访西安丽思卡尔顿酒店代理总经理官宏才先生
官宏才先生来自新加坡，拥有丰富的奢华酒店工作经验。作为一名资深酒店人，他在新加坡、阿联酋和中国多个国际酒店及度假村品牌拥有24年的服务运营工作经验。曾在文华东方，费尔蒙，香格里拉，希尔顿集团旗下任职，成功参与6家新酒店的开业筹备，并在行业标志性的上海费尔蒙和平饭店担任重要岗位。2022年，官宏才先生作为酒店经理加入西安丽思卡尔顿酒店，目前担任西安丽思卡尔顿酒店代理总经理一职。
官先生热爱户外运动，爬山是他周末最爱的户外运动，每天清晨，他也坚持用晨跑的方式打开新的一天。SpaChina就奢华酒店的健康趋势等主题，采访了官宏才先生。
您如何看待健康趋势在全球以及中国奢华酒店未来发展的影响？
首先是酒店提供更多的健康产品选择：消费者越来越注重饮食的健康与营养。全球奢华酒店开始提供更多有机、低糖、低盐、无麸质等特色餐饮选项。例如，我们酒店一直推动与当地的有机农场合作，确保提供新鲜、无污染的食材。这不仅满足了客人对健康饮食的需求，还提升了酒店的品牌形象和竞争力。
其次是打造健身与休闲设施：奢华酒店正在不断加大对健身和休闲设施的投入。除了标准配备的先进健身房，提供各种专业的健身器材和私人教练服务以外，酒店也在积极与各类健体品牌、瑜伽、颂钵等活动提供给客人体验，以及户外运动体验。
还有，不得不提的是，要十分关注员工健康：酒店员工的健康也是影响酒店服务质量的重要因素。我们提供给员工定期的健康体检、健身课程、心理辅导等关怀与福利。这不仅有助于提高员工的工作效率和满意度，还能为客人提供更好的服务体验。
针对健康相关的服务和体验，您在西安市场上观察到了哪些具体需求？
从酒店运营和发展的角度，我认为西安市场对健康相关的服务和体验，或者说我们酒店能够向市场提供的健康相关的服务和体验，可以有以下几个方面:
首先是提供更多的健康产品选择，比如饮食健康，包括食材的新鲜有机以及烹饪的过程；其次是多样化的健身体验，专业运动指导，以及注重身心灵平衡的瑜伽等；最后是注重宣传，有如此多的产品一定要有更全面的宣传推广，从而能在市场上得到更多的声音，引起大家的重视。
您觉得如今的宾客对入住体验的偏好发生了哪些变化？
房间布置：客人不再满足于标准的房间布置，更倾向于根据自己的喜好和需求来布置房间装饰、床品选择、枕头材质等。各式各样品牌联名主题房也颇受大家欢迎。
行程安排：希望酒店能为其量身定制个性化的行程规划，包括预订当地特色的小众活动、推荐符合个人兴趣的旅游景点、安排私人导览等，以获得独一无二的旅行体验。
数字化服务平台：希望酒店能提供便捷的数字化服务平台，如手机应用程序或在线平台，通过这些平台可以方便地查询酒店信息、预订餐厅和水疗服务、查看账单等，提高入住的便捷性和效率。
当地文化融入：更加关注酒店与当地文化的融合，希望在酒店的建筑风格、装饰设计、餐饮服务、活动安排等方面能够感受到浓郁的当地文化特色，深入体验当地的风土人情。
艺术氛围营造：对酒店内的艺术氛围有更高的要求，喜欢酒店展示各类艺术作品，如绘画、雕塑、摄影等，或举办艺术展览、音乐会、文化讲座等艺术活动。
您曾在新加坡、阿联酋和中国工作，这些地区在将健康理念融入奢华酒店方面会有哪些差异？
新加坡因为地理环境的影响，奢华酒店常毗邻自然景观或在酒店内特意打造自然花园等景观，为宾客提供远离城市喧嚣的宁静空间，让客人自然的放松身心。新加坡也非常重视饮食健康和日常运动，酒店会定期更换菜单，也会配备专业的健身器材供客人自由使用。
阿联酋的奢华酒店更倾向于打造高端奢华的康养与Spa等设施，如私人定制服务、私人礼宾、私人管家、上门私厨等。由于其国际化的特点，奢华酒店更注重为宾客提供多元文化的体验，包括在地旅行体验，餐饮及观光购物等。
您觉得应该如何来平衡现代健康实践与中国传统健康理念的融合？
借助现代科技与传统手法相结合，积极推出产品创新。中医养生现在日益受到大家的追捧，现代都市人的生活方式、饮食习惯、作息规律也在促进传统中医更年轻化，更都市化。古法健身、八段锦也很受年轻人喜欢。例如我们的水疗特别推出结合中式养生按摩手法的水疗护理，以及结合颂钵疗愈创新的热能疗法，都深受客人的喜爱和好评。
是否有其他各类健康活动，将健康理念融入各类宾客体验？
我们定期为客人提供健体、颂钵或健康烹饪课程，也向客人推荐西安本地的有机农场参观活动。对亲子家庭我们会在暑期推出亲子游泳课、亲子瑜伽等。
我本人也非常热爱户外运动，尤其喜欢爬山。我经常会向感兴趣的客人，尤其是热爱户外运动探险的客人推荐我的爬山路线，是非常私人的分享。
如何在餐饮服务中融入健康理念？是否有受中国传统健康理念启发的特色菜品，尤其是与西安地域文化底蕴相关的？
重中之重是食材的选择。我们除了和当地有机农场合作之外，也在酒店餐厅种植盆栽蔬菜，把以前的“从农场到餐桌”缩短了距离，做到“现采现做”，是客人完全看得到的新鲜。餐厅的菜品也会根据时令养生而推陈出新，季节限定的菜单以应季食材为主。
酒店大堂吧根据客人的需求推出了中式茶套餐，满足喜欢中式茶饮的商务客人。而酒店的入住欢迎礼，会为客人提供石榴茶，这是非常具有当地特色的饮品。夏天喝起来酸甜解暑，冬季温补舒畅身心。
西安也被称为美食之都，酒店也提供当地特色的小吃，比如西安人爱吃的羊肉泡馍，就是非常适合冬季吃的食物。
您对奢华酒店在健康领域的未来发展，尤其是在西安丽思卡尔顿酒店的愿景是什么？
这是一个非常好的趋势，也必然是奢华酒店未来发展的确定方向。奢华酒店追求的不再只是给客人提供舒适的下榻场所，西安丽思卡尔顿酒店一直以来想要真正做到成为客人在西安的家外之家，为客人提供归家一般的温暖贴心。
您如何看待新一代的年轻客群，他们对入住酒店有什么与众不同的要求？
据我的观察，我认为新一代的年轻客群更追求个性化的体验，他们对酒店独特的主题客房，品牌联名的餐饮产品，甚至是酒店独特的设计风格、艺术展览都非常感兴趣。同时注重社交互动，酒店的大堂吧，天韵酒吧都是年轻人喜欢的场所。同时收到社交媒体的影响，他们非常喜欢拍照打卡，并将照片分享到社交平台上。因此酒店产品的颜值也非常重要。比如我们今年大堂吧的粉色毛茸茸圣诞树，很受年轻女生的欢迎。但我们发现大堂吧的灯光不够明亮，我专门在大堂吧摆放了补光灯，在他们拍照的时候打开，以便他们拍到满意的照片。社交媒体的发布对我们来说也是极大的宣传。