访希尔顿酒店集团大中华区及蒙古水疗运营及筹备高级经理安蕾女士
在Fast Company发布的“世界最具创新性健康公司”排行榜中，希尔顿酒店集团位居第三。一直以“为客户着想”而闻名的希尔顿，近年来倾力打造养生体验，从“五英尺室内健身房型”，迎合现代消费者的健康产品及活动随季更新，到对员工的养生教育和健康福利，希尔顿将养生融入了服务的每个细节之中，引领客人在无意识中已然沉浸于全方位的健康旅程。
希尔顿酒店管理集团大中华区及蒙古的水疗运营及筹备高级经理安蕾女士是希尔顿健康体验的主要推动者之一。拥有26年酒店管理经验，11年水疗运营及顾问服务从业经历的安蕾曾为许多国际酒店集团和当地水疗投资方提供市场分析、设计指导、开业筹备及营运审计等服务。她于2015年6月加入希尔顿酒店管理集团，负责大中华区及蒙古的水疗运营及筹备工作。SpaChina采访了她，与我们分享希尔顿如何为现代客人打造别出心裁的健康服务。
您们酒店集团对养生的重视程度如何？在这方面有什么方针与策略？
希尔顿对养生这一块的业务一直都非常重视。我们看到，随着中国经济大环境的发展和物质生活的丰富，中国消费者的价值观和成熟度也发生了重大变化，他们对于生活方式的追求逐步升级，而养生正是这股消费升级浪潮中的一个重要闪光点。希尔顿深度洞察中国宾客养生所需，致力于为他们带来高品质的服务。
同时我们也看到，中国消费者越来越强调自我的体验，传统的、大众化的养生服务已经不能吸引他们，个性化成为新一代消费者的一大标签。正是基于此，我们根据消费者不同的需求，在希尔顿旗下的奢华酒店品牌和全服务酒店品牌中倡导不同的养生服务理念和管理策略，为的就是能够满足不同客户群体的不同需求。在我们的奢华品牌水疗里，我们为客户营造的是无与伦比的水疗历程(an unparalleled spa journey)和护理的高效性(effective results)；而在我们的全方位服务品牌酒店的水疗里，通过我们的服务，希望能让您“容光焕发”(Emerge Brighter)。
据您的经验来看，目前中国酒店在养生、健康、水疗这块的现状是怎样的？为什么会有这样的状态？
养生在中国有着深厚的历史渊源，从古至今，无论哪个人群都有着追求健康和长寿的意识，而水疗就是其中一个重要的服务分支。如今随着全民收入的不断提高和对品质生活的追求，加上我们赖以生存的环境的不断变化，以及来自于工作和生活的压力，和一些不良的生活方式及习惯而导致的亚健康，有关健康、养生的各种理念和服务纷纷涌现，而且越来越受到大众的关注，水疗更是被越来越多的人视为放松身心，舒缓压力的有效途径。但同时我们也看到，市场上仍然缺乏科学的认证以及规范的评估标准。
希尔顿集团旗下酒店是如何从水疗、健身、酒店入住等方面吸引客人积极参与到养生体验中的？
在养生这一块，希尔顿一直追求的都是为消费者提供高品质的服务，让每一个入住希尔顿旗下酒店的客人都能有一段温馨难忘的康乐体验。在希尔顿的水疗中心，客人消费的不仅仅是高品质的护理服务，收获专属的体验和效果，我们更为宾客营造了不同的健康水疗氛围，传递的是更具特色的养生理念。
希尔顿旗下酒店的健身中心拥有高端的健身设施和设备，并提供丰富多彩的高效健身方式。不仅如此，在健身房之外我们也时刻关心宾客的锻炼健身需求，比如你可以在不少希尔顿旗下酒店的客房中找到贯穿周边商区和景点的最佳徒步或慢跑路线图，并附有相应的精准数据信息标注，让宾客充分体验运动带来的酣畅淋漓。与此同时，我们大部分的健身中心还为酒店周边的高端消费者准备了多种会员制的服务内容，提供私教服务、团课和丰富多彩的社交竞技活动。
在客房里，为了让住店客人有更好的睡眠质量保障，我们特意准备了不同的枕心选择；在部分酒店，我们还悉心准备了泡浴设置服务选项，为客户带来更加专属的舒适温馨体验。在很多希尔顿的餐饮服务区域，细心的客人会注意到在我们的自助餐菜牌上还标注着菜品的原材料和相应的热量数值，以便客人根据个人的需求做出更健康的选择。
这些都是希尔顿酒店为客户精心打造的全方位的养生健康服务内容。不仅如此，各家酒店还会依据不同客户群体的独特需求，融合当地特色和季节变化，不时推出相应的特色养生产品，深受住店客人和当地客人的关注与青睐。
未来的年轻消费者们在养生方面是否有与众不同的需求？您可以看到哪些新趋势？
同许多其他领域一样，年轻一代的消费者在养生这一块也展示了他们不同以往的需求特征，他们追求更具自主性和便捷性的服务，并且期待互动性更强的养生方式。针对年轻消费群体，我们从硬件设施方面增加了多功能休闲区域和健康饮食吧，从服务项目和零售商品的种类上增加了更多的康养方面的产品和专属指导，并不时地推出针对不同年龄段、不同兴趣爱好和不同康养目的的课程及活动安排。 我们相信未来的健康养生一定会以个性化、专业化、以及便捷性、互动性和功效性为主导趋势。
希尔顿集团旗下也管理了很多与酒店合作的水疗中心，您有哪些标准和要求，使他们不仅与酒店的整体服务质量契合，同时成为酒店吸引客人的核心体验之一？管理过程中，遇到了哪些挑战？
希尔顿集团旗下的酒店水疗中心，无论是由自己的团队自主经营管理的，还是外包给集团认可的水疗营运商经营的，都是本着同样的要求和标准，为我们的客户提供高品质的水疗服务。各酒店团队根据酒店自身的特点、不同的市场需求和客户群体，选择合适的水疗营运方式和合作伙伴。在合作管理的过程中，本着互助互利的原则，相互扶持，达到共赢的目的。当然，在这个过程中也会遇到各种挑战，其中最主要的就是服务标准在实际过程中的持续性。
您们是否注重对员工在“养生”方面的教育，使他们也更加具备知识，给宾客传递这种精髓，并自身受益？
希尔顿认为人是企业的核心，始终将员工作为企业发展与成功的基石，于2017年提出全新雇主价值定位——“蓬勃发展@希尔顿”。希尔顿希望让团队成员感受到与宾客同等的温暖与满足，将希尔顿打造成为从健康、心灵和精神为团队成员带来全方位健康与愉悦发展的最佳职场。
希尔顿非常重视对员工的培训教育，在健康养生方面，不断致力于通过改善工作环境，提升并加强睡眠、营养、锻炼，推行压力管理等项目，为团队成员的身体健康打下坚实的基础。2018年，希尔顿还在网上特设了School of Wellness，专门分享和传递养生方面的信息和知识。无论你在希尔顿集团的哪个酒店、哪个部门、哪个岗位就职，都会接触这些有关健康养生方面的内容，这样不仅可以自身受益，而且能学以致用，向客户传播健康理念，为他们提供更好的服务。
