访成都博舍总经理Simon McHendry先生
居舍系列之一的成都博舍，承载着成都的历史底蕴，大隐于风尚购物地标远洋太古里中，由英国著名设计师事务所MAKE Architects设计。博舍朝向市区的立体网状外墙借鉴了成都本地传统的织锦工艺，面向中式庭院的建筑外墙用彩釉玻璃打造，玻璃上的竹木纹理形成变幻莫测的光影效果，现代的建筑风格与中国的传统精髓互相辉映。宾客抵达入口即是拥有逾百年历史、始建于清朝的中式庭院——笔帖式，这里不仅是客人到达的第一站，同时也是博舍图书室以及艺术画廊的所在。穿过古建筑是两座L型中层建筑，分别设有100间客房和42套服务式公寓。
博舍拥有风格独具的叁间餐厅以及一间酒吧，包括米其林一星餐厅谧寻茶室，雅致环境中散发阵阵禅意，提供精致川味素食与优质好茶。米其林指南入选餐厅Tivano，以精致现代的意大利料理而闻名。另有全天候供餐的The Temple Café咖啡厅和充满爵士年代气氛的井酒吧，提供独特的鸡尾酒和现场DJ打碟音乐。屡获殊荣的谧寻水疗中心宛如城市绿洲，除了设有游泳池和健身房，还提供别具匠心的一系列特色水疗护理疗程。
2015年，Simon McHendry加入太古酒店集团，任职北京瑜舍销售与市场营销行政助理总经理，并于2016年成为北京东隅总经理。2019年，Simon接任成都博舍总经理，他以其在太古酒店旗下居舍系列和东隅酒店超过6年的经验和20余年酒店经验，将太古文化融入对客服务和内部管理之中。
您如何看待中国的旅游趋势，尤其是新冠疫情之后？
在我看来，现今的消费者会更加关注健康和可持续发展的生活理念，他们的消费习惯也正反映着这一趋势。例如，客人在选择酒店时，健康和安全等指标会成为影响他们最终决定的关键点。此外，入住时的体验也是他们优先考虑的方面。因此无微不至的接待和酒店服务产品的推陈出新仍显得至关重要。旅行者可能会寻找那些他们可以全然信任的地方游玩，那些让他们在舒缓身心和无可挑剔的宾客体验之间感受到良好平衡的地方。
博舍为希望获得健康的人士们提供了多样的活动，通常会主办什么样的活动？
在博舍，我们持续进行着自己的健康计划。从餐厅的菜单臻选，到各种品牌合作，我们持续为客人们创造富含居舍特色的体验。
我们的健康活动丰富多样，包括以当地特色为灵感的竹子按摩和各种健身项目，以及每周六上午定期举办的深受博舍友人们喜爱的清晨瑜伽。周日上午我们还为住店客人提供骑行之旅，客人们可以骑着手工定制的竹制自行车，沿着历史老街探寻蓉城新貌，打卡有趣的景点。
此外，每月我们与不同品牌合作，举办形式多样的健康活动。目前我们已经开展了都市慢跑、瑜伽、水上冥想以及睡眠疗愈等活动，在我们的客人与社群中积极倡导着乐活理念。同时也为志同道合的人们提供着一次又一次的难忘体验。
近期，我们与SpaChina合作，为其读者们和我们的居舍友人们提供瑜伽直播课程，让参与者们在家即可与我们的教练一起练习冥想、呼吸和深度拉伸，充分感受内心的平和与喜悦。
博舍的“可持续”概念有哪些亮点？您是否有任何实质性的可持续发展政策和实践？
人是让我们与众不同的原因。在博舍，可持续性发展由每个人的努力构成。通过敢想不同的理念，我们以不同方式来探究在节能、节水和废物管理方面的积极变化，同时为客人打造更加环保且卓越的入住体验。
例如，以可持续发展为主导的佳节庆祝活动是博舍的传统。每逢圣诞节，我们会从社区回收物料，制作异想天开的圣诞树装饰，比如回收客房的饮用水玻璃瓶、回收竹子、升级回收Tivano意大利餐厅和井酒吧的废瓶子、大慈寺用过的茶蜡烛座和博舍的再生木地板。
我们移走了居舍里的一次性塑料制品，把所有吸管、礼篮、客房备品的包装和牙刷替换成可生物降解的材料。在我们的客房中，我们已经将所有的Bamford塑料包装换成了铝制包装。另外，塑料水瓶变成了玻璃制品，同时我们还提供可重复使用的洗衣袋。每一步小小的改变，都能帮助我们实现减少碳足迹的目标。
博舍如何考虑当地人的生活质量，或为本地产品和服务创造市场？
博舍身处四川成都，一个以美食和休闲生活闻名世界的城市。四川本地客人非常喜好在舒适天气时，和身边爱人、朋友聚在茶馆。谧寻茶室则与博舍的设计一脉相承，展现出浓郁的东方美学风格。或细腻或粗粝的茶具，或清雅或醇厚的茗茶，置身沧桑的树荫之下，客人在谧寻茶室享受愉悦的感官体验。 同时，川茶也是来成都旅游的游客们想要体验的本地文化之一，谧寻茶室提供的经典盖碗茶，让悠闲的时光无限延长。
自然资源和历史建筑对博舍这样的酒店有什么样的重要性？
博舍整体的设计尊重成都当地的自然景观、历史及文化元素，通过竹、木材、青砖等传统建筑元素，以现代及独特的美学方式将酒店建筑自然的融入周边环境中。为突显成都的历史及文化传统，设计师把多个相互连通的中式庭院以及多栋历史建筑与酒店融为一体。博舍是成都大慈寺文化商业综合体的重要组成部分，坐落于远洋太古里一隅的清代历史建筑经精心修复后成为博舍的入口，把历史的氛围重塑眼前，让住客抵达酒店就感受到浓厚的历史氛围。穿过古建筑后，一道大型楼梯沿用了四川地区的梯田景观，酒店内连绵起伏的内部庭院景观是成都平原一片片高低起伏稻田的写照。
酒店餐厅是如何提供由致力于优质食材的厨师以及与当地种植者合作制作的健康菜肴？
坐落于历史悠久的章华里古建筑内的谧寻茶室，雅致环境中散发阵阵禅意，打造远离繁嚣、净化心灵的静谧时刻。因提供国内各地精选茗茶和充满地方特色的素食美馔，自2015年开业以来，成为成都素食餐厅的首选地。以大慈寺的素斋为灵感，谧寻茶室的厨师团队严选当地新鲜食材，别出心裁地打造出多款可口的精致素食佳肴，既有标志性川菜–鸡枞菌油焖麻婆豆腐，更有令人垂涎欲滴的手工菠菜担担面。来自四川的博舍行政副总厨徐存贵(Tony Xu)，拥有20余年餐饮行业经验，秉持着对食材使用的严苛性，他臻选时令食材，创造出风格独具的季节性菜肴。同时，徐主厨坚持使用可溯源食材，采购于成都周边农场，且坚持使用植物性天然原材料，而非人工合成的素食餐品。
请为我们的读者推荐一些健康可持续套餐 人们正在逐渐改变，朝着更健康的生活方式迈进。我们即将在谧寻茶室推出新的夏季素食菜单，同时，在屡获殊荣的谧寻水疗，提供健康舒缓身心的水疗疗程和护理，包括最新推出的喜马拉雅水晶盐颂钵护理和沉香颂钵护理。这两种水疗的护理方法都可让客人感受身心灵的平衡，由内而外的放松和愉悦，平衡身体能量。
