实时更新才能确保在有可能的最高价位获得尽可能多的预订量。动态价格(分时段价格)是最大化利用网络渠道获取收益的唯一途径。

    1. 不要忘记对网上客房数量进行及时补充

    如果你所在的SPA是个酒店SPA,那么你的受益也许会很大程度上跟酒店的预定量有关。SPA的价格和疗程数据需要实时更新,酒店的相关负责人也得将网上发布出的在线客房预订用的空房信息及时进行更新和补充。尤其在旅游旺季,所有房间可能在几小时或几分钟内就被抢订一空了,如果不定期对可预订房间数量进行补充,很可能会失去大笔收益,同时会影响到SPA的受益,在这一点上,SPA经理必须跟酒店有所沟通,甚至可以自己去查阅酒店的订房补充状况。

    SPA可选择使用先进的收益管理系统,与酒店管理系统结合,实时、自动在所有网络渠道更新可预订客房数量——这样一来,经理们连指头都不用动一下了。

    1. 不要将已经很复杂的工作变得更复杂

    我要强调K.I.S.S.原则,即Keep It Simple,Silly(保持简单)。作为一名SPA经理,在工作中会肩负很多重要的职责,而且大多数需要耗费大量时间,所以遵守这个原则就变得尤其重要了。如果你听说过“无限制的需求”,就一定知道我在说什么。

    SPA经理每天的目标应该是最大化缩减那些需要占用大量时间的繁琐工作——无休止的报告、会议等,这样才能专注于那些真正能为酒店带来收益的部分。黄金原则是将80%的时间用在直接与收益挂钩的事情上,仅使用20%的时间在行政管理相关工作上。

    1. 不要排斥高科技

    收益管理系统是用来帮助收益经理更高效工作的一个工具,并非全盘取代。SPA经理们应该利用这些高科技,更好地完成数据分析,以及对网络渠道客房价格及客房数量进行自动更新。只有使用尖端科技,才能最高效的完成工作,并从每一次预订中获取最大化收益。