访GOCO Hospitality创始人兼首席执行官Ingo Schweder先生
作为全球一流的养生度假村顾问和管理公司GOCO Hospitality的创始人兼首席执行官，Ingo Schweder先生在水疗与酒店领域拥有超过30年的从业经验，曾参与众多标志性酒店与养生目的地的设计、开发及世界范围内的运营工作。同时，Ingo是文华东方酒店的董事会成员，欧贝罗伊酒店及度假村的前任集团运营总监。
他的目标是持续扩大GOCO在养生地产和酒店度假村领域的影响力。公司成立以来，致力于为养生酒店度假村的开发建造提供整体解决方案，从初期市场调研、可行性研究到开业支持和管理服务等。仅10年时间，便获得了非同凡响的全球声誉，业已成为如宝格丽、丽思卡尔顿、总督酒店及度假村、永利度假村、美高梅和许多其他奢华酒店集团的首选顾问公司。2016年，GOCO Hospitality购买了位于南加州85英亩的Glen Ivy常春藤谷温泉度假村，并将附近的养生房产进行扩展，开发了一个拥有125间客房的GOCO养生度假村。
SpaChina采访了Ingo Schweder先生，听他以专业角度深入剖析中外养生酒店市场的特点与趋势。
您认为目前全球哪个国家的养生市场最为乐观？为什么？
就单个国家而言，德国人在养生上的人均开销是最高的，可选择的养生形式最多。就大洲而言，美洲是人均养生消费最高的。特别的，“水疗度假”这一养生模式在欧洲的收益最大，其中，德国的人均参与次数最多。
中国则在温泉养生这一块发展最为显著。全球养生研究机构的近期数据显示，2017年，中国在全球总年收益为562亿美元的温泉行业中收益排名第一，为175亿美元，其次是日本、德国和俄罗斯。
您立足泰国曼谷，负责的项目遍布全球，您如何看待各地客人对养生的需求？
不论是什么地方的客人，都有一个共同的需求就是养生体验的“原汁原味”。当人们来到一个陌生的国家，他们想要体验的是当地特色，而非在自己国家就能体验到的东西，比如感受当地的人文风情，以此扩展自身的视野。这就意味着水疗中心无论是在疗程、养生形式还是设计上都要尽量反映出所在地的独特之处。
时下最热门的养生项目有哪些？是否包括温泉度假？什么原因促使了这些项目的流行？
确实，如今在全球范围内，温泉度假再次复苏，预计年增长率为6.5%。目前总收益为562亿美元，预计在2022年可达771亿美元。
GOCO在2016年买下了位于加州的Glen Ivy常春藤谷温泉度假村。我们对度假村进行了全面的翻新改造，提供的主要体验包括：温泉、水疗疗程、众多冷/热水设施、以及几家提供有机菜单的餐厅。所有项目都很受欢迎，我们平均每天接待600名左右的客人，每年超过20万名。
温泉的流行和人类的自身需求密不可分。我们的身体中60%是水。毫无疑问，水让我们活着。当我们浸在水中，漂浮在水上，或仅仅是在水边，就会觉得很舒服。一天不吃饭没有太大问题，但是如果一天不喝水我们就无法继续生存。也是因为此，那些建在河湖海边的地产往往售价更高。所以，我很确定与水相关的水疗活动将持续流行下去。
目前，温泉度假在中国火速走红。2016年到2017年间，携程旅行网的温泉度假购买率增加了一倍，其中70%的购买者为女性。
如何将“养生”这一概念更好地融入到整个酒店服务之中？
首先，需要对酒店总经理进行再教育，是他们主要管理着酒店的日常运营活动。但是这些酒店人在酒店学校接受的培训主要是关于餐饮、客房或市场的，也就是说在他们的事业初期，并没有深入接触过养生领域，因而缺乏对养生作为一个商业模式的认知，亦不知如何将其打造为一个盈利中心。
此外，酒店需要成立或雇佣专门的团队对养生模块进行设计和运营，而不是将它作为酒店的众多设施之一。水疗中心需要请专业的水疗设计师来设计，而非一般的酒店设计师，因为在水疗中心的设计中包含了很多专业层面的东西。就像最好的酒店餐厅一定是由专业的餐厅设计师打造，而非酒店设计师。
在做中国的酒店和度假村项目时，面临哪些优势和挑战？
挑战是，目前中国缺乏在养生酒店的设计、开发、运营方面拥有专业技术知识和技能的人才。
优势则是，中国是一个正在蓬勃发展的市场。除了主要的一线城市，如北京、上海、深圳、天津外，其他地方达到国际标准的生活方式酒店还较少。现有的许多酒店看起来大同小异，这为高级酒店的入驻提供了很大机遇，我们大可引入许多当地没有的服务和项目来吸引客人。
在欧洲，有许多著名的度假村都设有先进齐全的设施，提供丰富的养生活动以及医疗支持，这在中国的酒店业很少能看到。能否与我们分享一下您的观点？
在欧洲，将医疗、养生和传统疗愈相结合的综合养生模式拥有悠久的历史。比如，药剂师这一职业就是起源于欧洲，在很久以前我们就开始用草药来医治身体的疾病和不适。还有著名的古罗马浴、海洋疗法等都拥有长时间的历史了。
在德国，首任宰相俾斯麦确立了一项社会制度，所有享有社会保障的正式员工每年可免费去健康度假村体验1-3周的时间，作为健康福利的一部分。政府为员工的健康度假以及度假村的建设均给予了极大支持，从而促使了一大批健康度假村的兴起。这也就解释了为何欧洲的养生模式比美国和远东要成熟的多。到了90年代后期，政府的资助减少，许多度假村开始着眼于优化自身的设施来与世界其他地方的度假村竞争，于是就诞生了许多我们今天熟悉的世界级养生度假村。
德国有许多世界闻名的度假村都是将医疗服务与替代疗法相结合，比如兰斯霍夫养生酒店，Brenner公园水疗酒店，Parkschloesschen阿育吠陀度假村，Schloss Elmau养生酒店等。德国有350个健康度假村和水疗小镇将传统医疗与替代疗法相结合，以及1000个经认证的养生酒店。
如今在德国，健康保险不仅在你生病时进行赔偿，还会支持你进行预防性的养生活动，如免费瑜伽课程。毕竟预防性保健比治疗疾病要有效得多。
您觉得中国的养生酒店业发展前景如何？
中国现在有15亿人口，人们的生活变得越来越富裕，中产阶级比例持续上涨。国内经济非常强劲。这些都是养生酒店业在中国未来发展的关键因素。
此外，越来越多的人开始关注健康的生活方式，人们意识到了肥胖、糖尿病对生活造成的严重影响，希望能够尽可能避免这些疾病。所以，人们吃得越来越天然、有机，减少了快餐、肉类、含糖饮料的摄入，控制盐摄入量。这些都十分有利于养生行业的发展。
能否与我们分享您心目中最好的五家养生度假村？
排名不分先后：
- 克里特岛Daios Cove度假村
- JW万豪威尼斯度假酒店及水疗中心
- 德国兰塞瑟夫(Lanserhof)度假村
- 黑山Sveti Stefan安缦度假村
- 位于葡萄牙阿尔加维，正在建造中的GOCO阿育吠陀养生谷
