访养云安缦总经理、安缦集团中国区域总监Christophe Olivro先生
Christophe Olivro，养云安缦总经理、安缦集团中国区域总监：负责北京的颐和安缦、杭州的法云安缦和丽江的大研安缦，拥有超过20年的奢华酒店工作经验。Christophe出生于法国北部城市卡昂，他的酒店生涯始于1996年任职于丽思卡尔顿集团。在为美国的丽思卡尔顿酒店服务多年后，于2006年开始在奢华酒店品牌Dorchester旗下的酒店任职。
Christophe在安缦集团的职业旅程始于美国犹他州的安缦集团旗舰酒店——安缦吉瑞(Amangiri)。之后，第二家是位于菲律宾Pamalican热带岛屿上的唯一的酒店安缦普罗(Amanpulo)，期间被晋升为菲律宾的区域总监，也是在那个时候，他同时担任了中国区域总监，开始学习中国文化以及中国市场。
2018年3月初，Christophe正式加入中国第四家安缦——养云安缦。Christophe表示:“每家安缦酒店都有自己独特的故事，养云安缦也不例外；养云安缦是安缦集团历史上最为雄心勃勃的一个项目，他的起源是拯救万棵百年树龄的大树和数十栋明清古宅，我觉得自己非常幸运，能够最终来到养云安缦继续我的安缦生涯。”SpaChina采访了他。
今年五月后，中国国内的度假旅游行业有所回暖，安缦的情况如何？
中国的几家安缦都恢复得非常好，五月以来营业状况超出预期，除了北京的颐和安缦以外，其它几家都有非常高的入住率，周末和假期时的入住率达到80%以上。
如今造访安缦的是一些什么样的客人？他们希望获得什么样的入住体验？
由于全球旅行限制，目前几乎没有国际客人，我们接待得最多的是休闲度假游的客人，他们有的是独自造访，有的是情侣，还有全家几代人一起出行的。客人们通常在安缦停留1-2晚，最喜欢的活动包括在度假村附近的公园骑行感受自然、到有机花园散步、参与文化探索中心(Cultural and Discover Centers)设计的各项活动、体验养生和水疗项目并与养生专家对话。当然还有一点很重要的就是品尝美食，他们会把度假村的几家餐厅都尝个遍，其中下午茶是绝对不会错过的。
安缦在现在的后疫情时代有没有推出任何与健康相关的项目？
在后疫情期，人们的健康意识明显增强，提升免疫力成为日常话题。安缦一直以来都非常重视健康体验，如今更是基于客人行为和度假村所在地特色推出了不同类型的养生和健康项目，如前不久养云安缦推出了“养云安缦健身之旅”以及“养云安缦静修之旅”。
您觉得中国客人目前的消费有没有恢复到疫情之前的水平？
国内的旅游消费已经完全恢复到了疫情之前的水平，甚至超过了之前的水平。中国消费者的购买力非常强，如今在不能出国的情况下，更是进一步驱动了国内消费。健康安全是客人们考虑的主要因素，因此，远离人群的自然环境、舒适放松的氛围、户外活动、健康餐食、养生体验、旅行的便捷性会对他们尤其有吸引力。
疫情是否会改变传统的酒店行业和人员的例行工作方式？人们的生活方式是否也会发生改变？
肯定会的。从休闲和商旅两方面来看，这次疫情都给旅游和酒店业带来了新变化，客人在入住、餐饮、养生等方面都会有新要求，特别是对安全卫生规范的要求。在商旅方面，由于目前仍不建议人员的大规模流动和聚集，很多企业会首选线上会议及培训(企业人员确实会考虑：我真的需要出差吗)。当然人们的生活方式也会随之改变。
下一步中国安缦将会怎样应对后疫情时代的需求？
酒店同仁们确实需要好好想想下半年该做些什么，建立稳固的商业战略，应对接下来几年可能面临的挑战。在过去几个月，我和团队就采取了与以往不同的运营管理策略，开展与整体战略相符的项目，积极总结经验，以期在明年获得更好的发展与突破。酒店管理团队必须得足够敏锐和灵活，根据环境做出及时调整。
您对明年国内外的经济情况怎么看？我们应该以什么样的心态和行动来做好准备？
2020年中国的经济恢复得很好，相信在2021年会继续保持增长，然而世界其它国家和区域仍存在许多不确定因素。酒店的商业模式应聚焦在打造更强大的国内市场，在未来，这个市场里的机遇是多于挑战的。当然有时不免会遇到困难，但我们必须以积极的心态去面对，从而在历经困难后变得更加强大，同时培养出迅速应对情况的能力。
