访宁波柏悦酒店总经理孙茜女士
倚青峦，靠碧波，东钱湖畔的亭台楼阁、黛瓦粉墙，是柏悦品牌位于大中华区的第一家度假酒店——宁波柏悦酒店。匠心独具的酒店空间设计将山水风光悉数纳入，细节里体现着柏悦一贯的精致摩登。除了能将湖景尽收眼底、惬意舒适的精美客房外，拥有开放式厨房的悦轩餐厅、内设亭阁式私人包间的钱湖渔港餐厅、提供各式中西茶点和昆曲的茶苑、酒店宴会厅和七间多功能会议室、先进完善的健身中心、室内恒温泳池和湖景室外泳池，与舒适的SPA一同，为客人创造着美好的、与众不同的入住体验。
SpaChina有幸采访了宁波柏悦酒店的总经理孙茜女士，与她探讨疫情后酒店行业的重启和运营。商业酒店管理专业毕业的Nora精通德语、英语，在酒店行业具有丰富的经验。加入凯悦酒店集团之前，她曾在瑞士恩格堡的数家酒店工作，后于07年在东莞松山湖凯悦酒店担任销售总监，之后的11年开始服务宁波柏悦酒店，5年后加入丽江金茂君悦酒店担任酒店经理。2018年，Nora再一次回到了宁波柏悦酒店并晋升为酒店总经理。
疫情期间，全球酒店都经历了艰难的时刻。作为酒店总经理，您能跟我们分享一些故事么？
这次疫情来势汹汹，在疫情爆发初期，我们密切关注疫情进展，积极响应国家及政府的号召，调整了日常营业时间，并关闭了部分公共营业场所，以确保客人的生命健康安全。
我们严格遵循凯悦集团发布的关于2019冠状病毒(COVID-19)的详细指南及针对当前情况的运营指引要求，严格采取了一系列的防疫措施。期间也得到了业主方的巨大支持，无论是从防疫物资采购还是到酒店运营，业主方都成为了酒店疫情期间强大的后盾力量，支撑我们走过了最艰难的时刻。
在业主的支持下，酒店按照宁波市东钱湖旅游度假区的要求，做好歇业、复工、抗疫等各项工作。二月份在酒店业主公司的大力支持下，酒店管理层携带水果、饮料以及自制糕点等物资，走访了与酒店邻近的建设村、陶公村的防疫检查点，向坚守在防疫一线的工作人员表达了诚挚的感谢。三月份，业主公司代表、酒店管理层及东钱湖管委会一同至宁波市卫健委向医护代表表达了诚挚的问候与感谢，并为宁波出征湖北的310位医护人员献上酒店薄礼一份，以表敬意。酒店业主始终与员工及所在的社区同气连枝，与大家一起努力着，力求一起防控疫情，持之以恒地把酒店和社区打造成员工自豪工作、客人愿意莅临、邻友乐于生活的地方。
您们在疫情期间如何迅速作出调整？酒店和员工们分别做了些什么？
疫情中，酒店第一时间采取了对在店员工的活动轨迹清查、员工健康状况每日登记、加大宿舍日常清洁消毒力度等有力措施，进行疫情防控。秉承凯悦集团的“关爱”理念，针对在疫情爆发之前已经预订了酒店的客人，可免费更改入住日期或取消预订；餐饮及客房部为住店客人提供无接触送餐及客房服务；虽然酒店在疫情期间取消了SPA理疗服务，但是SPA部门的员工仍然积极支持酒店其他运营部门，更有技师在疫情期间为当班的员工提供中医推拿理疗服务，让大家在紧张的工作中改善疲劳，放松身心。
在疫情后您们是如何做到安全有序地迎接客人到访的？
目前酒店客流量已经恢复了七八成，为了保证客人安全到访，我们采取了很多有效的防疫措施，包含对所有厨房设施设备、餐饮用具进行清洁及消毒；对酒店客房进行全面深度清洁及消毒，增加公共区域清洁频次，特别是电梯按钮、门把手等高频接触点；所有员工必须佩戴口罩接待客人，客人进入酒店必须接受体温测量及出示绿色通行码，并且佩戴口罩。这些措施都有效的保证了客人的健康安全，让客人放心入住宁波柏悦酒店。
现在造访的客人大多都来自于哪里？为什么选择宁波柏悦酒店？
受疫情地域性的影响，目前酒店大部分的客源来自于江浙沪及宁波周边地区，以家庭居多。随着季节变暖以及暑期的到来，疫情期间积蓄的消费力在这个期间呈现出来。很多客人选择宁波柏悦酒店，很大一部分原因是酒店地处美丽的东钱湖度假区，这里有风景秀丽的东钱湖美景，低密度的人口数量使东钱湖拥有独一无二的空气质量，可以说东钱湖是城市喧嚣当中的一方净土。
随着酒店营业区域的逐渐开放，具有500年和700年历史文化底蕴的茶苑和红，也都成为了客人来酒店打卡的动力之一。钱湖渔港中餐厅是宁波本地唯一的黑珍珠二钻餐厅，很多游客慕名而来，满载而归，都对餐厅出品赞不绝口；悦轩餐厅的下午茶一向颇受顾客好评，疫情后，酒店针对餐厅推出了提前一天预约制来控制客流量，以确保餐厅的优质出品以及客人的用餐环境。除此之外，酒店还为客人提供SPA理疗、环湖骑行、瑜伽、太极以及晨跑等活动，将更加健康的生活方式融入其中，不仅可以健康身心，还提高了客人的入住体验感。
大家都在说健康产业在未来的需求会更大，您怎么认为？
新冠疫情改变了很多人的卫生习惯。通过这次疫情，很多人也开始重视自己的健康，包括从改变自己的作息时间开始。这是一个很好的趋势，只有身体健康了，才能更好的去从事自己的工作，提高生活质量。
我们也推出了这方面的入住体验，包含了晨跑、瑜伽、自行车环湖骑行等活动，沿着东钱湖畔，感受与自然的切肤之亲。除此之外，酒店有7间SPA客房，客人可以预约适合自己的理疗套餐，通过SPA理疗的方式，由内而外来保持自己的身体健康。酒店更结合周边景点为客人提供更多的户外活动，例如逸帆航海俱乐部帆船及皮划艇趣味体验、福泉山品茗、马术学院骑马等活动。
作为一个资深酒店管理人员，您能给业界的同行们一些对于工作和未来的建议么？
全球酒店行业在这次疫情之中都受到不小的冲击，从中国方面来看，虽然恢复得不错，但中国的疫情也没有完全结束，还需要谨慎应对。
但所谓危机，危险中一定蕴藏着机遇。酒店作为传统服务业，在未来应该更灵活地面对变化，当一些不可逆的危机出现时，应当迅速准确地调整经营策略，固步自封和闭门造车将会使酒店经营陷入困境；相反地，以积极的心态面对困境，接受新的运营模式，快速作出调整的酒店，才能在危机中脱颖而出。虽然国内疫情得到了有效的控制，作为人员密集场所的酒店业，尚不能放松警惕。
在面对消费恢复的情况下，酒店应该做到有所为有所不为。运营方式可以调整，但客人和员工的安全，和坚持酒店的产品和服务品质一样，无论在什么时候都是我们的重中之重。
