访深圳益田威斯汀酒店总经理寇大卫先生
澳大利亚出生的寇大卫先生于1975年在当地一家知名餐厅开始了将近40年的职业生涯。1988年加入喜达屋酒店及度假村国际集团现位于澳大利亚的旗下品牌酒店,并先后被派往泰国、新加坡及韩国等地担任管理层及总经理职务。在喜达屋的职业生涯中,寇大卫先生凭借卓越的领导才能以及非凡的业绩表现,他和他所领导的团队都曾获得众多荣誉,包括被喜达屋亚太区授予年度最佳酒店奖、客人满意度最高奖及毛利润最佳奖等殊荣。
“深圳这个城市也是中国最具有活力和魅力的城市之一”。寇大卫先生的中国工作与生活的初体验就是深圳益田威斯汀酒店,热衷于享受生活,闲暇之余喜欢在大自然里慢跑或是参与各项体育运动的他,生活方式与威斯汀品牌所倡导在旅途中保持健康的品牌理念不谋而合。SpaChina采访了他。
您在亚洲多个国家工作和生活过,深圳和您居住和工作过的其他地方相比,有什么不同?
跟其他国际化都市相比,深圳还是一颗冉冉上升的新星。她的发展前景可观,可塑性强,而且发展迅速。她位于中国最南端,连接南海及太平洋,毗邻香港澳门,是交通业及旅游业的重要枢纽中心之一。从商业角度上来说,深圳已然成为中国最具有影响力的城市之一,在中国已经与北京上海不分伯仲。从人文角度来说,深圳是我所见到包容力最强的城市之一,无论来自任何国家或城市,深圳总会给人一种家的感觉。
您觉得中国客人的酒店选择习惯是什么?您酒店客人体验SPA的百分比是多少?
深圳益田威斯汀酒店的客人有大约89%的客人来自于国外,并且下榻酒店的意图为外出公干。根据酒店数据分析及顾客调查问卷的结果显示,中国旅客的消费行为偏向于在线旅行社、口碑效应及猫途鹰的推介。总体来说,在深圳益田威斯汀酒店住宿消费均数为人民币1000元,选择前往天梦水疗进行体验消费的占住店人数的4%。客人之所以选择天梦水疗除了我们有先进的水疗设施设备及服务之外,我们更因地制宜地推出不同功效、不同时节的疗程项目。在合作方面,综合考量合作商的资质、会员数据库及投资回报率之后会在门市价的基础之上给予相应折扣,以便为合作商的会员提供最佳水疗体验。
一位外籍人士,怎么看中国广东地区的人文和休闲文化?
在广东地区或者深圳,当地居民非常之乐意接收不同的文化差异并有国际性的视野。他们不仅追求事业上的成功,也非常注重生活品质。在休息时,我时常看见他们去爬山、骑行或者选择前往水疗门店享受难得的焕新按摩以纾解大都市的压力与亚健康状态。就我而言,我非常欣喜地看到这个良性循环,这也是威斯汀酒店及度假村和天梦水疗想要传递给大众的健康的生活理念即为了更精彩的你!
您怎么看SPA对于五星酒店的重要性?
消遣娱乐,特别是水疗对于一线城市的星级酒店有着不可言喻的作用与影响。深圳益田威斯汀酒店的主要客源来自于公司客、兼顾旅游及家庭游客。对客人来说,一次既能够放松身心、休憩心灵的水疗之旅亦等同于酣然好梦及营养美味一样重要。设计考究、技艺超群的水疗项目不仅能减少都市生活给我们带来的种种压力、更能有效地缓解亚健康生活给我们带来的不良影响。我们酒店的水疗中心秉承天梦水疗一贯地服务宗旨,即:“带给客人无与伦比的舒适、放松与活力焕发的体验”,在引导客人注重身心健康的同时,更引领健康生活新风尚。
我在日常管理中非常注重员工的创造力,深圳地处岭南地区,结合气候的更迭、水疗产品的特征及顾客的体质并结合市场的趋势,定制天梦水疗特色疗程:“在秉承天梦水疗焕发活力的理念之下,紧跟市场需求不断创新帮助客人休憩心灵”。
请举例一个您自己最喜欢的SPA疗程。
如果要从众多水疗疗程中选一个的话,我偏向于深沉睡眠疗法这个项目。平日繁多的工作除了定期的骑行来舒缓压力之外,我会安排自己一个月会去天梦水疗两次享受深沉睡眠疗法给我带来的祥和宁静的舒适之感。相较于其他类似的项目,天梦水疗与Venus Concept的合作,将深沉睡眠这个项目的精髓发挥地淋漓尽致。在充分利用最新技术MP2的基础上,结合热能量和磁力脉冲技术渗透到肌肉及经验丰富理疗师的专业按摩手法,从而达到放松身心、恢复身体机能的平衡及酣然好梦。我通常会选择60分钟的疗程,这样能更充分感受香薰精油及按摩手法给身体、精神带来的可喜的变化。水疗疗程的单价不会超过1000元人民币。
您怎么看中国酒店市场的竞争?
恕敝人所见,就现今酒店业激烈竞争而言,利大于弊。长远来看,客人需要尝试新鲜的事物、不同的体验和文化来发掘适合自身的入住、餐饮及水疗体验。 我迫切希望看到市场的多样化及差异化,让酒店与酒店之间迸发出更多新颖独到且迎合市场的产品。受惠的不仅是普罗大众更是酒店形象在业界的逐步建立并加强的过程。中国酒店业和水疗仍有发展空间,众多世界顶级酒店集团、精品酒店和水疗品牌还未入驻中国市场,我希望并展望他们入驻中国之后给业态带来的积极的变化与影响。