访广州圣丰索菲特大酒店总经理车炳新先生
一声优雅亲切的“Bonjour”法式问候，开启了客人们在广州圣丰索菲特大酒店的旅程。大堂里的水晶吊灯融合了法国国花鸢尾和广州市花木棉的造型。旅法画家陈本为酒店创作的巨型画作《渔歌》灵动地呈现于此，五彩斑斓的锦鲤在法国香颂的引领下从八方汇集。从客房里的别致巴黎元素，餐厅里的葡萄酒，到各类法式主题活动，这家酒店处处流淌着浓郁的法国文化气息。然而，风情背后，过硬的技术也是酒店常立不败之地的原因，从智能客房的打造计划到水疗中心里瑞士专利技术带来的放松体验，让客人们真正体会到高端奢华之上的法式生活艺术。
酒店总经理车炳新先生前不久才接到雅高集团任命，现负责酒店全方位的管理，同时继续传递法式生活艺术，让每一位宾客都感受到“备受欢迎Feel Welcome”的服务理念。车先生来自中国澳门，拥有30余年的酒店从业经验，2008年于长沙运达喜来登酒店开启他的酒店总经理历程。继而在威斯汀酒店、喜来登酒店等国际酒店品牌积累了超过25年的酒店管理经验，并以其丰厚的经验和渊博的行业知识得到宾客、业主及员工的高度认可。车先生表示，此次履新，他将继续带领团队前进，在取得优异经济收益的同时，不断提高客户满意度及注重团队人才发展。SpaChina采访了车炳新先生，听他与我们分享在激烈的市场竞争中酒店如何脱颖而出，以及酒店水疗的制胜法则。
全球以及中国的酒店行业有哪些新的发展趋势和需求？您在运营广州圣丰索菲特大酒店时是如何迎合这些趋势的？效果如何？
未来酒店业将更多的使用AI和物联网技术，把个性化住宿体验提升到一个5年前根本无法想象的水平。客人在办理入住的同时就可以打开客房的播放器，欣赏想看的电视或聆听想听的音乐。床上的传感器会感知你是睡着了还是已经醒来，从而相应的改变房间的温度和灯光。面对这一趋势，在为宾客定制个性化服务的基础上，我们目前也在加快智能客房的实现，预计在不久的将来，宾客在广州圣丰索菲特大酒店，可以通过手机提前完成登记入住以及控制客房的设施设备等。
您的管理风格是怎样的，对您来说保证酒店业绩和可持续发展的关键因素有哪些？
我认为团队协作是酒店取得成功和可持续发展的关键因素，客人从预订、到达、入住、用餐、酒店体验、离店等过程中，每一个环节都涉及到酒店不同部门的相互协作，以展现索菲特全新的法式生活艺术和奢华的法式待客之道，为宾客带来令人难忘的体验。而我的管理风格也以领导团队协作为主。同时，我欢迎不同的声音，酒店需要与时俱进以满足瞬息万变的市场需求，我愿意让多元化声音成为创新的元素与动力。人才培养也是我的工作重点之一，我很希望看到每一位团队成员在工作中收获喜悦，通过授权与培训，更好的为宾客服务，在职业道路上不断成长。
广州圣丰索菲特大酒店是如何将法式优雅与本土文化相结合的，请具体说明。
作为索菲特酒店品牌中国区的旗舰店，我们倾情拥抱法式生活艺术精髓，既保有自身的法国渊源，又尊重和展示了广州当地的优良传统风俗，将两者完美结合起来，实现了丰富文化活动的精彩融合。从互动式法国音乐节到法国葡萄酒与当地艺术的品鉴会，从丰富多彩的休闲康乐活动到振奋人心的烹饪艺术和灵感之旅，7年来我们始终致力于打造愉悦身心和增长见识的璀璨文化体验，让我们的宾客感受全新的法式典雅、魅力和精致。
您觉得养生在酒店中的重要性有多大？您是否会有意识地将养生理念融入酒店服务？
现代人对生活的追求不仅仅局限于物质上了，对健康和养生也越来越关注，将健康养身的概念融入酒店服务刻不容缓。索菲特酒店致力于对健康艺术的不懈追求，提供丰富多彩的休闲、活力恢复、健身和康乐机会。在So SPA水疗中心体验丰富的贴心美容护理和舒缓身心的理疗，或在So FIT健身中心通过个性化的锻炼方案和前沿健身设备重新为身体注入活力。除了So FIT健身中心和So SPA水疗中心以外，索菲特餐厅De-Light菜单专为健康的全方位生活方式而设计，并提供一套健康卫生的清淡美食方案，专注于消除加工食品、控制食物分量、选用新鲜的当地食材并用创新厨艺烹制。
So SPA水疗中心的理念是什么，想要带给客人怎样的体验？
So SPA结合了世界各地古典健康理念和现代法式精妙技艺，致力于极致健康、休闲和活力恢复的一片祥和绿洲，其灵感源自典型法式餐厅的菜单，可提供从“开胃菜”到“主菜”和“甜品”的一整套诱人理疗。为当今见识广阔的旅行者们提供了一种极具革新的水疗理念，每一个细节都清晰体现了索菲特优雅而美丽的法式精神——“享受生活”。
纵情于古老美容礼仪，焕发身体和灵魂活力，或在传统桑拿中度过一个神清气爽的下午。
现在80、90后是中国水疗消费的主力军，So SPA是如何满足这一群体的需求的？
80、90后在未来的10至20年里都将是社会消费主力，他们具有展现个性的消费需求，追求高度便捷的消费方式，他们懂得享受生活，喜欢尝试新鲜事物。广州圣丰索菲特大酒店So SPA是全球首家与欧舒丹合作的So SPA水疗中心，不仅提供享誉国际的理疗技术，更从视觉，触觉，嗅觉等五种感观带给客人全面极致的放松。提供新颖的水疗设施，包括土耳其浴(So Hammam)、深度放松室和设有水底音乐的30米室内恒温泳池等，满足追求新鲜感的新生代消费群体。同时，我们不断更新研发符合市场需要的水疗产品，包括时差恢复按摩，健身后舒缓按摩及男士水疗项目等。增加零售产品的多元化也能给客户提供更具个性化的服务，与此同时，随着智能手机的普及，我们将水疗及康体项目关联在酒店官方微信商城，客人足不出户就能了解我们最新的资讯及优惠，动一动手指即能购买和预订水疗项目。
广州不乏出色的城市水疗，您是如何为So SPA争取到更多本地客人，同时提升住店客人的造访率的？
So SPA由享誉盛名的郑中设计事务所执笔设计，法式纯白的空间不同于大多数水疗的幽暗设计风格，流畅的弧线把社交空间及私密区域巧妙区分，优雅的法国风情，带来亲切怡人的氛围。So FIT健身中心配备世界顶尖健身器材Life Fitness，提供个性化健身服务及追踪方案，打造健康完美体态。30米室内泳池配备独一无二的水下音乐播放系统，同时坐拥白云山景，所有So SPA宾客均可免费使用So FIT健身中心设施。与此同时，我们鼓励畅聚和交流，So SPA开创了一个以水疗概念为基础的开放空间，定期举办不同主题的会员活动，如美丽课堂、养身课堂和So Yoga健康课堂等。
So SPA有什么新颖的水设施吗？您觉得水设施对水疗中心有多重要？
新颖的水设施包括土耳其浴(So Hammam)，其中湿区设有一个布满薄冰的冰泉浴室，最适合在温蒸汽浴后焕发身心。深度放松室为客人延续护理后的放松感觉。设有音乐播放装置的舒适躺椅，并配备了“蓝色海梦”装置，这个来自从瑞士的专利技术首次引进中国，其原理在于透过摄像头把流动的水在天花投射出梦幻般的波浪，带客人进入平静、放松的境界。水设施对宾客的五感体验尤为重要，宾客在选择水疗时会对水疗整体的配套进行考量，完善，多功能及优雅的配套设施能吸引更多的宾客。
目前酒店水疗的现状如何？对于酒店水疗的发展与盈利，您有什么建议吗？
现在的酒店水疗相对发展比较成熟，随着80、90后消费水平的提高及对康体的关注越趋增多，客户群体趋向年轻化，酒店水疗获得了更多新的客源，但同时也面临新型客户的不同消费需求挑战，且随着高端酒店在中国的持续增长，酒店水疗竞争强度也日益增加。我认为水疗的新机遇是定制化水疗，即有针对性的个人美容和自我保健体验，运用现代技术创造更个性化的方案。同时，随着人们对健康需求的增长，健康成为了一种新型奢侈产业，高端旅行行业将迎来前所未有的机遇，为宾客提供与以往不同的水疗旅行体验也将会是酒店水疗的发展趋势。
请推荐两个So SPA的特色疗程。
广州圣丰索菲特大酒店So SPA作为全球首家与欧舒丹合作的So SPA水疗中心，完美结合世界古老传统技法与法国美容理疗科技，所有疗程均采用享誉国际的法国护肤品牌欧舒丹，萃取自法国普罗旺斯高地的纯净天然植物，带来当地纯朴自然的美容传统技术。So SPA带来两个特色疗程，与So SPA with L’Occitane特有的音乐灵动结合，带来独一无二的水疗体验。如此愉悦全身按摩：轻柔且欢快的理疗技法，结合了轻摇及味觉体验，舒放身心，重塑身形。宛若新生面部护理：清新爽洁的面部护理。将蜂蜜与黄瓜完美调和，运用顶级的法国技术，使您的肌肤犹如新生。
