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访台湾北投三二行馆总经理刘民安Frankie Lau先生

从2004年开幕至今，位于台湾北投坐拥丰沛温泉地热的三二行馆一直称自己为“私人招待所”。无论是硬件或软件，皆以“只有最好、没有次好”为宗旨，期许提供客人“更顶级、更尊荣”的享受。隐身于山间绿意中，腹地深广的三二行馆保留了几近三分之二空间的自然景观，加上后倚地热谷，氤氲美景浑然天成，这就是三二之名的由来吧。

“泉、木、树、石” 三二行馆在创办人邱明宏先生的规划下花了四年半的时间才完成，如今客人们可以看到的，可以说是：方寸皆为精品。三二行馆的坪效是以“每坪能释放顾客多少的压力”来计算的，在现任总经理刘民安Frankie Lau先生的带领下，所有员工始终以提供精致服务为目标，希望带给每一位贵宾以独一无二的体验。

“我在1986年独自从香港到台湾来念大学，当时是想给自已一个全新的学习环境，因为台湾跟香港完全不同。”这位籍贯广东，出生于香港但在台湾求学的总经理刘民安Frankie Lau先生说道。“那时候，我本身主修心理学，但希望自己多吸收社会工作经验，所以在课业之余，在台北老爷酒店中餐厅打工，藉此多充实社会经验，大学毕业后，由于对旅馆工作十分有兴趣，便顺理成章进入酒店业工作，至今廿多年。”从基层餐厅服务做起的刘先生，认为每一个细节都是做好旅馆服务的关键所在。

大隐隐于市，三二行馆的入口十分低调，坐拥泉瀑鸟鸣、漫天绿意的天然美景，保留了城市秘密花园的悠闲与澄静。全馆均采用预约制，仅有5间客房的规划，极尽尊荣的服务，堪称绝无仅有。每间客房的装潢独树一格，大手笔使用丹麦Bang & Olufsen顶级音响、世界顶级保养名牌Salvatore Ferragamo及Dermalogica(德卡)为备品、Hermes的餐具、意大利设计师品牌Boffi的卫浴设施等，豪共雅，傲且清，尊亦儒。

SpaChina采访了三二行馆总经理刘民安Frankie Lau先生。

很多来过三二的客人说，这里很好地把现代艺术和中国传统相融合了，具体表现在哪些方面？

不必打包行李，不必应付时差，只要车行北投，转入Villa 32，心情随之转换沉淀——因为澄朗的天空、洁白的云朵、石灰岩墙、浓密绿荫、盛开花朵和温润汤泉，Villa 32为您保存了这城市最后的悠闲情调。大门门楣悬以澳洲岩原石雕刻出的“Villa 32”，也就是北投中山路32号。透过室内落地大窗向外眺望，又是另一番风情：空气里飘浮着百年枫樟的天然芬多精，轻踩跳石，听着泉瀑鸟鸣，渺渺温泉烟雾从眼前自在穿梭⋯⋯沉睡多时的感官知觉，瞬间苏醒。风洞石建筑群及地热谷氲气所包围的汤区，全区遍植中国特有之黄莲木、樟树、枫香、辛夷等姿态优美的百年大树，在一片天然元素之间，藉由集成材几何构成格栅，同时融入具当代设计元素之玻璃及金属，相互结合，格而不断的特质，充分表现出力与美的感觉、重力与自然的平衡、深与浅的色块调和，可让人满足徜徉于水之澜、悠游于天地间的快适舒畅。

三二行馆有一些什么样的客人，他们为什么会选择三二？

我在三二行馆前后工作八年。客人主要都是希望来三二行馆享受北投独有之硫磺温泉、享受精致美味之意大利料理、感受获奖无数之经典SPA及让人放松有很好回忆之三二时光！我们的目标是让客人的“五感”都能获得美好的经验，客人才愿意一再上门。平日是以个人、朋友、洽谈生意或观光客人为主，假日则以家庭。但三二行馆只招待16岁或以上之贵宾，为了保持有宁静的成年人的环境，还有就是好友聚餐聚会为多。一般都会入住1-2个晚上，享受温泉之余，品尝美食及做SPA放松，并顺道参观附近景点或探访台北的友人。当中尤以中国及香港之贵宾最常定期造访，因距离近，饮食习惯相似，且台湾的消费都十分合理。

温泉有什么独特之处？请从设施、泉质，以及设计和功效方面阐述一番。

三二行馆位于台北北投地热谷，泉质可分为青磺泉及白磺泉二种：

青磺泉(酸性绿矾泉)：慢性皮肤病、痛风、肌肉酸痛。全世界仅存于台湾北投与日本(秋田县)玉川。含有珍贵的微量元素

“镭”，长年累月释放于温泉中，产生闻名世界的北投石。泉源引自北投地热谷，为一完全天然硫气孔，喷发之自然涌泉，泉质属酸性硫酸盐氯化物泉(绿矾泉类)，pH值约1~2为强酸性，泉色无味、透明中带绿，因泉质特殊，常为国内外教学研究之素材。

白磺泉(弱酸性硫磺盐泉)：消除疲劳、改善神经痛、肌肉痛、慢性皮肤病、关节炎。在北投硫磺谷泉源区钻凿地热井，引出地热后，将清水导入混合井内混合加温而形成之人工温泉，泉质属酸性硫酸盐泉，pH值3~5，泉色呈黄白色，略带硫磺味。还有医师研究发现，白磺泉泡10分钟之后，比起一般热水还有碳酸氢泉，肺活量提升最多。

员工们有什么与众不同之处？

三二行馆的员工都要求具有好的观察力、细节力及执行力。如客人在泡汤或作SPA时，通常会把袜子塞进鞋子里，因此我们要求员工要为客人取出袜子，摊平后折迭，客人泡完汤或SPA，就不会穿到皱成一团的袜子。像这样的小动作，刚推行时，员工还有点难以接受，不愿意碰客人的袜子，但这小小的要求，深获客人肯定，也陆续打开同仁“服务”的观念。

对于细节力，是心意的体现！

一旦“戏码”确定了，“细节力”有了着力点，才能发挥得淋漓尽致。曾经有客人带了美国的客户到三二行馆签约，为了铺排场面，除了由厨师亲自上菜及解说，还要奉送美国客户们一份特别的礼物。为了能让礼物与众不同，我们从每次举办APEC(亚太经济合作会议)时，与会者都会穿上地主国的服装的场面，获得灵感，而北投又以蓝染闻名，便决定为每位客人订制蓝染浴衣，包装在精美的锦盒中，客人泡完汤后可以穿上，结果反应相当良好。

察言观色，体贴入微！培养“细节力”的另一个关键，就是要能够观察入微。我们要求员工平时不但要眼观四方，耳听八方，而且反应也要敏锐。“听到客人咳嗽，要马上联想，是空调太冷？是咳嗽感冒？还是有其他原因？找到原因，就要迅速为客人解决。”也曾经有位服务员，就是因为听到日本客人提及抽不出时间去吃著名鼎泰丰的小笼包，感到很遗憾，三二行馆同仁赶紧买来让客人大快朵颐，让他十分暖心。

作为一个留在台湾生活的香港人，您认为香港和台湾，大陆客人们最大的区别在哪里？

香港是一个很国际化的城市，东西文化汇集交流在一起，而台湾则融合大中华的精髓，保留许多中华文化。香港因地狭人多，人与人之间比较陌生少说话；但讲话快而直接，大陆客人说话豪爽，而台湾人则比较婉转沟通，很有人情味。对于入住的喜好，大陆客人喜欢豪华宽大要有面子，香港人比较注重质量与服务，台湾人则以舒适及亲切为主。

三二行馆在台湾的酒店竞争中是一个什么样的状况？

2006年三二行馆更与泰国清莱四季酒店、加州Solomar饭店并列，被国际知名杂志《Condé Nast Traveler》评选为全球最热门的十七家新饭店之一，更于2010年5月获选美国CNNgo.com“亚洲最令人放松的28家SPA”殊荣，2017年荣获罗莱夏朵(Relais & Chateaux)SPA大奖，皆为台湾唯一获奖的SPA，对于三二行馆来说，不但是一份肯定，也是一种鼓励。营运至今届满12周年的三二行馆，以类似私人招待所的定位营运，并为罗莱夏朵(Relais & Chateaux)国际高档酒店组织成员，为台湾高级温泉度假酒店之一，年均房价超过台币2万元。然而三二行馆并未因此而停下了追求精致服务的脚步，每年投入了大量的资金与心力于员工教育训练，以求同仁们专业与内在的素质提升，让顾客享受到最好的服务质量。

访台北文华东方酒店总经理施峻彦先生

施峻彦先生拥有超过30年的酒店管理经验，并在亚洲深耕超过13年，对该市场了若指掌。接任台北文华东方酒店总经理后，他带领团队不断努力，保持着酒店在行业内的领先地位。

此前，施峻彦先生就职于同样隶属于文华东方酒店集团旗下的香港怡东酒店，担任总经理一职，任职五年间，缔造了无数辉煌的业绩。

澳籍德裔的施峻彦拥有流利的英语和德语能力，于2003年加入文华东方酒店集团，最初在香港文华东方酒店担任驻店经理，2004年因其卓越的领导才能被擢升为德国慕尼黑文华东方酒店总经理，2007年转任至澳门文华东方酒店，任职总经理，2010年再次回到香港，管理香港怡东酒店(The Excelsior)。加入文华东方酒店集团前，他是香港丽思卡尔顿酒店的总经理，并曾在澳洲、德国、沙特阿拉伯等各地知名酒店担任管理要职。

SpaChina由此采访施峻彦先生，听他分享更多关于台北文华东方酒店的故事。

施峻彦先生您好，生活在台北是什么感受？台湾人有什么特色？

台北是一座充满活力的城市，充溢着纷繁的演出中心、购物中心、博物馆、美食餐厅，以及秀美的自然风光。我很喜欢在这里居住。我个人最偏爱的地方是松山区，这里有各式潮流小店、咖啡馆、古董店。松山机场和小巨蛋也都在附近，当然了这里还有着台北最好的酒店提供着完美的住宿和美食体验。

台湾人最大的特点是他们的热情好客。如果你需要帮忙，无论多远他们都会马上赶到。同时他们也很乐于与人分享自己的兴趣爱好。此外，生活品质和健康养生显然是当今台湾市场的热门话题。不仅是健身中心的数量在惊人增长，大街小巷里还能看到很多有机商店出售新鲜的当季出产。在现代科技急速发展的今天，人们的生活步调和压力都在日益增长，因此人们也更急于寻找到生活中的平衡，在保持事业发展的同时，也能拥有健康多彩的个人生活，这是许多台湾人的最大目标。

台北文华东方将传统与现代相融，能更多介绍一下酒店的与众不同之处么？

台北文华东方酒店最大的独特之处当属它卓越的建筑风格。酒店的外观设计采用华丽的欧式风格，当之无愧地成为城市地标。许多旅行者慕名而来，在酒店外拍照留影，无论是建筑外观、中央庭院还是酒店内的景观设计都深深吸引着他们。

台北文华东方精心布置的客房将台北奢华酒店住宿体验提升到新高度。我们将当代奢华元素与古典风格相结合，客房平均面积居城市之首。此外，酒店的数家餐厅是城中最热门的美食地之一，无论是旅行者还是当地居民都赞誉有加。我们的烹饪团队包括许多背景显赫、厨艺精湛的专业大厨。然而，真正让台北文华东方脱颖而出的无疑是这里的人。酒店员工将台湾人的真诚、友善、乐于助人表现得淋漓尽致，他们所呈现的文华东方传奇服务势必为客人留下难以忘怀的记忆。

为什么您的客人会选择台北文华东方？

我们的主要客人来自中国大陆、香港、日本和台湾当地，此外，欧洲和美国客人也是重要的目标客户群。过去，来台湾的主要是欧洲和美国的商务游客；现在越来越多其他地方追求高品质休闲旅游的客人们来到台湾、台北。他们通常至少会在酒店住3晚。

很长时间以来，台湾都是亚洲出了名的美食胜地。然而，台湾不仅有美食，这里还有灿烂的文化、美丽的风光、丰富的温泉资源，以及热情好客的台湾人民。台北文华东方酒店则含括了上述各个方面，并以其奢华独特的方式加以演绎。

一个好的SPA对于高级五星酒店有多重要？

水疗中心是奢华酒店度假村不可缺少的一部分，水疗代表着健康和幸福的生活方式，而这正是旅行者和当地居民所追求的。台北文华东方酒店水疗中心提供丰富的疗程，满足现代客人追求简单、高效、在地水疗体验的需求。水疗中心占地两层，面积超过3500平方米，是文华东方集团在亚洲最大的水疗中心，共设有12间理疗室，其中包括2间豪华VIP套房和4间双人理疗套房。另外，一系列专属定制的水疗旅程创意非凡，将亚洲文化与现代养生哲学融合，通常持续3小时，包含众多不同疗程。每月造访水疗中心的客人中，平均约有60%是住店客人，20%是水疗中心会员，还要20%非住店客人。

如果您有朋友在台北停留36小时，您会建议他安排什么行程？

我推荐将国立故宫博物院作为旅程的首站，这里珍藏了将近70万件中国古代王朝的器具、艺品，是世界最大的博物院之一。在精彩的文化之旅后，可以乘坐台北捷运到淡水区。这里集聚了西方殖民地、日本、南福建以及台湾本地的丰富文化遗产、建筑景点，是来台北旅游不容错过的必去之处。淡水区还以绝美的日落闻名，街头遍布各式餐厅、咖啡馆、商店、摊贩、街头艺术以及传统文化演出等，同时是通往风景如画的台湾北海岸的必经之处。

随后，客人们可以到台北文华东方酒店水疗中心放松身心，享受一场2个半小时的福尔摩沙疗程，白泥包裹全身，为肌肤注入水分和矿物能量，灵巧的双手如蝴蝶飞舞在背上按摩，搭配温暖的精油，带来彻底的放松与更新。福尔摩沙疗程价格为9,800台币。

疗程过后，不妨前往Bencotto品尝正宗美味的意大利美食，或到中餐厅雅阁享用传统中式菜肴。Café Un Deux Trois则提供一系列丰富的全球美食。晚餐过后，在M.O.吧里伴着特调鸡尾酒、香槟，以及活力的DJ演出，度过曼妙的夜晚。台北文华东方酒店拥有着城中平均面积最大和最奢华的客房，想必客人一定会在我们精心设计、设施齐全的客房内一夜酣梦。

第二天早上，可以去附近的民生社区享用传统当地早餐，从酒店步行5-10分钟就可到达，这里还有许多独具特色的咖啡馆。然后沿着绿意盎然的富锦街漫步，感受台北的迷人气息，亦是惬意。 此外，华山1914文化创意产业园区也是值得拜访的地点，这里有众多充满创意的展览和新奇玩意，一定会让你大开眼界。

访青城山六善酒店总经理Manish Puri先生

2015年11月，Manish Puri先生被任命为青城山六善酒店总经理，负责整个酒店的运营和管理工作。

Manish于2008年加入六善大家族，他在六善的第一份职位是约旦Evason Ma’in Hot Springs and Six Senses Spa的总经理，负责酒店开业和运营工作。后被派往泰国的阁遥岛六善酒店(Six Senses Yao Noi)担任总经理5年。Manish在酒店行业拥有23年的丰富经验。

Manish的酒店行业生涯始于欧贝罗伊酒店管理学院，当时他是学院里的一名管理培训生。之后，他在欧贝罗伊酒店集团的餐饮部门担任过不同职位。他职业生涯中第二次重大任命是担任迪拜帆船酒店(Burj Al Arab in Dubai)的私人餐饮经理，为所有入住套房的客人制定餐饮标准，客人中包括皇室成员、娱乐界明星和全球领袖。

后来，Manish回到印度，负责班加罗尔凯宾斯基里拉皇宫酒店(The Leela Palace Kempinski, Bangalore)的开业，对餐厅、酒吧和宴会进行概念设计，并在不久后升任餐饮部经理。这之后，他又加入了印度最大的酒店之一——孟买君悦酒店(Grand Hyatt Mumbai)开业筹备团队。在孟买崭露头角后，他向北到了新德里，担任帝国酒店(The Imperial)餐饮部的行政助理经理，后加入泰姬酒店及度假集团，担任集团行政助理经理。

在Manish先生的带领下，青城山六善酒店六善水疗荣获2016年SpaChina水疗颁奖礼颁发的“年度中国水疗度假村大奖”。SpaChina杂志由此采访Manish Puri先生。

总经理先生您好，您在来到成都和青城山后，对这里是什么印象？

青城山是道教的发源地，宛如一块天然珍宝，是我所见过的最宁静祥和的大山。青城山六善酒店通过别出心裁的设计完美融入了这一片绿意葱蓉之境，坐落于巍峨山峰、古老寺庙和殿宇之间。

与您之前工作过的中国的其他地方相比，您觉得成都和青城山有什么不同？

能在这样四季分明的地方工作、生活真是太幸福了。我能够真实的感受到环境与风景的自然变幻，绽放出不同的美。中国为世界献上了6000年的历史文化宝藏，同时也无时不在提醒着人们这里不仅仅有辉煌的过去，更有充满活力和无限可能的未来，而成都和青城山恰到好处地将二者结合，创造出独特的风情与艺术。青城山也是世界自然文化遗产的一部分，为客人们提供了非常丰富且有价值的体验。

请为我们介绍下六善，包括品牌历史和理念等，它有什么特别之处？

自1995创始以来，六善集团迅速发展成为酒店行业公认的标杆建立者——坚持可持续发展理念，并证明了如何完美兼具对高端优质设施的追求与对环境可持续发展的承诺。

六善酒店、度假村和水疗均选址于风光秀美的自然之境，帮助客人与自然、自身重新相连，提供无与伦比的体验。无论是栖息偏远私人海岛的六善度假村，还是坐落现代都市的六善水疗，他们所传递的理念核心都是相同的。每一处六善均完美融入当地文化气息之中，与所在地的自然节奏相契合。

在青城山六善酒店，你将遇到许多拥有不同背景的专家们，从水疗医师、明星主厨到天文学家、海洋生物学家，甚至包括我们酒店自己的专业养生团队。这些了不起的人物不仅丰富了我们的酒店团队，更创造了六善的又一特别之处。

在六善酒店、度假村和水疗，对可持续发展的承诺是我们定义奢华的独特方式。这意味着我们会保护所在地的自然环境和文化、支持社区建设，为客人打造真正难以忘怀的体验。

目前到青城山六善酒店的客人主要是哪些客人？他们到酒店是想获得什么样的体验？

我们的客人主要来自四川省周边的城市和小镇，他们渴望着蓝色的天空，广阔的空间和绿色的自然环境，以及豪华的设施、一流的食物与服务。当然也有越来越多来自中国内地其他地方的客人，他们希望享受一场养生或水疗之旅以放松身心。外国客人的比例很小，不过在稳步增长中。外国客人来这里看大熊猫、爬名山、品尝四川美食、也体验六善。无论是团体出游疗养的客人还是寻找放松体验的个人，青城山六善酒店都将满足他们的一切需求。

在青城山这样一个有中国佛道教历史的名山，青城山六善酒店有推出什么特别的住宿和SPA套餐么？

基于道教文化，我们特别设计了一系列中式套餐，来整体改善人体的防御系统，焕活精神，恢复身心平衡，已达健康长寿的目的。我们设计了一个传统中医理疗室，里面收藏了70多种中草药材。另外，我们还有传统中医根据中医理论为客人提供养生建议，并进行治疗。

另外，我们在普照寺开设太极课程，由青城山太极大师亲自教授。课程结束还可参与禅宗茶道仪式，享用营养丰富的素食早餐。

对于六善品牌来说，SPA有多重要？什么疗程您觉得是最值得推荐的？

是的，对于我们来说水疗和养生疗程非常重要，这也是我们核心价值和文化的重要组成元素。水疗是我们整体养生概念的一部分，除了水疗还包括营养膳食；通过瑜伽、排毒、睡眠项目重塑健康生活方式等。我们的专家会从睡眠健康、营养、运动、护理疗程、正念疗法和智能技术各方面为客人定制养生项目，这几项是六善全面养生的核心支柱。我推荐六善经典东方按摩。

东方按摩结合了瑞典式按摩和传统泰式按摩的精髓，尤其适合需要倒时差或经历了疲惫一周工作的客人，可帮助他们迅速恢复精力。

现在很多酒店SPA面临着业务不景气的问题，您怎么看一个SPA品牌对于高端酒店的重要性？

作为一个概念和商业模式，目前水疗的收益情况并不十分理想，但是没有任何一家豪华酒店会不开设水疗中心。这是因为酒店集团们意识到了，在不久的将来，健康、养生、疗程这些概念将变得非常流行，它们将不仅仅是一种奢侈体验，而成为健康生活方式的一部分。六善水疗就不仅仅提供按摩疗程，我们拥有丰富的养生项目来帮助客人实现更健康的生活方式。

访成都富力丽思卡尔顿酒店总经理罗密欧先生

在奢华酒店行业拥有近30年的专业经验，来自意大利的酒店管理人士罗密欧先生于2016年6月起担任成都富力丽思卡尔顿酒店的总经理，统管酒店各方面工作。

持有法国里昂保罗·博古斯酒店与厨艺学院的酒店管理学位的罗密欧先生，此前于2008年起在香格里拉酒店集团旗下的香港深湾游艇俱乐部任餐饮行政助理经理，随后在北京香格里拉饭店担任驻店经理。此后跃升为温哥华香格里拉大酒店的总经理，并曾担任伊斯坦布尔博斯普鲁斯香格里拉大酒店总经理。

精通三国语言，对餐饮领域尤为热忱的他，曾与艾伦·杜卡斯先生及乔尔·侯布匈先生这两位传奇大厨紧密合作。

他于2006年被任命为“全球酒店联盟”成员——蒙特卡洛大都会酒店的驻店经理。“我很荣幸能有机会重返中国工作，并且加入丽思卡尔顿酒店集团在中国高速发展的西南地区的奢华标杆——成都富力丽思卡尔顿酒店。”罗密欧先生告诉SpaChina。SpaChina就“成都“这个话题采访了这位业余时间喜欢打高尔夫球、烹饪，并收集世界顶级名厨的烹饪书籍的总经理。

罗密欧先生您好，想知道您来到成都后，去过哪些地方？这些地方给您留下什么印象？

到目前为止，我还没有很多的机会去到成都周边的景点游览。但成都市区内，我还是进行了一番深入探索。相比于那些热门景点，我个人更偏好成都本地人爱去的地方。如果你和我有着共同的兴趣，我强烈推荐你们去参观成都的人民公园——成都生活方式的缩影。人们在那里安逸地享受城市特有的慢生活，时尚和传统原本相悖的两个词在这里却出人意料地相得益彰。公园里，你可以同时看到唱着川剧的老爷爷和旁边走着猫步的老妈妈，衣着入时的年轻人手拿星巴克咖啡打麻将，小孩子在传统的茶馆里玩着最新兴的手机等。

与您之前工作过的中国的其他地方相比，您觉得成都有什么不同？

不同于某些特大城市的千篇一律，成都是个有着特别城市属性的魅力之城。 居住在这儿的人们开放，友好，包容并深谙如何乐享最好的品质生活。另一方面，成都周边的丰富旅游资源、自然文化遗产如九寨沟、大熊猫繁育基地等，让成都蜚声国际，吸引全球旅客纷至沓来。《财富》杂志将成都评为世界范围内发展最快的城市之一；联合国教科文组织授予成都“美食之都”的称号，这是亚洲地区首个获此殊荣的城市。

您怎么看四川菜？因为您是一个真正的餐饮专家, 我想知道您有没有去过本地的菜场？或者任何有趣的吃东西的地方？想听听这些故事。

我喜欢成都菜。它的口味，其实和我家乡——意大利南部卡拉布里亚大区的那些嗜辣的菜肴，有着许多异曲同工之妙。成都美食中那份似曾相识的熟悉感，时而让现在身处异乡的我，产生并未离家的错觉。我和我老婆都喜欢本地的菜市场，常常去那儿寻找这个城市最自然时令的口味。并通过观察成都人在不同节气的食材偏好，来了解他们的饮食习惯。有时，还会在那儿遇到和我们一样来自异域的美食爱好者。我乐于尝试绝大多数的成都菜肴，唯有火锅仍是一个挑战，特别是那些正宗的街边小店。我其实很喜欢和享受一桌人齐聚在热炉旁边，边涮菜边聊天的热闹氛围。但每每宴席到中场，锅底经过煮沸浓缩越发稠郁后，我就很难继续一边捞菜一边谈笑风生了，因为我必须喝好多的水来冲淡辣味。不过总的来说，是非常有趣而特别的就餐体验。

酒店曾在2014年成功举办了SpaChina峰会和颁奖礼，对FLAIR印象深刻，这个酒吧目前的客人主要是什么群体？ 他们要的是什么样的生活方式?

FLAIR可谓是成都摩登夜生活的一个标志。正像你们上次看到的那样，我们在酒窖里提供来自全世界的550种精选酒水，其中包含了葡萄酒，香槟和威士忌。此外，FLAIR还提供调酒师现场调制的鸡尾酒，酒店大厨精品制作的亚洲美食，现场DJ带来的活力表演和定期举行潮流主题派对。在我们的客人中，大概有约一成是酒店的住店客人,其它大部份是本地的70，80后的商界精英。

您怎么看一个SPA对酒店的重要性？什么疗程您觉得是最值得推荐的？

水疗绝对是丽思卡尔顿体验中不可或缺的一个部份，它的重要性也绝不能仅靠其经营收益占比来衡量。我们希望水疗是一个可以为我们的客人带来完全的舒适，放松感，并且身心焕发活力的一个地方。我们特别设计了一些独特而具有本地特色的项目，希望可以让客人们足不出户，也可用水疗这个特别的方式，感受本地文化。

如果我只可以推荐一款水疗项目的话，那一定是我们的“茶旅”项目了。我们的这款明星产品的灵感来源于古代丝绸之路和起源于那时的成都独特茶文化。“茶”这个主题贯穿在整个水疗体验当中，其中包括用七彩水晶石混合本地茶叶的足部欢迎礼，焕发活力的茶浴，茶粉磨沙和茶精油按摩等，是一个一脉相承贯穿始终的轻松宁神体验。

您上任后，对酒店的发展有什么新的计划？2017年有什么目标希望达成？

我们在去年十月庆祝了酒店的三周年店庆，我觉得现在正是酒店的最佳状态。这时的成都丽思卡尔顿酒店拥有和酒店开业时一样最与时俱进的硬件设施，而在软件上，我们的绅士淑女们除了饱有一如既往的热情周到，真诚关怀以外，通过三年的学习成长，正变得更加技艺娴熟并饱有经验。对于新的一年，我和我的绅士淑女们当然也都有着新的展望，目标和计划，但主旨都是一样的：为我们的客人创造卓越而个性化的丽思卡尔顿回忆。

访博舍总经理Kurt Macher先生

坐落于成都远洋太古里历史建筑群中的豪华风尚酒店——博舍，糅合传统与现代之美，打造难以忘怀的下榻体验。博舍拥有市内面积最大的现代客房和住宅式公寓，并提供创意美食体验、独特的会议活动空间以及全面的养生和水疗服务。位于大慈寺中的画廊和图书室平添浪漫艺术气息；专业热情、训练有素的员工为客人奉上低调奢华且时尚的个性化服务。

谧寻水疗坐落于一幢清朝历史建筑中的清幽庭院，设计灵感来源于植物的生命发展过程——生长、成熟、分类和提供持续滋养。水疗区域内的每一项硬件设施都对应着植物发展的不同阶段，如理疗室、休憩区、零售店和咖啡厅等。

“很幸运，我们可以将两座华美的历史建筑重新投入使用。南院设有零售店和咖啡厅，偏于社交；北院则是静谧的疗程体验区，拥有数间理疗室。两院之间是绿意葱蓉的休憩空间，疗程前可于此平复身心。”Kurt  Macher先生如是说道。

Kurt来自于奥地利，拥有超过26年的高端酒店管理经验。加入太古酒店前，Kurt曾担任香港马克孛罗酒店集团项目及房务总监。也曾在四季酒店集团和半岛酒店集团担任管理层。

从奥地利巴特格莱兴贝格旅游与休闲产业学院毕业之后，Kurt选择在瑞士圣莫里茨的苏维塔之家酒店餐饮部开始了其酒店业仕途。这份职业使他有机会环游全世界，包括瑞士、法国、加拿大、阿拉伯联合酋长国、加勒比、美国、新加坡、以及香港。Kurt于2016年7月加入太古集团，担任成都博舍酒店总经理一职。

去年十月Kurt首次来到成都，当下就被这里井然有序的城市面貌和清洁的环境吸引。“成都人热情好客、真诚友善的个性也给我留下了深刻印象。它和世界上其他大都市不一样，这里流淌着一股微妙的闲适感，十分特别。同为生活、工作在大都市的现代人，成都人却知道如何逃离快节奏带来的紧迫感，转而细细品味生活中的每一处美好”。Kurt说他最喜欢的当地菜是四川麻婆豆腐。

“我热爱成都的历史、文化积淀和闲适的户外生活。近年来，成都高速发展，许多国际大型企业和各国领事馆纷纷入驻。”

SpaChina由此采访Kurt Macher先生，为我们分享成都的酒店业发展现状以及更多成都故事。

博舍的客人主要是哪些人群？他们为什么会选择博舍？

我们90%的客人是中国人，其余的主要来自欧洲和美国。绝大多数客人是追求休闲体验、眼光独到的高端消费人群，通常入住2-4天，在住宿、餐饮、养生上的平均花费为7000-12000元人民币。

客人们选择博舍的原因是，我们致力于在低调奢华的氛围里为他们提供纯正的成都体验，以及别具一格又温暖亲切的住宿感受。

从客人的反馈得知，除了独特的酒店设计和屡获殊荣的谧寻水疗，还有一大吸引他们反复光顾的原因是我们一流的服务团队。我们像接待挚友和亲人一样真诚地对待每一位客人。我们不戴姓名标牌，以便与客人们进行更亲密的互动交流，为其打造难忘的回忆。

作为一位外籍总经理，您怎么看您的本地员工队伍？

被任命为博舍总经理时，我有点担心因为不会说中文而妨碍我与团队成员的有效沟通。不过很快我就发现，员工们非常积极进取,并充满探索精神，我们一同合作，致力于将博舍打造得更加完美。现在我们能很好地进行双向沟通，同心协力不断提升酒店的服务水准，促进酒店业绩的发展。

管理太古集团的一大有利条件是，我们的酒店具有非常明确的品牌定位，即以传递低调奢华的体验为核心理念。我们的拥戴者不仅有众多住店客人，还包括一大批潜在员工，他们被House Collective品牌吸引，希望加入我们的团队。

我的管理风格是亲自动手，希望以身作则为团队做出榜样。同时，我坚持公平、透明的管理，并激励员工在事业上长足发展，取得成功。

成都有很多五星酒店，您怎么看酒店行业的竞争？

作为当今中国发展最迅速的二线城市之一，成都迎来了众多国际酒店品牌的入驻。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，酒店必须极力为客人提供别具一格的产品、服务以及难以忘怀的住宿体验。成都博舍开业不久，还未释放其全部潜力，尚有许多发展空间。我们将进一步推进养生和餐饮板块，使博舍成为中国最优质的城市度假村之一；并继续加强与高端奢侈品牌(如卡地亚和朗万)、以及艺术家和名人的合作，提升客人在入住期间的艺术体验。

我们还希望能够重现遗失的中国传统与艺术文化。博舍图书管里收藏着1000本中文和1000本英文书籍，旨在引领客人们进入浪漫的文学世界。

博舍品牌的核心便是为客人打造难以忘怀的记忆。我们诚邀每一位客人与我们一同体验新时代下低奢之内涵。

Spa对于酒店和度假村有多重要？

对于博舍来说，全面的水疗和养生服务是酒店至关重要的一部分。作为奢华型城市度假酒店，博舍谧寻水疗在喧闹的成都中心开辟了一块大隐于市的静谧绿洲。我们坚信一家好的水疗中心必然融合了清幽怡人的环境、技艺高超的理疗师以及最新研发的产品和疗程。谧寻的客人中大约40%是住店客人，大多数为休闲型旅行者。

请介绍一个谧寻水疗的经典疗程。

我们将天然的水疗产品、营养膳食与定制型疗程相结合，全面提升养生体验。水疗菜单囊括一系列卓富成效的养生元素。

美斯蒂克面部护理系列是谧寻水疗最具特色的疗程之一。美斯蒂克采用科学方法攻克肌肤衰老难关，研发出一系列具有修复、平衡、亮白、焕活效果的产品，逆转肌龄，抹去肌肤岁月痕迹。

我们为绅士特别设计一系列护理体验。一对一私人问询后，以理发开始，顶级发型师带来精密的手法和完美的造型设计。随后，香薰毛巾热敷肌肤，传统鬃毛刷打理胡茬，湿刮彻底洁净面部；剃刮之后，涂抹舒缓的软膏，进行滋润补水的面部护理。为了保证货真价实的从头到脚焕然一新，接受护理期间，绅士的鞋子将被送去进行擦亮和保养，并在护理结束时及时送回。绅士护理中采用英国雅容玛香薰之家男士护肤系列Refinery的产品。