访蔓达梦水疗及Steiner水疗顾问公司副总裁Trent Munday先生
Trent Munday在酒店和水疗行业拥有25年从业经验，足迹遍布逾30个国家，对酒店水疗运营有独到的见解，洞悉水疗行业发展现状，善于从多元角度分析水疗行业存在的问题。一直以来，Trent致力于拨开虚幻的表象，揭露水疗行业真实生存情况。如今，Trent任职蔓达梦水疗及Steiner水疗顾问公司副总裁，同时也是热门博客Inside the Spa Business以及日更短博客Trent365的博主。本期SpaChina和他聊起了酒店水疗。
如何看待当下全球酒店水疗行业的现状？
我一直认为，如今的全球酒店水疗行业需要被警醒，行业发展现状相当不理想。为什么这么说？不论以什么标准衡量，全球很多国家的大部分酒店水疗经营都很困难。
在短短20多年时间里，酒店水疗从寥寥无几发展到随处可见。20年前，你还很难找到一家设有水疗中心的五星级酒店，如今水疗中心几乎已成为所有4星和5星级酒店的标配设施。很多酒店评级机构要求酒店必须设有水疗中心才能获得5星评级，很多旅行社也希望酒店拥有水疗中心。水疗已成了酒店必备的基础设施。这对水疗行业来说是好事。
但是大多数酒店水疗并没有发挥太大作用。只有那些真正有创意、拥有新理念的酒店水疗模式能享受到这一巨大的发展机遇。对比早些年和现在的水疗中心，你会发现这些年水疗行业并没有发生大的变化。虽然，行业还是出现了一些新的水疗产品、器材和仪器，但是，酒店水疗提供的核心服务并没有显著变化。
酒店水疗该如何发挥好其养生功能？
养生已成为水疗界以及全社会的一个热门话题，这是不争的事实。我们需要认识到，养生是一种生活方式选择。所以，想要为客人提供养生方案的水疗需要明确自己在整合养生过程中的角色。
举个例子，心理健康是很多行业和各个社会阶层的人都在广泛讨论的问题。我们经常听到一些名人因为心理健康问题而自杀。当然，这只是冰山一角，还有很多普通人因为心理健康问题自杀，我们无从知晓。但是，当我听人们说水疗可以解决心理健康问题时，我很困惑。据我所知，很多水疗都缺乏处理心理问题的专业知识、技能和资质。当然，人们可以来水疗中心沉思、独处，但我们不应高估其在提供有效的心理健康解决方案方面的能力。
Gerry Bodeker曾对我说过，水疗中心有望成为养生行业的代言机构。我认为，水疗中心可以帮助人们踏上养生之旅；酒店水疗可以成为人们了解、尝试新的养生理念和模式的场所。但是，要将这种想法长期付诸实践，水疗需要找到能让其在客人离开后仍能与他们保持关系的方法。
酒店该如何走出水疗中心盈利少的困境？
酒店水疗应更好地了解客户想要的和他们真正需要的东西，以及很重要的一点，二者之间的区别。例如，客人可能想要做一次按摩，但从他们实际健康情况来看，他们可能并不需要按摩。但像吃饭这样的事，客户是确实需要的，他们总能找到一种吃饭的方法，因为这是生命赖以存活的基础。然而，很多水疗中心都只提供“看上去很不错的东西。”
我认为，未来的酒店水疗将会变得特别不一样。我们需要完全解构提供给客户的整体水疗体验，包括水疗选址、服务项目、推广方式以及诸多其它环节。
当下，很多水疗中心正在犯的严重错误，就是不停地问现有客户他们想要什么。既然，他们已经是你的客户了，那么他们想要的理应是你正在提供的服务。而我们需要做的是了解那些不来水疗中心的人，他们为什么不来。这样我们才能找到开发新服务和器材的思路。
什么样的酒店或度假村水疗更容易在当下获得成功？
这些年，游走在世界各地，我发现最成功的酒店水疗往往没有过度建设，也不试图提供过多多元的理疗项目，这与大多数酒店打造水疗中心的主流思路恰恰相反。后者的行为很容易理解。酒店水疗诞生之初，它们自身就像是酒店的一个独特卖点。随着越来越多酒店开设水疗中心，超越同行的简单办法就是修建更大更豪华的水疗中心。问题在于，如果你与同行的区别仅限于更大、更豪华，总有一天，你会落伍的。
丰富且有异域特色的理疗菜单，听起来似乎是个好主意，但事实是，很多酒店水疗的大部分收入都来自基础疗程，标准的60分钟按摩仍然是最畅销的理疗。虽然也有一些例外，但是要明白，个例并不是行业常态，所以他们才能表现杰出。而大多数酒店水疗的问题在于，他们依据这些个例来走相似的路。
下面是我的一点小建议：
- 明白谁是你的客户
- 明白谁不是你的客户
- 基于合理期待而不是最佳案例打造水疗中心
酒店水疗如何做到可持续性运营？
如果酒店本身没有秉承可持续运营理念，酒店水疗单凭一已之力也很难做到。尽管如此，酒店水疗仍然可以采取一些措施来向可持续运营迈进。例如，选择那些坚持可持续运营的供应商的产品或器材，或者采取一些可以降低水疗中心水耗和能耗的措施等等。
酒店水疗该如何更好地和酒店的整体运营相互渗透整合？
如果想将水疗的养生元素融入整个酒店，睡眠是一个较好的切入点。很多客人都曾表示在酒店无法好好入睡，即使一些豪华客房的客人也存在这一问题。水疗中心可以和客人分享一些拥有好睡眠的诀窍和禁忌，也可以为客人提供能改善睡眠的产品、服务和理疗。
此外，水疗中心还可以为客人提供一系列枕头选择，在客房的迷你吧存放一些安睡套装，如眼罩、薰衣草枕头喷雾、甘菊茶等等，也可以特别设计一套改善睡眠的理疗。
其实，酒店的餐饮部门也存在一些养生机遇。健康食物可以包装成水疗美食，有益健康的果汁菜单也可以出现在水疗中心的菜单上。总之，机会很多也很多元。
你是否看好当下全球范围内正在日益兴起的健康养生主题奢华酒店？
全球养生酒店的兴起主要源于两大因素：一是越来越多的消费者养生意识的提升；二是酒店行业竞争压力的上升。这有点像酒店曾经对游泳池和健身房的态度，后来他们发现，水疗中心能成为他们的独特卖点，如今，他们又看中了养生功能。
如果这些所谓的养生酒店能将养生理念融入酒店的所有建筑元素、服务、系统和流程中，他们会拥有自己的市场。养生不是一种单纯的水疗体验。拥有养生理念的酒店有很好的机会可以打造出强大的生活方式品牌。
近年来，很多酒店品牌在整体建筑中增加了住宅区域。在住宅区中配备养生设施也有很大的市场。养生地产是当下越来越受欢迎的一大趋势，很多酒店，尤其是品牌酒店有望抓住这一机遇。
你对中国的酒店水疗行业了解吗？
虽然我在中国酒店水疗行业涉足并不算深，但是据我了解，他们面临的挑战和其他国家的同行较为相似。也就是，他们现在修建的水疗和过去20年里我们所打造的水疗中心并没有什么差异。显然，这并不是酒店客人需要的。要打破这种僵局，我们需要回答一个问题：如果当今社会没有酒店水疗，我们会打造出什么来替代它？
